Daudzu "liesu salātu" jēdziens ir sinonīms vārdam "bez garšas", taču šādi ēdieni joprojām var būt ne tikai garšīgi, bet arī spilgti un svētki. Šādas salāti var būt noderīgas ne tikai badās, bet arī laikā, kad jūs nolēmāt ievērot diētu, un vienkārši gardu vitamīnu kokteili ar vismazāk nepatīkamām sastāvdaļām.
Garšīgi liesās salāti uz svinīgajiem galdiem ar sēnēm
Sastāvs:
- šampinjoni - 0,5 kg;
- burkāns - 0,25 kg;
- sīpols - 0,25 kg;
- plūmes - 125 g;
- valrieksti - 10 gabali;
- augu eļļa - 70 g;
- pētersīļi - ½ gaismas;
- majonēze liesa;
- sāls;
- pipari
Sagatavošana
Pirms sākt gatavot, sagatavo žāvētas plūmes, labi nomazgājiet un ielejiet ar verdošu ūdeni. Sīpoli un burkāni, kā parasti, mazgā un sasmalcina, sīpolu kubiciņus un burkānu traukus. Sēnes pēc mazgāšanas, žāvē un sagriež plāksnēs. Principā labāk ir lietot divas pannas, no kurām viena cep sēnes un pusi no sīpolu kopējā svara, bet otrā burkānus apcep ar sīpolu otro pusi. Divos podos šis process ir daudz ātrāk. Uzgriežņus notīriet, ielieciet uz pārtikas plēvi, uzklājiet viņai un sasmalciniet savilcējamo tapiņu, pavelciet tos pārāk ar mazu piepūli. Pilnīgi putra vai pulvera veidā tos nedrīkst sasmalcināt, jums ir nepieciešams vismaz daļēji, bet tie paliek rieksti. Kad burkāni un sīpoli ir gatavoti, piestipriniet sagrieztas un iemērcas žāvētas plūmes, kā arī riekstus, atstājot nedaudz no abiem, lai rotā salātus. Pēc tam, kad salāti ir jānovieto slāņos, pirmais sēņu slānis, tad nedaudz majonēze, tad maisījums no otra panna, majonēze un atkal sēņu slānis. Uz augšu izrotājiet atlikušās žāvētas plūmes ar riekstiem un sasmalcinātiem pētersīļiem. Pārliecinieties, ka tas ļauj to uzdzert ledusskapī vismaz 2 stundas.
Salāti uz svētku galda ar kalmāriem
Sastāvs:
- kalmāri - 2 liemeņi;
- kāposti Pekinā - 200 g;
- krekeri balti - 40 g;
- Tofu siers - 200 g;
- citronu sula - 2 tējk.
- sinepes - 1 tējkarote;
- olīveļļa - 130 ml;
- majonēze liesa - 2 ēd.k. karotes;
- ķiploki - 3 zobi;
- pipari;
- sāls
Sagatavošana
Kalmāru liemeņu atkausēšana pirms atkausēšanas rūpīgi tos mazgā, pārlej verdošu ūdeni un vāra 3 minūtes, tos atdzesē, tos atver atpakaļ šķidrumā. Jau atdzesēti liemeņi šķērso, salmiņos. Pēc šķēlītēm vai kvadrātiem sagrieziet kāposti un sieru kubiņos, pēc tam apvienojiet visas šīs jau pagatavotās sastāvdaļas, pievienojot tiem sausiņus. Tālāk, jums ir nepieciešams pagatavot mērci, kas kalpo kā mērci šim salātam, izspiest ķiplokus un berzēt, pievienojot sāli un piparus. Pēc tam ielej tajā pašā sulā olīveļļu, pievieno sinepju un majonēzi. Pēc tam labi noslaukiet ar blenderi, iegūstot to viendabīgi un pārbaudiet sāli. Tagad uzpildiet šo salāti ar salātiem un principā viss ir gatavs.
Dārzeņu salāti ar pupiņām uz svētku galda
Sagatavošanas vienkāršībai un proporciju ievērošanai dažu sastāvdaļu daudzums tiks norādīts jau sasmalcinātā formā mililitros.
Sastāvs:
- salāti - 625 ml;
- Tomāti - 170 ml;
- kukurūza - 170 ml;
- Redīsi - 170 ml;
- Bulgāru pipari - 1 gab.
- avokado - ½ gab.
- konservētas sarkanās pupiņas - 450 g;
- ķiploki - 1 zobs;
- laima sula - 60 ml;
- saldais koriandrs (sasmalcināts) - 2 ēd.k. karotes;
- sojas siers - 60 ml;
- olīveļļa - 60 ml;
- medus - 60 g;
- pipari;
- sāls
Sagatavošana
Par salātiem pagatavojiet lielu bļodu, sagrieziet tajā smalki tomātus, salātu lapas, avokado un bulgāru piparus. Redīsi sagrieziet plānās plāksnēs, sasmalciniet sieru un pievienojiet tam pupiņas un kukurūzu. Atsevišķā nelielā traukā izspiediet ķiploku un pievienojiet visas pārējās sastāvdaļas, izņemot sāli, labi samaisiet un sajauciet ar iegūto salāti, un pēc tam pievienojiet sāli.