Tagad, protams, nav nekādas problēmas iegādāties gatavu vārītu cūkgaļu jebkurā desu nodaļas veikalā. Bet vispār grūti gatavot. Un, ja jūs gatavojat to pats, jūs noteikti būsiet pārliecināts, ka esat saņēmis kvalitatīvu produktu. Tālāk lasiet dažas interesantas un ļoti vienkāršas receptes mājās gatavotas cūkgaļas šķiņķa gatavošanai.
Kā gatavot mājās cūkgaļas cūkgaļu folijā?
Sastāvs:
- cūkgaļa - 800 g;
- ķiploki - 3-5 ķiploki;
- sāls;
- garšvielas.
Sagatavošana
Mēs uzņemam visu cūku gabalu, mani, mēs to izžāvējam un ar asu nazi mēs to sagriežam. Mēs berzējam gaļu ar sāli, garšvielām un ievietojiet šķēlītēs ķiploku daiviņas. Varat arī ceptu cūkgaļas šķēles burkānos. Turklāt iecirtumos jūs varat ievietot lauru lapu un zirņi no melnajiem pipariem. Mēs izklājam gatavo gaļu uz folijas, cieši iesaiņojiet to un ievietojiet to cepšanas traukā vai citā formā. Tajā tev vajadzēs ielej nedaudz ūdens. Vārītu cūkgaļu mēs iesūtām cepeškrāsnī un pēc 170 grādu cep apmēram 1,5 stundas. Ja jūs vēlaties, lai gaļa izaugtu ar garoza, beigās varat atvērt foliju un turēt vēl 20 minūtes.
Cūkgaļas cūkgaļas mājas receptes
Sastāvs:
- cūkgaļa viss gabals - 3 kg;
- ķiploki - 1 galva;
- sāls - 4 ēd.k. karotes;
- lauru lapas - 4 gab
- melnie pipari (zirņi) - 10 gab .;
- krustnagliņas - 3 gab.
- sīpols - 370 g;
- sauss sarkanvīns - 2 litri.
Sagatavošana
Sagatavojiet visu par vārītu cūkgaļu iepriekš: sīpolu sagriež lielās šķēlēs, krustnagliņās un melnos piparus satricina zirņus, bet nemelojiet. Pusi ķiploku atstāj, lai barotu gaļu, un atlikušos zobus griež uz 4 daļām. Lauru lapas sabojātas. In pot, ielej vīnu, pievieno sāli, tad ielieciet ķiplokus, sīpolus, atlikušās garšvielas un ievietojiet visu cūkgaļu traukā. Mēs nosūta gaļu uz ledusskapi apmēram dienu. Tieši pirms cepšanas noņemiet to no marinādes, izžāvējiet un atstājiet to istabas temperatūrā, lai to sasildītu. Jums nav nepieciešams ielej marinādi, tas joprojām būs vajadzīgs. Krāsns tiek sasildīta līdz 210 grādiem. Gaļā mēs sagriež gabaliņus un ievieto ķiploku gabaliņos. Ja cūkgaļa nav ļoti tauka, varat arī ievietot gabaliņus bekona. Lai nodrošinātu, ka cepamā cūkgaļa nav apdegusi cepšanas procesā, mēs uzliekam koka nūjas cepšanas paplātes apakšpusē. Mēs arī ielej marinādi un izklāj gaļu. Pirmās 15-20 minūtes tiek gatavotas pie šīs temperatūras. Tad mēs samazinām to līdz 170 grādiem un cept vārītu cūkgaļu, līdz gatavs. Parasti tas aizņem apmēram 2,5 stundas. Gatavošanas laikā gaļa periodiski jāizlieto ar marinādi. Un, ja augšdaļa sāk stipri sauļoties, tad to var pārklāt ar foliju. Gatavība tiek pārbaudīta šādi: ar asu nazi ieveriet gabalu, kur tā biezums ir maksimālais. Ja slepens sula ir bezkrāsains, gaļa ir gatava!
Cūkgaļas cepta cūkgaļa mājās aerogrillā
Sastāvs:
- cūkgaļas kakla - 1,3 kg;
- garšvielas;
- sāls;
- ķiploki - 5 ķiploki;
- burkāni - 100 g.
Sagatavošana
Nomazti cūkas kakli žāvē, berzē ar sāli, garšvielām un izcirtņiem. Mēs tos ievietojam burkānu un ķiploku gabaliņos. Mēs iesaiņojam gaļu folijā un ielieciet to aerogrillā. Cep grila uz grīdas uz 2,5 stundām 180 grādu temperatūrā. Atdzesē vārītu cūkgaļu tieši folijā.
Mājas cūkgaļas cūkgaļa daudzfaktori
Sastāvs:
- cūkgaļa - 700 g;
- ķiploki - 5 ķiploki;
- burkāni - 120 g;
- sāls;
- augu eļļa - 20 ml;
- sinepes , garšvielas.
Sagatavošana
Cūkgaļas gabalā mēs izgatavojam caurules, kurās mēs ievietojam gabalos burkānus un ķiplokus. Sajauciet pusi no augu eļļas, sinepēm, sāli, garšvielām un iegūto maisījumu uzlieciet ar gaļu. Atstājiet to 20 minūtes. Mēs uzlej uz atlikušās eļļas vairāku tauku eļļas tase, izklājiet cūkgaļu un 40 minūtes gatavojamies programmā "Bake", pēc tam to pārvēršiet un pagatavojam vēl 20 minūtes tajā pašā programmā. Pēc tam mēs uzstādījām režīmu "dzesēšana" uz pusotru stundu. Salda cūkgaļas cūkgaļa mājās ir gatava! Kad tas pilnīgi atdziest, sagriež to šķēlēs.