Pupiņu ēdieniem ir simtiem iespēju, un tie ir populāri ne tikai šeit, bet arī daudzās pasaules virtuvēs. Noderīgi pākšaugi ir lieliski apvienoti ar dārzeņiem un gaļu, garšvielām un garšvielām, kas ļauj sagatavot bagātīgas zupas, liesās salātus un vitamīnu uzkodas, no kurām daudzas kļuvušas par valsts vizītkarti, nopelnījuši slavu.
Ko gatavot ar pupiņām?
Trauki no pupiņām ir "vienkārši un garšīgi" - receptes, kurās jebkura saimniece var likt uz galda ne tikai standarta pupiņu zupa, bet arī dažādot ēdienkarti ar garšīgiem un noderīgiem produktiem. Pupas ir bagātas ar olbaltumvielām un tās var pilnībā aizstāt gaļas produktus, un tāpēc tas ir lielisks sastāvdaļas liesu karsto ēdienu un salātu pagatavošanai.
- Receptes no stīgas pupiņām ir dažādas un labprāt iepriecinās ar maigu garšu, ja pēc vispārīgā noteikuma pupiņas iemērc aukstā vārītajā ūdenī 12 stundas un vāra uz mazu siltumu līdz vārīšanai.
- Zupa ar pupiņām un sēnēm būs nepieciešama minimāla piepūle. Pagatavotām pupiņām pievienojiet kartupeļus, ceptus burkānus, sīpolus un sēnītes un sezonu ar zaļumiem.
- Vienkārši tiek sagatavots pilna otra pupiņu un olu gaita. Metinātas pupiņas izklāj uz cepešpannas, ielej sakautās olas un cep 10 minūtes.
- Svaigu konservētu pupiņu salāti un kūpinātas vistas filejas ir tūlītējas: samaisiet pupiņas ar filejas šķēlītēm, pievienojiet svaigu gurķi un sajauciet ar majonēzi.
Lobio recepte no sarkanajām pupiņām gruzīnu valodā
Lobio pupiņas ir tradicionāls Gruzijas ēdiens, kas pazīstams ar sulīgu un smaržīgu aromātu. Pupas tiek godinātas ar kaukāziešu virtuvi, un tā ir galvenā receptes sastāvdaļa, kuras princips ir vienkāršs: svaigi garšīgi pākšaugi, sautēti garšvielās un tomātu mērcē, tos ielej ar sulām un garšvielām. Ar vārītu pupiņu ēdienu gatavošana aizņem pusotru stundu.
Sastāvs:
- sarkanās pupiņas - 300 g;
- valrieksti - 120 g;
- tomātu sula - 200 ml;
- eļļa - 50 ml;
- sarkanie pipari - šķipsnu;
- sīpols - 1 gab.
- ķiploku daiviņa - 3 gabali;
- apiņi-suneli - 10 g;
- cilindro - nedaudz.
Sagatavošana
- Pupiņas mērcē 12 stundas. Pavārs stundu.
- Pievienojiet sīpolus eļļā, pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus, riekstus, pupiņas un tomātu sulu.
- Sezona un vāra uz 15 minūtēm.
- Grīdas ēdieni no pupiņām tiek dekorēti ar apstādījumiem gatavošanas beigās.
Lenteni kubeliņi no pupiņām
Kucēni no pupiņām ir brīnišķīga alternatīva gaļai. Traukā ir lieliski atrast badu, jo pupiņām bagātās olbaltumvielas ir barojošas, ne kalorijas, un tās spēj aizstāt gaļu. Lai izveidotu kokelītes, viss būs piemērots jebkura veida pupiņām - galvenais ir tas, ka to var viegli vārīt un pārspēt malto gaļu, kurā, ja vēlaties, varat pievienot dārzeņus.
Sastāvs:
- pupiņas - 350 g;
- manga - 80 g;
- sīpols - 2 gabali;
- burkāni - 1 gab .;
- eļļa - 80 ml.
Sagatavošana
- Pupiņas mērcē 8 stundas. Pavārs, sasmalcina blenderī.
- Apcepiet burkānus un sīpolus. Ieiet pupiņu pasta.
- Pievieno manga.
- Sagatavojiet kotletes un apcepiet.
Konservēta pupiņu zupa - recepte
Sarkanās pupiņu zupa pārvēršas par garšīgu un ātru ēdienu, ja jums ir konservu cans pie rokas. Šāds preparāts paātrinās gatavošanas laiku un ietaupīs tevi no ilgstošas mērcēšanas procesa, ko saimniece nepatīk. Viss, kas jums nepieciešams, ir sūtīt pupiņas kopā ar kartupeļiem buljonā un pēc 20 minūtēm noņemt gatavo karstu no plāksnes.
Sastāvs:
- sarkanās konservētas pupiņas - 600 g;
- liellopu gaļa - 250 g;
- kartupeļi - 4 gab .;
- ūdens - 2 l;
- sīpols - 1 gab.
- svaigas pētersīļi - nedaudz;
- tomātu pastā - 45 g;
- eļļa - 40 ml.
Sagatavošana
- Cepiet liellopu gaļu.
- Pievieno sīpolu, tomātu pastas un litru ūdens. Sautējums 20 minūtes.
- Ielieciet kartupeļus un pupiņas. Papildiniet ar ūdeni.
- Ievietojiet ēdienu 20 minūtes.
- Šādus sarkanās pupiņu ēdienus pasniedz ar dekorētu zaļumu.
Pabagaki no pupiņām - recepte
Pupiņu pupiņas ir barojoša uzkoda, kas satur daudz olbaltumvielu un šķiedrvielu. Trauks ir universāls: tas ir noderīgs pieaugušajiem un bērniem, ir pieejams un vienkārši sagatavots, labi piemērots uzturam. To var izplatīt uz grauzdiņiem, padarīt sviestmaizes vai ietīt pita maizi. Putas garšu var mainīt, katru reizi izmantojot jaunas garšvielas.
Sastāvs:
- pupiņas - 250 g;
- olīveļļa - 65 ml;
- ķiploku daiviņa - 3 gabali;
- Provansas garšaugi - šķipsniņu;
- citronu sula - 30 ml.
Sagatavošana
- Mērcētas pupiņas gatavo 2 stundas.
- Pātagu blenderī ar visām sastāvdaļām.
- Nosūtiet masu ledusskapī.
- Beāna uzkodas atdzesē 12 stundas.
Konservētas sarkanvīna salāti
Pupiņu un kukurūzas salāti ir viegli ēdiens, ko var pasniegt kā trauku zvejai, gaļai vai sev. Izmantojot konservētos pārtikas produktus, uzkodas uz pāris minūtēm nav grūti. Jums ir jāaizpilda pupiņas un kukurūzas mērce un jādod laiks infūzijām. Klasisks pildījums citronu sulas un sviestam pievienos svaigumu.
Sastāvs:
- Konservētas pupiņas un kukurūza - 180 g;
- kaperi - 20 g;
- vīna etiķis - 20 ml;
- olīveļļa - 55 ml;
- medus - 1 tējkarote.
Sagatavošana
- Samaisiet pupiņas, kukurūzu un kaperus.
- Vāra etiķi, eļļu un medu.
- Ielejiet salātu mērci.
- Sarkanās pupiņas ēdienus iepilda ledusskapī 30 minūtes.
Garnējiet zaļās pupiņas
Pupiņu rotājumi kļūs par atspirdzinošu papildinājumu barības un gaļas ēdieniem , ja jūs izmantojat pupiņas. Tie nav tik kaloriski kā "radinieki", un tiem ir liela vitamīnu rezerve, kas padara tos par vēlamu sastāvdaļu daudzās receptēs. Īpaša uzmanība jāpievērš garšvielām - zaļās pupiņas nav garšas un tās ir vajadzīgas.
Sastāvs:
- zaļās pupiņas - 430 g;
- ingvera - 1/4 gab.
- čili pipari - 1/4 gab .;
- ciete - 20 g;
- sojas mērce - 40 ml;
- cukurs - 10 g;
- eļļa - 45 ml.
Sagatavošana
- Pagatavojiet pupiņas 5 minūtes.
- Cepiet kopā ar čili un ingveru.
- Sajauciet cietes, sojas mērci, cukuru un 20 ml sviesta.
- Ielej mērci un vāra uz 5 minūtēm.
- Trauki no garšvielu stadba pupiņām tiek uz galda nogatavoti karsti.
Pupiņu pīrāgs gruzīņu valodā
Pupiņu phali ir populāra Gruzijas uzkoda, konsistence, kas atgādina pīrāgu. Trauks sastāv no divām daļām: valriekstu, ķiploku, karsto sarkano piparu un apiņu-suneli degvielas uzpilde nemainīta, un galvenā sastāvdaļa ir pupiņas. Sagatavots vienkārši: jums vienkārši jāpārbīda komponenti gaļas mašīnā un pelējuma no tamborēšanas masas.
Sastāvs:
- konservētas pupiņas - 450 g;
- valrieksti - 120 g;
- koriandrs - šķipsniņš;
- ķiploku daiviņa - 2 gabali;
- apiņi-suneli - 20 g;
- sarkanie pipari -1/4 tējk.
- granātābolu sēklas.
Sagatavošana
- Ielieciet visas sastāvdaļas maisītāja traukā un sasmalciniet to.
- Izveidojiet mazos gabaliņus, izveidojiet rievu un piepildiet ar granātābolu graudiem.
Ēdu pupiņas ar dārzeņiem
Pupiņu saraušanās ir diētas ēdiens, kas jāiekļauj nedēļas diētā. Visā vienkāršībā tas dod visplašāko komponentu izvēli, ko var iegādāties, pamatojoties uz personīgajām vēlmēm un sezonalitāti. Ēdienu gatavošana (lēna dzesēšana) ļauj produktiem mainīt smaržvielas un uzglabāt noderīgu krājumu.
Sastāvs:
- pupas - 175 g;
- burkāni - 150 g;
- sīpols - 120 g;
- tomāti - 80 g;
- ūdens 450 ml;
- lauru lapa - 1 gabals;
- čili pipari - 1/2 gab.;
- cukini - 150 g.
Sagatavošana
- Mērcinātas pupiņas, pagatavojiet 2 stundas.
- Apcep burkānus, sīpolus, cukīnus un tomātus.
- Pievienojiet ūdeni, pupiņas, laurus un čili.
- Uzkarsē 20 minūtes zem vāka.
Pupiņu majonēze
Pupiņu mērce ir lieliska alternatīva augstas kaloriju majonēzes piedevām, kurām ir daudz tauku un kaitīgu konservantu. Dabiskais zemas kaloritātes produkts tiek ātri un vienkārši pagatavots, un tas kalpo kā lielisks papildinājums mikroshēmām, grauzdiņiem vai svaigiem dārzeņiem. Tas ir ērti ievietot konteinerā un ņemt to uz pikniku.
Sastāvs:
- konservētas pupiņas - 450 g;
- citronu sula - 45 ml;
- olīveļļa - 60 ml;
- sinepes - 1 tējkarote;
- rozmarīns ir šķipsniņš.
Sagatavošana
- Visu sastāvdaļu sajauciet un nosusiniet maisītājā, līdz gluda.
- Rotā ar rozmarīnu.