Aļģes, pateicoties lielam daudzumam barības vielu un viegli sagremojamības, cilvēks jau sen lieto ne tikai pārtikai, bet arī kosmētiskajām procedūrām. Viens no visnoderīgākajiem jūras zālājiem ir sarkanās aļģes. Krievijā aukstajās jūrās - Barenca un Baltā - ir sarkanā alga vai purpursarkana. Japānā, izņemot dabisko vidi, tos īpaši audzē tālākai izmantošanai. Ir apmēram tūkstotis sarkano jūras aļģu sugu, un porfīrs un rodijs ir ļoti populāri.
Noderīgas vielas sarkanās aļģēs
Savā sastāvā sarkanās aļģes satur daudz olbaltumvielu un minerālvielu:
- selēns;
- mangāna;
- kalcijs;
- fosfors;
- jods;
- linolskābe;
- lecitīns;
- dzelzs;
- karotīns;
- vitamīni A, B, C, D, E.
Šāds sastāvs piešķir smaržojošas pretiekaisuma, antibakteriālas un pretsēnīšu īpašības.
Sarkanās aļģes zāļu īpašības
Pēdējos gados veiktā zinātniskā pētniecība ir pierādījusi, ka uz šīm aļģēm balstītajām zālēm ir spēcīgs ārstnieciskais un preventīvs efekts. Japāņu sievietēm sarkanās aļģes ir saistītas ar krūts vēža zemo procentuālo īpatsvaru pārtikā (līdz 25%).
Sarkano aļģu uzņemšana pārtikā palielina antioksidantu statusu, kas ļauj to lietot plaušu, kuņģa, smadzeņu vēža profilaksē.
Sulfātrirovannie ogļhidrāti, kas ir daļa no aļģēm, palīdz mazināt cilvēka imūndeficīta vīrusa attīstību. Arī sarkanās aļģes izmanto, lai iegūtu ekstraktu, ko izmanto kompleksajā terapijā AIDS pacientiem.
Sarkano jūraszāļu ekstrakta uzņemšana bagātina ķermeni ar nepieciešamajām vielām, kas palielina imunitāti, paātrina lūzumu sadzīšanu, brūces, stimulē kramtomu audu atjaunošanos. Regulāra raudas lietošana:
- smēķēšanas laikā samazina nikotīna līmeni asinīs;
- paaugstina kataraktas un citu oftalmoloģisko slimību ārstēšanas efektivitāti;
- palēnina novecošanu.
Bērnībā sarkano dārzeņu ekstrakcijas uzņemšana palīdz nostiprināt kaulu audus un palielina izturību pret infekcijas slimībām.
Sarkano aļģu pielietošana ēdiena gatavošanā
Āzijas iedzīvotāji aktīvi izmanto sarkanās aļģes. Visizerenākā aļģu izmantošana žāvētā veidā ir nori loksnes rullīšiem un suši. Turklāt tos pievieno zupām un desertiem (rīsu bumbiņas un kūkas). Anglijā un Īrijā tos lieto kā trauku, iepriekš vārītus un pēc tam ceptu.
Arī no sarkanajām aļģēm Gelidium amansii tiek ražoti agar-agar-želejojoši produkti, kuriem ir tādas pašas derīgās īpašības kā pašu aļģu. Agar-agars tiek aktīvi izmantots pārtikas rūpniecībā, lai sagatavotu sufli, marmelādi, zelētus ēdienus, makšus utt.
Tautas medicīnā šī viela no sarkanajām aļģēm tiek izmantota kā viegli caurejas līdzeklis. Regulārs ēdienu patēriņš, kas pagatavots ar agaru-agaru:
- palīdzēt tīrīt zarnas ;
- normalizē kuņģa skābumu;
- palīdzēs samazināt holesterīna līmeni asinīs.
Sarkano aļģu pielietošana kosmetoloģijā
Spēja palēnināt novecošanu padarīja sarkano algu par neaizvietojamām kosmetoloģijā. Daudzi kosmētikas uzņēmumi to pievieno saviem anti-novecošanās produktiem.
Jūras aļģu ietīšana ir ļoti populāra. Viņi aktīvi mitrina ādu, stimulē kolagēna veidošanos un novērš iekaisuma izpausmes. Regulāra aļģu izmantošana kā iesaiņošana vai maskas:
- ļauj ādai atgriezties elastīgumu;
- stiprinās epidermas šūnu reģenerāciju;
- ietekmēs pacelšanu.