Visbiežāk mēs nedomājam par šo vai citu pārtikas produktu izcelsmi. Bet pilnīgi velti, jo reizēm visbiežāk sastopamie dārzeņi vai augļi var būt unikāla un unikāla Mātes Dabas parādība. Piemēram, mēs visi ticam, ka parastajam burkānam ir spilgti oranžs vai vismaz dzeltena krāsa. Krāsojot, pat toni ir tāds - burkāns.
Vēsture purpura burkāniem
Bet zinātnieki atklāja, ka sākotnēji burkāns bija violets. Par to liecina arheoloģiskie izrakumi un klinšu gleznas, kas saglabājušies līdz mūsdienām. Tātad violeta burkāni - tas nav ģenētiski modificēts produkts, bet gan īsta dabīgā dārzeņa, ko senie laiki cilvēki audzēja. Toreiz šī sakne netika izmantota pārtikai, bet piederēja zāļu kategorijai.
Vēlāk tika izlaisti krāsainu burkānu šķirnes: rozā, balta, zaļa un pat melna. Violetais burkāns bija ļoti populārs līdz apmēram 18. gadsimtam. Holandiešu audzētāji atvasināja dažādus apelsīnu burkānus, kas mums pazīstami. Garšīgas un lietderīgas sarkanās oranžas krāsas sakņaugi ir ieguvuši popularitāti Eiropā un tad visā pasaulē.
Kāda ir purpura burkānu izmantošana?
Šodien purpura burkāni kļūst arvien populārāki. Tas ir saistīts ar faktu, ka mūsdienu cilvēki ne tikai domā par dārzeņu garšu, bet arī par to, kādas priekšrocības sarkanās kultūras var dot cilvēka ķermenim. Zinātnieki ir noskaidrojuši, ka purpura burkāni ir ideāli piemēroti ikdienas lietošanai, pateicoties unikālajam pilnīgi sabalansētajam šī augu vitamīnu un minerālvielu sastāvam.
Violetie burkāni piesātina cilvēka ķermeni ar dažādiem noderīgiem dabas savienojumiem. Turklāt tam ir ļoti labvēlīga ietekme uz cilvēka sirds un asinsvadu sistēmu un palīdz stiprināt imunitāti .
Neparasti purpura sakne tiek dota alfa un beta karotīnam, kas mūsu organismā pārvēršas par vitamīnu A, kas nepieciešams veselībai. Tajā pašā laikā organisms ražo antociānu, kas pasargā mūs no vēža. Violetais burkāns ir ļoti noderīgs mūsu redzei. Arī šis spēcīgais dabīgais antioksidants cīnās ar organisma novecošanas procesiem.
Violetie burkāni ir saldāki pēc garšas un ir sulīgi, salīdzinot ar apelsīnu augļiem. Tāpēc tas ražo garšīgu sulu, ko izmanto dažādu desertu sagatavošanā. Turklāt, lai dekorētu dažādus ēdienus, tiek izmantots skaists un spožs dārzenis.
Šķirnes violetas burkāni
Tā kā mums violetie burkāni joprojām ir jauni, šajā dārzeņā ir tikai dažas šķirnes, kuras audzē Eiropā, Krievijā un Ukrainā:
- Violetā dūmi F1 - šī hibrīda augļiem ir tumši violeta krāsa no ārpuses un oranža krāsa saknes kultūrā. Šķirne ir agrīna nogatavināšana: tā aug 70 dienu laikā
līdz 30 cm garš. Ir izturība pret daudzām slimībām. - Violetais pūķis - izsmalcināts purpursarkanu burkānu šķirne ir salda un nedaudz pikanta garša. Ārpus saknes ir sarkanvioleta, un miesa ir oranža dzeltena. Viņi audzē līdz 25 cm garumā.
- Cosmic Purple ir agrīnās nogatavošanās hibrīds ar spilgti purpursarkanām saknēm ārā un oranžu iekšpusē. Ļoti saldie un kraukšķīgie augļi līdz 20 cm garumā. Lai to audzētu, ir vēlami vēsāki apstākļi.
- Varavīksnes maisījums - dažādi krāsoti burkāni, kuru augļi ir rozā, dzelteni, violets un sarkani. Sakņu kultūrām ir cilindriska forma, tās aug līdz 18 cm garām.