Diemžēl daudzi no mums par ropītēm zina tikai no vecās bērnu pasaku pasakas. Un velti, jo aiz neuzkrītošā apvalka slēpjas reālā slimību vitamīnu un mikroelementu nepieciešamība veselībai. Turklāt šis dārzenis ir universāls, ko var izmantot ne tikai salātu un sānu ēdienu pagatavošanai, bet arī neparastiem desertiem. Audzēšana nav sarežģīta - tai nav nepieciešama sarežģīta aprūpe, ne arī kādi ārkārtas apstākļi. Un kā pagatavot rāceņu ziemai, tiks pateikts mūsu raksts.
Kā rīsu glabāt pagrabā ziemā?
Ja esat laimīgs labi vēdināmā un sausā pagraba īpašnieks, tad saglabājiet savu rāceņu svaigu un elastīgu, līdz ļoti pavasarī jums nebūs grūti. Taču tas tiek nodrošināts, ka rāce tika savākta īstajā laikā un pirms glabāšanas glabāšanas pienācīgi sagatavota. Bet par visu, lai:
- Ziemas uzglabāšanai pagrabā ir piemērotas tikai vēlu rāceņu šķirnes ("Tyanem-Pitanem", "Orbita", "Mančestras tirgus" uc), kuru savākšanas periods ir novembra pirmajās desmit dienās.
- Labāk ir iegūt skaidru dienu ar gaisa temperatūru no +5 līdz +10 grādiem.
- Izsaucot saknes no zemes, vajadzētu būt ļoti uzmanīgiem, mēģinot nekaitēt to ādai. Tas ir visvieglāk par to, lai izmantotu dubļus.
- Pēc rāciņu sagriešanas jāpārklāj viens slānis ēnā vai zem vainaga, lai zeme uz tās virsmas būtu žāvēta, un to viegli bija viegli sakrata.
- Pirms grāmatzīmes katrs auglis jāpārbauda par bojājumiem un nežēlīgi jānoraida visi aizdomīgie - joprojām nav tādas rāceņa, un pat kaimiņi inficē puvi. Kārtošanas process tiek apvienots ar frizūru, saīsinot topi līdz astes 5-7 cm.
Ziemā varat pagriezt rāce pagrabā vienā no šiem veidiem:
- stiprajos plastmasas maisos ar caurumiem ventilācijai;
- slāņi kastēs, ielejot katru slāni ar diviem vai trim centimetriem smilšu;
- mālī, parafīnā vai vaska glazūrā.
Neatkarīgi no tā, cik vēlaties, veiksmīgas rāceņu uzglabāšanas atslēga būs temperatūra, kas nav augstāka par +3 grādiem, mitrums 80-90% un nav saskarsmes starp kaimiņu augļiem.
Kā dzīvniekā saglabāt rāceņu?
Ja jūs nevarat lepoties ar pagrabu, nevajag izmisumā - rāceņu var uzglabāt kā ledusskapī dārzeņu kastē vai saldētavā. Pirms sasaldēšanas sakņu kultūru notīra un sagriež mazos gabaliņos, pēc tam īsi (2-3 minūtes) blanšē. Pēc tam sagatavi atdzesē ledus ūdeņos un pārklāj porciju iepakojumā.