Mūsdienu industrija šodien ir iemācījusies iegūt un koncentrēt daudzas derīgas vielas, kas satur dabiskos materiālus - augus, ziedus, kokus. Daži no visbiežāk izmantotajiem un vislabāk pārdotajiem šīs darbības rezultātiem ir augu eļļas. Veikalu plauktos varat atrast daudz dažādu eļļu - no parastās augu eļļas, kas iegūta no saulespuķes, un beidzot ar elitārajām eļļām, piemēram, arganu. Nevar atcerēties sinepju eļļas ieguvumus un kaitējumu.
Līdz mūsdienām galvenais sinepju piegādātājs mūsu platuma grādos ir Sarepta (Volgogradas apgabals). Un sinepes ir ceturtajā vietā audzēšanai (pēc saulespuķu, linu un sojas pupu) starp eļļas augiem.
Sinepju eļļas sastāvs un izmantošana
Derīgo īpašību klātbūtne sinepju eļļa, protams, ir tās sastāva dēļ. Tas izceļas ar ievērojamu daudzumu taukskābju, omega 3 un omega 6, kas:
- regulēt sirds muskuļa darbu;
- novērstu aterosklerozi un paaugstinātu holesterīna līmeni;
- neaizvietojams, lai pienācīgi darbotos sievietes ķermeņa;
- atbalstīt reproduktīvo sistēmu;
- pastiprināt imunitāti ;
- stiprināt nervu un endokrīno sistēmu;
- ir antioksidanta īpašības.
Sinepju eļļas izmantošana:
- augsts E vitamīna saturs (alfa-tokoferola acetāts) - imūnmodulējoša iedarbība, toksīnu ķermeņa attīrīšana;
- Holīns - neaizstājams nervu sistēmai, regulē ogļhidrātu metabolismu, ir hepatoprotektors;
- B6 vitamīns - atbild par hemoglobīna sintēzi, uzlabo nervu impulsu pārnešanu un ir dabisks antidepresants;
- augu hormoni (fitosterīni), kas samazina vēža iespējamību, uzlabo ādas kvalitāti, piemīt baktericīdas īpašības.
Sinepju eļļas lietošanas vietas
Pateicoties garam uzglabāšanas laikam, sinepju eļļa tiek aktīvi lietota pārtikai. Pievienojot sautējumiem salātiem, zupās un cepšanai, ēdienam ir nedaudz garša un patīkama krāsa. Izmantojot maizes un citu miltu izstrādājumos, tas ļauj tiem saglabāt savu svaigumu ilgāk un nodrošina skaistu nokrāsu testa veikšanai.
Tautas un tradicionālajā medicīnā, kas balstīta uz eļļu, tiek veidotas sasilšanas ziedes. Sinepju apmetuma vietā var izmantot sinepju eļļu, kas sajaukta ar citu augu eļļu.
Kam piemīt pretiekaisuma īpašības, tas palīdz cīnīties ar pūtītēm, herpetiskus izsitumus, psoriāzi. Aizsargā ādu no ultravioletā starojuma un agrīnas novecošanas. Un svara zuduma sinepju eļļu var lietot gan iekšpusē (uz ēdamkarotes tukšā dūšā no rīta), gan kā līdzekli aptinumiem, kas palīdzēs uzlabot ādas toni un samazināt apjomu.
Sinepju eļļas kaitējums un kontrindikācijas
Sinepju eļļas kaitējums sirds un asinsvadu sistēmai jau sen ir atkarīga no erukskābes klātbūtnes tajā. Bet tagad
Viegli sinepju eļļa jāuzņem cilvēkiem ar alerģiskām slimībām un kuņģa-zarnu trakta problēmām (gastrīts, enterokolīts , čūlas, duodenīts).
Sinepju eļļa ir viens no indīgākajiem esteriem, un, norijot to, tas var izraisīt gremošanas trakta un nieru bojājumus. Tāpēc šī eļļa vienmēr ir sajaukta ar citām neitrālām eļļām un tiek izmantota tikai kā ārējs līdzeklis, kam ir lokāli kairinošs efekts.