Lai iegūtu labus nažus, jums nekavējoties jādomā par to kvalitāti, kas ir jāuzlabo pat visprogresīvākajām asmeņiem. Profesionāli nažu asinātāji var atjaunot asmeņu asumu pēc iespējas ātrāk un efektīvāk.
Profesionālu nazu asinātāju klasifikācija
Visus asmeņus var iedalīt divās lielās kategorijās - elektriskās un mehāniskās. Katrai no tām ir savas priekšrocības un trūkumi, kas jums ir ideja, lai iegūtu pirkumu.
Elektriskie profesionālie nažu asinātāji ir ļoti efektīvi un tādēļ visbiežāk tiek izmantoti ēdināšanas uzņēmumos - kafejnīcās, restorānos utt. Nažu asināšana ar viņu palīdzību notiek ātri un bez īpašiem fiziskiem spēkiem no lietotāja.
Ir elektriskie nazu asinātāji ar vienu un divpusēju asināšanu, kas paredzēti darbam ar Āzijas un Eiropas nažiem. Turklāt daži modeļi veic slīpēšanu 2 vai 3 pakāpēs.
Labākie elektriskie asināmie ir tādi zīmola modeļi kā Work Sharp Knife un instrumenta asmeņa WSKTS-I un Work Sharp Knife & Tool asmeņa WSKTS-KO-I, kā arī profesionāls amerikāņu nazu asināmais Chef's Choice.
Attiecībā uz mehāniskiem profesionālajiem asinātājiem tie darbojas lēnāk un ieteicami lietotājiem, kuriem nav lielas pieredzes, strādājot ar līdzīgiem instrumentiem. Liels šādu asinātāju plus ir autonomija un mobilitāte. Viņus var viegli uzņemt ar dabu, māju un jebkuru citu vietu.
Turklāt, tā kā lielākā daļa profesionālu nažu no Austrumu valstīm nesatur elektriskos pincetes, jums noteikti būs nepieciešams profesionāls asināmais japāņu nažiem . Tas ir tāpēc, ka asmeņi ir izgatavoti no ļoti spēcīga tērauda, un tiem nepieciešama asināšana ar noteiktu leņķi. Elektriskās asinātnes izmantošana bieži vien izraisa asmeņa asmeņa sagraušanu.
Parasti mehāniskie nazu asinātāji ir aprīkoti ar ērtu uzglabāšanas un transportēšanas korpusu. Šīs kategorijas labākie profesionālie nazi ir Edge Pro Apex 4, šefpavāra izvēle, Lansky Deluxe nazu asināšanas sistēma LNLKCLX un Aligner ™ ProKit DMT A-PROKIT.
Padomi asiņu nosusināšanai un asināmie apstrādes noteikumi
Ja manuālā (mehāniskā) asināšana ir vairāk vai mazāk skaidra, tad, strādājot ar elektrisko asināmo, jums ir nepieciešamas zināšanas un prasmes. Ja tiek ievēroti daži pamatnoteikumi un ieteikumi, būs grūti strādāt pie nažu asināšanas.
Pirmkārt, abrazīvajam nazim jābūt pēc iespējas precīzākam, bez jebkādiem traucējumiem. Ja iekārta ir sausa, periodiski jānosilda akmens ar ūdeni, lai novērstu akmens pārkaršanu, kas var izraisīt iekārtas bojājumus.
Darba vietā ir ieteicams izvairīties no lielām revolūcijām, nevis cenšoties paātrināt asināšanu un pēc tā pareizības. Ir ārkārtīgi svarīgi, lai būtu iespējams pareizi iestatīt pareizo asināšanas leņķi un pārtraukt lāpstiņas slīpēšanu laikā (tūlīt pēc tam, kad ir izveidojusies vienmērīga sārma formēšana). Apstrādājiet slīpripu vai manuāli.
Neaizmirstiet par vienkāršiem asināmie lietošanas noteikumiem. Izmantojiet tos tikai paredzētajam mērķim un saskaņā ar lietošanas instrukcijā noteiktajām prasībām. Nemetiet un neskariet asinātāju, pārslogojiet to un nepieļaujiet darba virsmas piesārņojumu.
Aizsargājiet ierīci no mitruma un noslaukiet to ar ūdeni un citu šķidrumu. Pirms ieslēdzat ierīci, pārliecinieties, ka tā ir izslēgta. Neļaujiet bērniem un cilvēkiem, kuriem nav prasmju strādāt ar viņu. Nevajadzīgi atstājiet ierīci ieslēgtu un nepārsniedzot maksimālo pieļaujamo darbības ilgumu.