Cukini ir daudzveidīgs un noderīgs produkts, ko var ēst praktiski jebkurā formā: vārīti, sieri, cepti, kā arī cepot kūkas, pīrāgus un smalkmaizītes ar to. Protams, ja jums ir bagāta šo dārzeņu novākšana, jūs vēlaties to saglabāt tik ilgi, cik vien iespējams. Šodien mēs jums pastāstīsim, kā un kur uzglabāt cukīni un dalīties ar dažām kopīgām ievākšanas metodēm.
Kā uzglabāt cukīni?
Cukini - diezgan nepretenciozi dārzeņi, un tos novērtē fakts, ka tos var viegli uzglabāt svaigā veidā, līdz jau aukstā ziemā, un, ja tas tiek pienācīgi uzglabāts, - un līdz nākamajai sezonai. Lai to izdarītu, nav nepieciešams radīt īpašus nosacījumus, un jūs varat paturēt tos pat pilsētu dzīvokļos, kas ir ļoti ērti daudziem vasaras iedzīvotājiem. Ir nepieciešams veikt tikai dažus vienkāršus noteikumus:
- cukini no krūmiem pacelšanās obligāti pirms pirmās salnas, jo saldēti augļi ir pilnīgi nepiemēroti uzglabāšanai;
- noņemiet cukīni, atstājiet nelielu asti apmēram 5 cm garas. Tas ir tas, kurš neļaus infekciju iekļūt augļos. Ja uzglabāšanas laikā pamanāt, ka kājs sāka nokrist, tas nozīmē, ka dārzeņu smadzenes ir bojātas;
- savākti cūkgaļas uzglabāšanai ne tikai raktuvju;
- mēs tos uzglabājam atklātā veidā, nevis iepakojumā plastmasas maisiņos;
- piemērota temperatūra glabāšanai no aptuveni +5 līdz +10 grādiem;
- mēs pievienojam cukīni vienā kārtā, lai tie nepieskartos viens otram, ar nelielām atstarpēm.
Kā uzglabāt cukīnus dzīvoklī?
Mēs vienmēr uzglabājam cukīni istabas temperatūrā tumšā vai tumšā vietā. Pārliecinieties, vai telpā ir optimālais mitrums 60%.
Ledusskapju uzglabāšana
Lielā mitruma dēļ veselas cukini nav jāuzglabā ledusskapī. Ja jums nav cita ceļa, paturiet prātā, ka augļu uzglabāšanas laiks tiks samazināts līdz apmēram divām nedēļām. Tātad, mēs ieliekam cukīni dārzeņu nodalījumā un vērojam, ka viens otram blakus nav meloņu, avokado , bumbieru un ābolu. Viņi piešķir īpašu "nogatavināšanas hormonu", kas divas reizes saīsina cukīniju glabāšanas laiku. Cut cucinini tiek uzglabāti celofāna iepakojumā, bet ne ilgāk kā 3 dienas.
Jūs joprojām varat iesaldēt cukīni. Lai to paveiktu, tos rūpīgi mazgā, noslauka ar dvieli un sagriež nelielās šķēlēs. Atsevišķi mēs sagatavojam katlu ar verdošu ūdeni un plašu ledusūdens pannu, kurā mēs iepriekš uzklājam tīru ledus. Balināt cukini ar vārošu ūdeni 3 minūtes, pēc tam nekavējoties iemest ledusūdens. Tālāk mēs dārzeņus izmetam šķidrumā, pēc tam ielieciet tos konteineros un ievietojiet tos saldētavā. Saldētas cukīnijas uzglabā aptuveni 9 mēnešus līdz vienam gadam.
Kā saglabāt cukīni ziemai?
Papildus iepriekšminētajām cukurniedru saglabāšanas metodēm jūs joprojām varat tos saglabāt, pagatavojot garšīgus ēdienus, un ziemā aukstās dienas baudiet gardu cukīni.
Sastāvs:
- jaunie cukini - 1 kg;
- granulēts cukurs - 6 vienības;
- citronu - 3 gabali;
- Sausais ingvera sakne - pēc garšas.
Sagatavošana
Tātad, mazgājot jauno cukini, noslaukiet dvieli, rūpīgi nogriežot ādu, izņemiet sēklas, sagriežiet dārzeņu kubiciņus un pavirziet to caur gaļas mašīnā. Gatavā maisījuma masu sajauc ar cukuru un paliek visu nakti. Nākamajā dienā mēs ieliekam dārzeņu masu kūkā ar biezu dibenu. Ar citronu mizu mēs noņemam mizu, izspiež sulu un pievieno cukīnim. Mēs ieliekam rīvētu ingveru un gatavo visu lēnu liesmu, maisot apmēram stundu, līdz ievārījums sabiezē un kļūst caurspīdīgs. Gatavo delikatesi izsniedz uz sterilizētām burkām, pārklāta ar pārtikas pergamentu un pārklāta ar vākiem.