Kad viņiem jautāja, kādu dzērienu viņi dzer, daudzi speciālisti tev atbildēs ar noslēpumainā "triju C" likumu, kas nozīmē klasisku kafijas, konjaka un cigāru kombināciju (kafija, konjaks, cigārs - tiek izmantota šajā secībā), taču šī iespēja ir piemērota tikai kvalitatīviem zīmolu konjakiem , iespējas ir vairāk pieejamas, bez izteikta garšas un aromātiska buķete, parasti dzērieni uzkodu uzņēmumā.
Ar ko jūs varat dzert konjaku?
Tā kā uzkodas tiek pasniegtas lēti konjakiem, kuru garša ļauj daudz vēlēt, ir labāk formulēt jautājumu atšķirīgi: ko labāk dzert konjaku, lai tas būtu garšīgi? Šeit ir daudz variāciju. Smalkas mīļotāji novērtēs konjaku un šokolādes, vai šokolādes pārklātu augļu un ogu kombināciju. Kursā jūs varat arī sākt vienkāršus kanapes ar taukainu zivju un kaviāru, cietajiem sieriem un liesu gaļu. Cits klasisks konjaka papildinājums ir krodziņš, ko var pasniegt uz grauzdiņiem un kartupeļiem.
Kā pareizi dzert brendiju un ar ko katrs no viņiem izlemj. Daži dod priekšroku dzert alkoholu, bet labāk ar gāzētiem dzērieniem, piemēram, dažādu vīnogu ūdeni vai sulas, pretējā gadījumā jūs varat ievērojami piedzēries. Citi vēlas izlūgt dzēriena garšu, dzert konjaku ar citronu garšu. Bieži vien citrona šķēles apkaisa ar cukuru / sāli vai šķīstošu kafiju. Jebkurā gadījumā, piegādājot lētu konjaku, noteikti nodrošiniet viesus ar uzkodām pēc viņu garšas. Daži varianti variēsim arī vienkāršās receptēs.
Uzkoda ar brendiju
Sāksim ar klasisko - vistas aknu paplāti. Tas ir sagatavots daudz vieglāk un ātrāk nekā analogi no liellopa vai cūkas aknām, izrādās ļoti viegli un nav rūgtuma.
Sastāvs:
- sviests - 35 g;
- sīpols - 95 g;
- timiāns - 2 filiāles;
- ābols (liels) - 1 gab .;
- vistas aknas - 480 g;
- vermuts - 55 ml;
- krējums - 55 ml.
Sagatavošana
Vistas aknas nav jātīra no filmas un kanāliem, vienkārši noskalojiet, izžāvējiet un apcepiet to gaiši zeltainā nokrāsa, kā arī plānas sīpolu pusdārdziņas. Pievienojiet timiānu, gabaliņus āboliem, samaziniet siltumu un vāra uz vāra vismaz 15 minūtes, lai ābolus mīkstina, un aknas ir sasniegušas pilnu gatavību. Ielej vermutu un ļauj tai iztvaikot, pastiprinot uguni. Pēc dzesēšanas aknās, pātagu to pastā ar krējumu, sezonas un kalpo.
Labākā uzkoda konjakam
Siera gatavošanas datumi ir garšīgi ne tikai konjaka uzkodā, bet arī piemēroti iesaiņošanai ar sausu vīnu vai vermutu. Starp citu, tie ir pārsteidzoši ātri sagatavoti.
Sastāvs:
- datumi - 18 gabali;
- cietais siers - 55 g;
- šķiņķis - 9 šķēles;
- kļavu sīrups - 45 ml.
Sagatavošana
Tā vietā, lai kaulus katrā no griezuma datumiem, ielieciet gabalu siera. Sadaliet šķēlēs sloksnes pa pusēm, katru dienu pusi vēdiniet un piestipriniet ar zobu bakstāmais. Jūs varat nekavējoties pasniegt kļavu sīrupa uzņēmumā, un šajā sīrupā varat pagatavot eļļu ar šķiņķi un cepties pie 200 grādiem 10 minūtes.
Konjaka uzkodas ar lašiem
Vēl viena universāla uzkoda ir Kanapes lasis. Protams, jūs varat vienkārši ielejiet tostu ar sviestu un ielieciet zivju gabalu, bet mūsu versija ir nedaudz eleganta. Kā daļu no uzkodas, uzņēmums ražos zivis ar kaperiem un krējuma sieru.
Sastāvs:
- kūpināts lasis - 380 g;
- krējuma siers - 75 g;
- šķidros dūmus - 2-3 pilienus;
- kaperi - iesniegšanai;
- bagete
Sagatavošana
Vāra krējuma sieru ar sāls šķipsniņu un pievieno dažus pilienus šķidru dūmu. Pēdējais solis paliek pēc jūsu ieskata. Bāgetes šķēles, kas brūnas tostē, sausā pannā vai zem grila. Ļaujiet tostiem atdzist, pārklājiet tos ar sieru, izklājiet zivju un kaperu šķēles.