Patiesie kafijas cienītāji dod priekšroku gatavošanas procesa kontrolei no sākuma līdz beigām. Pērciet labas kafijas pupiņas - dodieties pa pusi. Lai dzert, jums vajadzētu sasmalcināt graudus ideālā stāvoklī. To var izdarīt ar roku vai elektrisko kafijas dzirnaviņas. No pirmā acu uzmetiena nav atšķirības starp slīpēšanu manuāli vai mehāniski, bet dzirnaviņu izvēle joprojām ir aktuāla problēma līdz šai dienai.
Elektriskā kafijas dzirnaviņas: kā izvēlēties?
Apsveriet kafijas dzirnaviņas īpašības, kas būtu jāzina pirms pirkšanas:
- jauda Rotācijas ātrums tieši ietekmē kafijas slīpēšanas ātrumu: jo lielāka jauda, jo ātrāk jūs saņemsiet gatavās izejvielas. Modernajām ierīcēm ir jauda 140-220W diapazonā. Pat minimālā jauda nodrošinās labu rezultātu, bet ilgākā laika posmā. Lai izvēlētos dzirnaviņu mājas lietošanai, optimālā jauda ir 180W;
- slīpēšanas metode. Ir divas slīpēšanas metodes: tiek izmantots rotācijas nazis vai dzirnakmens. Pirmā slīpēšanas metode tiek veikta, izmantojot motoru, virs kura tiek ievietots trauks. Tvertnes apakšpusē ir rotācijas nazis. Jūs aizverat vāku ar graudu tvertni. Ieslēgšanas / izslēgšanas poga var būt atšķirīga: atrodas dzirnaviņas korpusā vai konteinera malā. Dzelzs akmeņi ir konstrukcija, kas darbojas pēc dzirnavas principa: divi metāla diski, starp kuriem grauda graudus. Šī metode nodrošina vairākus dažāda lieluma daļiņu iegūšanas režīmus. Kā ar šo īpašību izvēlēties elektrisko kafijas dzirnaviņas? Ja jūs gatavojat kafiju tikai turkānā, nav nepieciešams iegādāties dārgu maltu tipa kafijas dzirnaviņas. Bet kafijas automātam sagatavošanai šāds kafijas dzirnaviņas ir patiešām vajadzīgs;
- slīpmašīnas atšķiras ar slīpēšanas tvertnes lielumu. Ir tāda lieta kā maksimālā kafijas slodze. Mājas kafijas dzirnaviņām šī vērtība nepārsniedz 250 g.
Manuālais kafijas automāts: kā izvēlēties?
Gandrīz visi rokas slīpmašīnas ir dzirnavu tipa. Pirms izvēlēties rokas griezēju, lūdziet mazumtirgotājam parādīt modeļus ar regulējamu slīpēšanas pakāpi. Ir divu veidu roku slīpmašīnas: Eiropas un Austrumu dizains. Pirmais veids ir kvadrātveida lodziņš ar sānu rokturi un nelielu kārbu zemes pupiņām. Austrumu kafijas dzirnaviņas ir cilindriskas formas, rokturis atrodas uz augšu, zemes graudi ir cilindra apakšējā daļā. Eiropas versija ir izgatavota no koka, austrumu - metāla. Ja vēlaties estētisku izskatu, jums ir tiesības izvēlēties austrumu dizaina kafijas dzirnaviņas, jo tas bieži tiek dekorēts ar kokgriezumiem vai inkrustācijām.
Lai noteiktu, kurš kafijas dzirnaviņas izvēlēties, pārliecinieties, ka tas ir savācis rokās, pārbaudiet konteinera izmēru zemes graudiem. Dzelzs akmeņus var izgatavot no čuguna vai keramikas. Čuguns ir izturīgāks, triecienizturīgs. Bet tiem ir viena iezīme: tie ir īsāki, dažreiz dzērienā ir dzelzs garša. Šīs garšas keramikas dzirnavas nedos, bet viņi varēs
Tātad, apsveriet galvenos jautājumus, kas jums vajadzētu pievērst uzmanību, pirms izvēlaties kafijas dzirnaviņas:
- Slīpēšanas pakāpes koriģēšana, kas tiek nodrošināta tikai modeļos ar dzirnakmeņiem.
- Tvertnes tilpums graudaugu pupiņām. Ir modeļi, kas nodrošina pakāpenisku slīpēšanu. Šajā gadījumā var aizmigt lielu graudu krājumu, mašīna mēra vienādu skaitu gramu.
- Aizslēgšana ar noņemtu vāciņu (elektriskajai).