Konservētas šķīvis ir lieliska iespēja ietaupīt dārzeņus ziemai. Un saldos, aukstos dienās varēsiet iepriecināt sevi ar spilgtu sagatavošanu un daudz svētku ar sulīgiem, aromātiskiem un garšīgiem tomātiem, baklažāniem, gurķiem vai pipariem. Šodien mēs jums pateiksim, kā sagatavot salātu sortimentu ziemai, kas ir ideāli piemērota ceptiem vai vārītiem kartupeļiem, griķiem vai makaroniem.
Dārzeņu salāti, asorti ziemai
Sastāvs:
- tomāti - 800 g;
- gurķis - 200 g;
- zaļās pupiņas - 200 g;
- dilles, selerijas, baziliks - 1 filiāle;
- upeņu lapas - 3 vienības;
- ķiršu lapas, ozols - 3 gabali;
- mārrutku sakne - 1 gab.
- ķiploki - 5 ķiploki.
Sālījumā:
- ūdens - 1,3 l;
- cukurs - 6 ēdamk. karotes;
- galda etiķis - 3 ēdamk. karotes;
- sāls - 3 ēd.k. karotes.
Sagatavošana
Visus dārzeņus rūpīgi mazgā un salocē, lai tos izžāvētu uz dvielī. Sterilizētā trauka apakšpusē mēs izklājam visas lapas un garšvielas. Tad uzpildiet krūzi ar gurķiem, pupiņām un tomātiem no augšas. Pēc tam ielieciet visus divreiz ar verdošu ūdeni 10 minūtes. Šoreiz, kamēr mēs gatavojam sālījumu: ielej ūdeni kastroī, iemet sāli, cukuru un pievieno galda etiķi. Labi samaisiet, uzvāra un uzreiz ielieciet dārzeņus ar karstu sālījumu. Pēc tam mēs tos apgāžam ar vākiem, pārvēršim tos, aptin tos zem segas un atstāj tos pilnīgi atdzist.
Asorti dārzeņu salāti ziemai
Sastāvs:
- spuldze - 4 gab .;
- gurķi - 1 kg;
- skābie āboli - 5 gab .;
- saldie bulgāru pipari - 5 gabali;
- galda etiķis - 0,5 vienības;
- cukurs - 3 ēdamkarotes. karotes;
- zemes ingvera - šķipsnu;
- koriandra sēklas - 3 ēd.k. karotes;
- ūdens - 1 l;
- sāls
Sagatavošana
Dārzeņus mazgā un žāvē. Sīpoli tīri, ābolos un piparos mēs noņemam kodolu. Visus sagriež lielos kubiņos, pievieno koriandru, apkaisa ingveru un maigi samaisa. Mēs maisījumu izklājam sterilos burkās, nedaudz tonizējot dārzeņus. Tagad mēs gatavojam marinādi: sāli, cukuru un ūdeni ielej ūdenī. Pēc tam noņemiet no karstuma, ielejiet etiķi un izlejiet traukus ar karstu marinādi. Atstāj 25 minūtes, un tad sapulcē sālījumu kastrolis, vāra atkal un atkal, pārlej salātu marinādi un ieskrūvē burkas. Mēs tos pārveidojam otrādi un atstājim to 2 dienas. Mēs uzglabājam asorti dārzeņus ledusskapī.
Asorti salātu recepte ziemai
Sastāvs:
- baltie kāposti - 1 kg;
- burkāni - 1 kg;
- gurķi - 1 kg;
- Bulgāru pipari - 1 kg;
- spuldze - 1 gab.
Marinādei:
- granulēts cukurs - 1 prece;
- sāls - 1 ēd.k. karote;
- galda etiķis - 1,25;
- augu eļļa - 1,25 st.
Sagatavošana
Dārzeņus mazgā, attīra, un pēc tam burkānus un gurķus sagriež krūmos, piparus un sīpolus - pusgredzenus, tomātus - šķēles un kāpostu sasmalcinātus salmus. Visas marinādes sastāvdaļas ir vārītas lielā kūkā, ielieciet dārzeņus un 25 minūtes vāra uz zemas karstuma. Tad mēs viss ievietojām karstās kārbās un pavelciet to. Mēs apgriezāmies otrādi, pārklājam un ļaujim to atdzist.
Asorti salāti ziemai
Sastāvs:
- cukini - 2 gab .;
- gurķis - 2 gabali;
- tomāti - 3 gab .;
- kāpostu krāsa - 1 galva;
- spuldze - 3 gabali;
- ķiploki - 5 ķiploki;
- burkāni - 1 gab .;
- garšvielas.
Aizpildīt:
- ūdens - 1,5 litri;
- cukurs - 4 ēdamk. karotes;
- sāls;
- galda etiķis - 70 ml.
Sagatavošana
Sagatavotos mazgātos burkās pievienojam gurķus, mizotus sīpolus, tomātus, burkānus, saknes, cukīnus un ķiplokus. Puķu starp dārzeņiem ir piepildīta ar kāpostiem, kas izņemti no ziedkopa. Tagad pieņemsim uzpildi: mēs vāra ūdeni ar cukuru un sāli, izņem no siltuma, pievieno galda etiķi un ielieciet dārzeņos. Mēs 15 minūtes sterilizējam burkas, tos iesaiņojam, pārvēršim un aptinam ar kaut ko siltu.