Cūkgaļas nieru ēdieni nav īpaši populāri mūsu galdos, lai gan citās valstīs tie tiek uzskatīti par delikatesi. Viss vīns ir nezināšana, kā pareizi sagatavot cūkgaļas nieres bez īpašas smaržas un izvairīties no stingras "gumijas" konsistences.
Kā lietuviešu valodā cep nieres bez smaržas?
Sastāvs:
- cūkgaļas nieres - 405 g;
- baltais etiķis - 345 ml;
- sēnes - 100 g;
- sīpols - 40 g;
- milti - 25 g;
- augu eļļa - 55 ml;
- baltais vīns - 55 ml;
- pētersīļi - pēc vēlēšanās;
- garšvielas.
Sagatavošana
Lai pagatavotu cūkas nieres bez smaržas bļodā, ielejiet balto etiķi un iemetiet karstu sāli. Rūpīgi sajauciet visu, izplatiet nieres un mazgājiet tos sagatavotajā šķīdumā. Pēc tam uzliek trauku zem auksta ūdens plūsmas un ļauj produktam "skalot" apmēram 20 minūtes. Gatavotus pumpurus sagriež sloksnēs un izkausē sacepšanas sviestā. Pēc tam pievienojiet sasmalcināto sīpolu un gaiteni mazu sārtumu. Pēc tam ielieciet balto vīnu un sautējiet trauku, līdz tas ir pagatavots 15 minūtes. Citā pannā cep sēnes, kas sagriež plātnēs. Miltus sajauciet ar sāli, apsmidziniet pumpurus un samaisiet. Mēs tos izklājam uz traukiem, un uz augšu mēs rotā ar sēnēm un svaigu pētersīļu filiāli.
Kā pagatavot cūkgaļas nieres bez smaržas?
Sastāvs:
- cūkgaļas nieres - 985 g;
- ķiploki - 3 zobi;
- sīpols - 45 g;
- burkāni - 40 g;
- skābs krējums - 45 ml;
- sojas mērce - 25 ml;
- ūdens;
- sviests - 55 g;
- garšvielas;
- piens - 245 ml.
Sagatavošana
Pupiņas mazgā, ielej aukstu ūdeni un atstāj 6 stundas. Tad rūpīgi noskalojiet, uzpildiet ar ūdeni un uzvāra. Vairākas reizes atkārtojiet vārīšanās procesu, pēc tam atdzesējiet produktu, izžāvējiet un jebkādā veidā izgrieziet. Dārzeņus notīra un sagriež: sīpolu - pusi gredzenus, burkānus - apļus un ķiplokus sasmalcina. Cep tos kopā eļļā līdz mīkstam. Tālāk mēs izklājam vārītas cūkgaļas nieres un brūni, līdz tie ir gatavi. No skābo krējumu, sojas mērces un garšvielām sagatavojam mērci un uzpildām tos ar sagatavoto ēdienu. Mēs dzēšam trauku 15 minūtes un pasniedzam uz galda ar griķu biezputru vai kartupeļiem.
Kā cep cūkas nieres bez smaržas?
Sastāvs:
- Cūkgaļas nieres - 495 g;
- piens - 1 l;
- sviestu izkausē - 55 g;
- citronu - 35 g;
- garšvielas;
- zaļumi.
Sagatavošana
Nieres rūpīgi skalo, piepilda ar pienu un atstāj 3 stundas. Tad sagrieziet cūkgaļu gabaliņos, apkaisa ar garšvielām un ātri apcepiet siltu eļļu abās pusēs. Apkalpojot, uzlieciet nieres uz traukiem, apkaisa ar citronu sulu un rotā ar sasmalcinātiem zaļumiem.