Jūras kāposti ir izmantoti pārtikai daudzus gadsimtus. Tas satur daudz noderīgu vielu: fosforu, jodu un citas mikroelementus, kas nepieciešamas cilvēka ķermenim. Bet, tā kā jūraszāles ir aļģes, kas sastāv no apmēram 80% ūdens, tā tiek žāvēta uzglabāšanai, saglabājot visas vērtīgās īpašības. Tātad, mācīsimies ar jums jūras žāvētu kāpostu receptes.
Kā gatavot jūras kāpostu?
Sastāvs:
- Žāvētas jūras kāposti - 100 g.
Sālījumā:
- vārīts ūdens - 1 l;
- galda sāls - 3 tējkarotes;
- cukurs - 7 tējkarotes;
- ābolu sidra etiķis - 7 tējkarotes.
Sagatavošana
Tātad, lai pagatavotu ēdienu, ielej žāvētu jūras kāti ar verdošu ūdeni un ļauj pamest. Pēc tam jūras asiszivi jāmazgā ar aukstu ūdeni, lai noņemtu atlikušās smilšu daļiņas. Pēc tam, ievieto kāpostus spainī, ielieciet vārītu ūdeni un vāriet 10 minūtes. Pēc tam mēs to izmetam šķidrumā un ļaujam šķidrumam iztvaikot pilnīgi. Šoreiz, pagatavojot sālījumu: ielej ūdens pannu, ielieciet sāli, cukuru un ābolu sidra etiķi. Ar iegūto sālsūdeni ieliet vārītu jūras kārtu un ievieto ledusskapī marinēšanai 2 stundas. No tā jūs varat sagatavot dažādus salātus vai vienkārši ēst šajā veidā. Saldētavā vislabāk saldēti kaltēti saldētavā vai sasaldēti saldētavā.
Žāvētu jūras kāpostu ar burkāniem
Sastāvs:
- jūras kāte - 100 g;
- ūdens - 1 l;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- burkāni - 100 g;
- augu eļļa - 2 ēdamk. karotes;
- sāls, pipari, cukurs - pēc garšas;
- sojas mērce.
Sagatavošana
Apskatīsim, cik gardu ir gatavot jūras žāvētus kāposti. Mēs no skaidriem iztīrām jūras kāpostus. Pēc tam iemērciet to aukstā ūdenī un atstājiet pulksteni 10-12 stundas. Pēc mērcēšanas kāposti rūpīgi skaloti, lai noņemtu visu piesārņojumu: smiltis un gļotas. Tad ielej to ar aukstu ūdeni un vāriet 20 minūtes, pēc tam ūdens iztukšo. Atkārtojiet šo procesu trīs reizes. Šāda ārstēšana uzlabos tā garšu, bet uzturvielu saturs praktiski nemainīsies.
Tagad paņemiet burkānus, otu un restu. Solim un ātri apcepiet nedaudz augu eļļas karstā cepamajā pannā. Pievienojiet tur izspiestas ķiplokus un sarkanos piparus. Sajauciet kāpostus ar pārējiem dārzeņiem, pievienojiet sojas mērci un ielieciet cukura šķipsnu. Tas viss ir gardas jūras kālijas salāti.
Salāti no žāvētas jūras kāpostu
Sastāvs:
- jūras kaltēti kāposti - 40 g;
- sīpols - 150 g;
- olu - 2 gabali;
- sāls, pipari - pēc garšas;
- augu eļļa.
Sagatavošana
Jūras kāposti mazgā ar tekošu ūdeni šķidrmēsā, lai mazgā visus tajā esošās smiltis. Pēc tam uzmanīgi izskalojiet kāpostu saišķus zem ūdens plūsmas ar rokām, lai atbrīvotu to no maziem oļiem, un pēc tam novietojiet to pannā. Piepildiet ar aukstu ūdeni un atstājiet uzbriest 10 stundas. Pēc tam, kad ir pagājis laiks, noteciniet ūdeni, tad ielieciet jaunu un iestatiet kāpā gatavot. Pēc tam, kad vārīti, kāposti glabā vēl 10 minūtes. Mēs salieciet ūdeni un uzlieciet kāpostus uz griešanas dēļa,
Cienītājiem no jūras velšu ēdieniem ir ieteicams izmēģināt zupu no jūras kokteili vai mīdijām , tas izrādīsies patiesi garšīgs un oriģināls.