Sezama eļļu iegūst no augu sēklām, kas cilvēci audzē vairāk nekā 7000 gadus. Mūsdienās to plaši izmanto visā pasaulē: Indijā, Ķīnā, Pakistānā, Vidusjūras valstīs un Vidusāzijā. Šobrīd to izmanto šādās nozarēs:
- kosmetoloģija;
- tradicionālā medicīna;
- farmācijas rūpniecība;
- smaržu rūpniecība;
- ēdiena gatavošana.
Pat izcilā Avicenna savos traktācijās teica, ka sezama eļļa ir daudz īpašību, kāda nepieciešama medicīnai, un senie ēģiptieši to izmantoja tautas sadzīšanā.
Ar šīs augu palīdzību (to sauc arī par sezamu), ir ļoti viegli iegūt sviestu, jo sezama sēklas satur līdz pat 60% tauku bāzes. Tādēļ augu otrā nosaukuma izcelsme ir "sezams", kas no asīriešu valodas tiek tulkots kā "eļļas augs".
Tādēļ var teikt, ka pati daba pamudināja cilvēci ražot sezama eļļu un izmantot to labā nolūkā, jo tajā ir daudz ne tikai barojošu, bet arī veselīgu vielu, kas saglabājas, ja vielu ražo aukstā presēšanas laikā bez termiskās apstrādes.
Kas ir noderīgi sezama eļļai?
Šo eļļu iegūst vai nu no ceptas sezama sēklām, vai no neapstrādātas. Ja sēklas tiek ceptas, eļļa kļūst tumši brūnā krāsā, un ja tā nav, tai ir zeltains nokrāsa.
Sezama eļļas ieguvums ir tas, ka tas sastāv no taukiem, kurus organisms viegli absorbē un neveido holesterīna plāksnītes. Ja tas tiek iekļauts ikdienas uzturā, tas sniegs brīnišķīgu sirds un asinsvadu sistēmas slimību profilaksi.
Tomēr, lai labāk izprastu eļļas ietekmi uz ķermeni un noteiktu, kāda ir šī produkta īpašā vērtība, jums ir jāpārbauda tā sastāvs.
Dziedinošs sezama eļļas sastāvs
Sezama eļļā ir vitamīni:
- A, E vitamīni "sievietes skaistums", piedalās hormonu veidošanā, labvēlīgi ietekmē audus: ādu, matus un nagus.
- D - dabisks antidepresants, uzlabo garastāvokli un vispārējo labsajūtu;
- B1, B2, B3 - neaizstājama autonomās nervu sistēmas grupa, uzlabo atmiņu, piedalās šūnu atjaunošanā;
- C - klasisks imūnstimulants, palīdz izvairīties no biežas saaukstēšanās.
- Arī eļļā ir mikro- un makroelementu daudzums, kas ir vienlīdz noderīgi daudzām ķermeņa sistēmām un ir būvmateriāls:
- kālijs un kalcijs;
- fosfors;
- cinks;
- magnijs;
- mangāna;
- dzelzs;
- silīcijs;
- niķelis;
- varš.
Sezama eļļa satur arī vērtīgas bioloģiski aktīvās vielas:
- skvalāns;
- sesamols;
- fitosterīni;
- fitīns;
- fosfolipīdi.
Taukskābes, kas ir sezama eļļas sastāvdaļa:
- Omega-6 - polinepiesātināto linoleja taukskābju saturs ir 46%;
- Omega-9 ir mononepiesātināta oleīnskābe, kas atrodas 42% robežās.
Dziedinošās sezama eļļas īpašības
Pateicoties bagātam lietderīgām vielām, ārstēšana ar sezama eļļu aptver plašu zāļu un kosmetoloģijas jomu.
Taukskābju saturs veicina nervu un sirds un asinsvadu sistēmu darbību. B grupas vitamīnu kompleksa saturs ļauj uzlabot smadzeņu darbību un palielināt organisma stresa izturību pret laika apstākļu faktoriem.
Taukskābes palīdz mazināt onkoloģisko slimību risku, kas, ņemot vērā mūsdienu ekoloģiju, palielina šīs vielas vērtību.
Gremošanas sistēmai šī eļļa ir arī izdevīga, jo tā ļauj normalizēt izkārnījumus un atbrīvoties no toksīnu, radionuklīdu, kancerogēnu, smago metālu sāļu ķermeņa.
Sezama eļļas iekļaušana grūtniecības laikā ļauj palielināt uztura vērtību un tādējādi labvēlīgi ietekmēt augli: piemēram, E, C un A vitamīni uzlabo organisma imūno spējas (un arī tām ir pretiekaisuma īpašības), un B grupa uzlabo vizuālo aparatūru.
Eļļā ir liels daudzums kalcija, un tas padara to noderīgu tiem, kam ir problēmas ar kramtveida un kaulu audiem.
Tādējādi, pamatojoties uz sezama eļļas sastāvu, ir vairākas jomas, kurās tas kļūs par neaizstājamu veselības avotu:
- gremošanas sistēma;
- sirds un asinsvadu sistēma;
- nervu sistēma;
- garīgā darbība;
- urīnceļu sistēma;
- vizuālā sistēma;
- elpošanas orgāni.