Kompoti ķiršiem un zemenēm ziemai

Lieliska vasaras dzēriena versija - ķiršu un zemeņu kompots , lai sagatavotu ziemai, ir vairāku iemeslu dēļ. Pirmais - šī kombinācija ir optimāli garša: ķiršu skābais ķirsis lieliski papildina zemeņu saldumu. Otrkārt, ķirsis satur C vitamīnu un dzelzi, zemenēs ir vairāk B un K grupas vitamīnu, kālija, fosfora un kalcija, tā ka dzēriena vitamīnu sastāvs būs optimāls. Sakiet, kā pagatavot ķiršu un zemeņu kompotu, lai saglabātu maksimāli lietderīgās vielas.

Kā gatavot ķiršu un zemeņu kompotu bez sterilizācijas?

Sastāvs:

• ķirsis - 3 kg;
• vietējā ražojuma cukurs - 3-3,5 glāzes;
• Zemeņu - 3 kg;
• ūdens - apmēram 12 litri;
• piparmētru citronu - 1 liela ķekars.

Sagatavošana

Svarīgs punkts kompotu vērpšanai: ja mēs vēlamies saglabāt tik daudz vitamīnu, cik vien iespējams un nepakļaujam sterilizējošam dzērienam, mums pēc iespējas rūpīgāk jā sterilizē traukus. Tikai šajā gadījumā mēs izvairīsimies no nevajadzīgiem mikroorganismiem konservētos ēdienos. Tātad vispirms mēs sagatavosim trauku: mēs uzpildīsim burkas ar siltu ūdeni un soda (1 tējkaroti sodas uz 5 litriem silta ūdens) un atstāj apmēram pusstundu, pēc tam noskalo un rūpīgi izskalo, atstāj drenāžas, pagriežot.

Kamēr trauki iztukšo, mēs gatavojam sīrupu: verdošā ūdenī mēs izšķīdinām cukuru un ļaujim to 3 minūtes vāra, tad mēs nomācam labi mazgātām citronu piparmētām un 3 minūtes vāra sīrupā, noņemiet zarus. Citronu piparmētru vietā varat izmantot citrona balzamu. Tomēr gan parastās, gan piparmētras ir nekompromitētas kopā ar mūsu kompotu.

Mēs savāc ogas: ķiršu un zemenes atsevišķi zem tekoša ūdens (zemeņu vajadzētu iemērkt pusstundu iepriekš), mēs noņemam papēžu un sepals - tie nav nepieciešami kompotā, mēs uzmanīgi vērojam, ka sabojātās un sasmalcinātās ogas neietilpst mūsu dzērienā. Mēs mest uz sieta vai kolander ogas, lai stikla ūdens.

Tā kā ķirsis satur kaulu, vispirms to izklājam uz kannām, ielej sīrupu un pārklāj ar vāku. Mēs nozagt ogu 5 minūtes, novadīt sīrupu atpakaļ podos un vāriet, un pa to laiku mēs izplatām zemenes par burciņām. Uzpildiet mūsu ogas ar sīrupu un nekavējoties velmējiet. Ziemassvētku laikā tiek uzglabāts šāds zemeņu un ķiršu kompots, un recepte satur cukuru, bet bez dzēriena ir iespējams dzert dzērienu un pievienot tieši pirms lietošanas - garšas atšķiras ikvienam.

Nu, karstās vasaras dienās, jūs varat padarīt kompotu zemenēm un ķiršiem daudzveidīgā veidā. Lai to paveiktu, mēs ievietojam ogas multivarkā, iepildīt ūdeni un iestatīt gatavošanas režīmu līdz 15 minūtēm. Olu proporcijas tiek regulētas patvaļīgi - tas ir plašs eksperimentu laukums.