Japāņu virtuve katru gadu kļūst arvien populārāka un populārāka mūsu valstī. Un tas nav pārsteigums, ka daudzi mājsaimnieces cenšas gatavot daudzus japāņu ēdienus mājās, it īpaši suši un ruļļos. Ikviens zina, ka garšīgu suši ķīlu ir pareizi pagatavoti rīsi, kam jābūt lipīgai konsekvenci. Šī C Cšīši Cšīši Cšīši Cšši C C C C Č C Č C C C C C C +
Kādi rīsi ir vajadzīgi suši?
Japāņi parasti izmanto īpašas šķirnes rīsus, lai padarītu savu mīļāko ēdienu - Mistral un Japāņu. Bet, ja jūs nevarat atrast tos lielveikalos, jūs varat saņemt kopā ar parasto apaļveidīgo.
Receptes rīsu gatavošanai suši
Sastāvs:
- rīsi - 200 g;
- filtrēts ūdens - 300 ml;
- aļģu ķemme - 5 cm.
Degvielas uzpildei:
- rīsu etiķis - 25 ml;
- cukurs - 2 tējk.
- sāls - šķipsniņš.
Sagatavošana
Mēs rūpīgi izskalojamus putrus aukstā ūdenī, līdz tie ir caurspīdīgi, pēc tam atlaidiet to uz sietiņa un ļaujiet tai aptuveni stundu iztukšot. Tad ielieciet rīsus dziļā katlā un ielejiet ar ūdeni, kas ir filtrēts ar ūdeni. Lai padarītu rīsus vairāk aromātiskus, pievienojiet nelielu aļģu gabalu, kas jāizņem pēc šķidruma viršanas. Tagad pārklājiet pannu ar vāku, iestatiet to vidēji ugunī un paveriet to vārīties. Samaziniet liesmu līdz minimālajam līmenim un gatavojiet 10 minūtes zemā vārīšanās temperatūrā, līdz tā pilnībā absorbē visu ūdeni. Noņemiet pannu no plāksnes un ļaujiet to pagatavot vēl 15 minūtes. Tagad mēs sagatavojam mērci: atsevišķā traukā pievienojam rīsu etiķi, mēs mestam nedaudz cukura un sāls. Rūpīgi sajauc visu. Mēs pārnesam rīsus uz koka mitru suši suši un vienmērīgi sagatavojam maisījumu. Tad ātri sajauciet visas griešanas kustības ar koka lāpstiņu un atdzesējiet rīsus siltā stāvoklī.
Rīsu vārīšana suši vairākkārtīgi
Sastāvs:
- rīsi - 1 prece;
- ūdens - 2 vienības;
- sāls
Sagatavošana
Kukurūzas mazgā, iemērc 30 minūtes, pēc tam ieliek bļodā, piepilda ar filtrētu ūdeni un ievieto multivarkā. Mēs iestatām displeja režīmu "Griķi", aizveriet vāku un iestatiet taimeri 10 minūtes. Pēc skaņas signāla ierīci 20 minūtes tulkojam programmā "Quenching". Tad mēs pārnesam rīsus uz šķīvi un pievienojam to pēc garšas.
Cik daudz gatavot rīsus suši?
Sastāvs:
- mizoti rīsi - 700 g;
- filtrēts ūdens - 700 ml;
- sāls - 1 tējkarote;
- plūmju etiķis - 70 ml;
- mirin - 3 ēd.k. karotes.
Sagatavošana
Rīsus mazgā un žāvē. Tad ielieciet to katlā, piepildiet ar filtrētu ūdeni un pievienojiet to pēc garšas. Pēc tam vāra tā, kā parasti, un tad nedaudz atdzesē un sajauc ar etiķi un myrīnu. Tad mēs uzstājam gatavo produkciju 15 minūtes un ievieto to lielā koka traukā. Mēs uzlejam rīsus ar suķu maisījumu un ātri, bet maigi samaisa koka plakanu lāpstiņu. Lai maisījums vienmērīgi sadalītos pa rīsiem, nepieciešams to ievilināt ar palmu un produkts atdziest ātrāk.
Suši rīsu recepte
Sastāvs:
- etiķis - 50 ml;
- cukurs - 30 g;
- sāls - 10 g
Sagatavošana
Tātad, ņem nelielu trauku, ielej etiķi, izlej nedaudz cukura un sāls. Viss ir labi sajaucies un ielieciet traukus uz plīts, vidēja uguns. Uzkarsē maisījumu, maisot, līdz visi kristāli pilnīgi izšķīst. Gatavi suši rīsi ir izlikti plaša bļodā, ielej ar mērci un ātri sajauc ar grauzdēšanas kustībām, izmantojot koka lāpstiņu. Tā rezultātā visi rīsi rūpīgi jāuzsūc ar mērci, pēc tam mēs to atdzistam līdz ķermeņa temperatūrai un turpinām susi gatavot!