Daudzi no mums ir pazīstami ar tādu dziedinošo augu kā ingveru. Tās saknes izmanto, lai padarītu atspirdzinošus dzērienus , medicīniskus dzērienus , kā arī pikantus garšvielas. Jūs varat iegādāties ingveru gan svaigu, gan āmuru. Šajā gadījumā, pulverveida ingvera garšvielu glabāšana nav problēma. Un kā saglabāt šīs augu svaigo sakni? Tagad uzziniet!
Kur uzglabāt ingveru sakni?
Lai ilgāk saglabātu saknes svaigumu, to parasti uzglabā ledusskapī vai saldētavā.
Ar saturu tradicionālajā ledusskapī ir ērti izmantot plastmasas maisiņu ar stiprinājumu. Pirms jūs to noslēdzat, jums jācenšas atbrīvot visu gaisu. Uzglabāt ingveru šādā iepakojumā ir ieteicams dārzeņu nodalījumā. Jūs varat arī iesaiņot saknes papīra dvieļu, un pēc tam - ar parastu papīra maisiņu.
Ja nākamajās nedēļās jūs nelietosiet ingveru paredzētajam mērķim, labāk to ietīt pārtikas plēvē un ievietot saldētavā. Šīs kameras zemā temperatūra iesaldē augu, neļaujot tai pasliktināties un vienlaikus saglabājot visas tās lietderīgās īpašības.
Vakuuma traukus un somas bieži izmanto, lai uzglabātu pārtiku. Šī metode ir diezgan ērta, bet ne īpaši pagarina ingvera uzglabāšanas laiku.
Ērta uzglabāšanas metode ir kombinēta. Nogrieziet mugurkaula daļu, kuru plānojat lietot tuvākajā nākotnē, un novietojiet to ledusskapī, iepriekš iepakojot to pārtikas traukā vai papīra maisiņā. Atstājiet atlikušo saknes daļu saldētavā - ja nepieciešams, izmantojat to vēlāk. Paturiet prātā, ka saldētu ingveru var viegli berzēt uz ēsma. Turklāt jūs varat iesaldēt jau sasmalcinātu vai šķēlēs ingveru.
Vēl viens veids, kā pareizi uzglabāt svaigu ingveru, ir tā saturs šķidrumā, kas satur spirtu. Lai to izdarītu, sakne tiek ievietota burkā un pildīta ar degvīnu vai šeriju. Varat arī izmantot sake, rīsu etiķi vai rīsu vīnu, bet pirmās divas iespējas ir vēlamākas - ir pamanīts, ka tas ir degvīns un šerijs, kas mazāk maina ingvera garšu un garšu un ietekmē tā derīgās īpašības.
Svarīgs ir uzglabāšanas laiks. Tie ir atkarīgi no vietnes, kurā jūs sakāt, un pircēja sākotnējo svaiguma pakāpi. Lai maksimāli palielinātu laiku, kura laikā
- ledusskapī - līdz 3 nedēļām noslēgtā mašīnā, līdz 1 nedēļai - papīra maisiņā;
- saldētavā - 3-4 mēneši;
- alkoholiskajās infūzijās - 2-3 mēneši.
Turklāt jāpatur prātā, ka jau attīrītais ingveris tiek uzglabāts mazāk nekā sakne mizā.