Pupiņas ir produkts, kas ir dārzeņu gaļas analogs. Tas satur milzīgu augu olbaltumvielu daudzumu. Tas satur daudz dzelzs, magnija un kalcija. Zaļā vai stīvā pupiņā ir mazāk olbaltumvielu, bet tā ir bagāta ar C vitamīnu, folijskābi, kā arī B, E un A. vitamīniem. Kā pareizi pagatavot pupiņas, mēs to jums pastāstīsim.
Cik daudz gatavot zaļās pupiņas?
Atšķirībā no tradicionālajām pupiņām, sparģeļus vai zaļās pupiņas tiek ātri pagatavotas. Mēs to noliekam vārošā sālītā ūdenī un pēc vārīšanas mēs gatavojam apmēram 5 minūtes. Neaizklājiet pannu ar vāku. Mēs pārbaudām gatavību - pupiņām jākļūst mīkstām iekšpusē, bet tajā pašā laikā vajadzētu palikt nedaudz kraukšķīgas. Lai to sagremotu, tas nav nepieciešams, savādāk pākstis izrādīsies mīksts un absolūti nav garšīgs. Lai zaļās pupiņas saglabātu bagātīgu krāsu, jūs varat pievienot citronskābi ūdenī. Gatavās pupiņas tūlīt izmežo atpakaļ uz šķidruma. Arī, lai saglabātu pupiņu krāsu un struktūru, tās var pazemināt aukstā ūdenī uz pāris minūtēm un pēc tam iemest tos atpakaļ šķidrumā. Sagatavots šādā veidā, pupiņas saglabā savu struktūru un spilgti zaļu krāsu.
Kā pagatavot saldētas pupiņas?
Zaļās pupiņas pilnīgi saglabā savu kvalitāti pēc sasalšanas. Atkausēšana pirms vārīšanas nav nepieciešama. Mīcīt saldētas pupiņu pupiņas vārošā sālītā ūdenī un gatavot aptuveni 3 minūtes pēc vārīšanas.
Kā pagatavot pupiņas daudzveidīgā veidā?
Pirms ēdiena gatavošanas pupiņās to vajadzētu iemērc aukstajā ūdenī vismaz 4-5 stundas. Periodiski ir vēlams mainīt ūdeni. Tas tiek darīts, lai pupiņas vāra ātrāk. Par 1 multistakan pupiņām jums vajag 5 glāzi ūdens. In "Quenching" režīmā, baltas, iepriekš iepildītas pupiņas tiek pagatavotas uz 1 stundu, sarkanās - nedaudz ilgāk - 1,5 stundas. Ja jūs joprojām izmantojat pupiņas bez iepriekšējas mērcēšanas, gatavošanas laiks palielinās attiecīgi līdz 3 un 3,5 stundām.
Cik daudz gatavot sarkanās pupiņas?
Sarkanās pupiņas tiek pagatavotas nedaudz ilgāk nekā baltas pupiņas. Tāpēc, pirms vārīšanas gatavo, tas ir jāuzsūc. Lai to izdarītu, 1 glāze pupiņu tiek piepildīta ar pusi glāzes aukstā ūdens un atstāj pulksteni 7-8 stundas. Ja situācija ir vasarā, tad pupiņas nezaudē, to vajadzētu ievietot ledusskapī. Šajā laikā ūdens jāmaina ik pēc 3 stundām. Pupiņas arī ir jāuzilda svaigā ūdenī. Pagatavojot 1 glāzi pupiņu, ielej 3 glāzes ūdens, novieto pannu nelielā ugunī, paver uz vārīšanās un iztukšo ūdeni. Tad atkal lieciet svaigu aukstu ūdeni, atkal vāriet un turpiniet gatavot zemā siltumā. Lai ēdiena gatavošanas laikā pupiņas kļūtu tumšākas, to vajadzētu pagatavot pannā bez vāka. Tajā pašā ēdiena gatavošanas sākumā pannu var pievienot apmēram 2 ēdamkarotes augu eļļas. Pateicoties šai vienkāršai procedūrai, dzijas pupiņas kļūst īpaši mīkstas. Tādējādi mēs vāra pupiņas 1 stundu. Protokolus 10 pirms procesa beigām pievieno sāli. Vienu glāžu pupiņu nepieciešams 1 tējkarote sāls.
Cik daudz gatavot baltas pupiņas?
Baltajām pupiņām ir mīkstāka tekstūra, tādēļ pirms ēdiena gatavošanas nav nepieciešams mērcēties. Cik ilgi tas nepieciešams, lai pagatavotu pupiņas, nemerot tās?
Ja jūs gatavojat pupiņas bez mērcēšanas, tad ēdiena gatavošanas laikā, aptuveni ik pēc 5 minūtēm, varat pievienot 1 ēdamkaroti aukstuma uz verdošu ūdeni
Cik daudz gatavot saldētas pupiņas zupai?
Pārdošanā ir iespējams satikties un sasaldētas stublāja pupiņas. Cik ilgs laiks ir tā pagatavošanai? Šo pupiņu savāc piena brieduma stadijā un ir sasalusi. Tāpēc tas tiek gatavots daudz ātrāk. Saldētas pupiņas gatavo apmēram 20 minūtes. Un ūdeni, kurā šo pupu tika pagatavota, var izmantot zupas pagatavošanai.
Meklējiet interesantus ēdienus ar pupiņām, tad iesakām gatavot pupiņas tomātu mērcē vai iztīrīt ar dārzeņiem .