Ananāss ir ļoti noderīgs tropu auglis, kurš bijušās PSRS valstīs visbiežāk tiek pārdots divās formās: svaigs viss ananasu un konservēts savā sula. Atkal konservēti ananāsi ir divu veidu: gredzeni un gabali. Pirmais ir dārgāks, otrais ir lētāks, lai gan pēdējā variantā piedāvājuma procentuālais daudzums ir smaržojošs mīkstums.
Ikviens zina ananāsu priekšrocības svara zudumam : šīs brīnišķīgajos augļos esošās vielas veicina tauku sadedzināšanu, svara normalizāciju un metabolisma procesu uzlabošanos organismā. Lai sagatavotu dažādus salātus, uzkodas un desertus, tiek izmantoti svaigi un konservēti ananāsi. Ja viss ir skaidrs ar konserviem - atvera burku, aizzīmogoja sulu un gatavoja, ko darīt ar visu augli, kā pareizi tīrīt ananāsus, un šodien maz to zina. Tomēr šis produkts mums nav ļoti pazīstams un diezgan dārgs.
Mēs izvēlamies ananāsu
Un šī tīrīšana neveidojas spīdzināšana, un ēšana ir vilšanās, ir svarīgi izvēlēties pareizo gatavo ananāsu . Pirmā lieta, kas veikalā vai tirgū ir jāpievērš uzmanība augļa izmēram un lapām: tā nedrīkst būt ļoti maza - protams, ka šis konkrētās šķirnes auglis nav liels, bet pastāv iespēja, ka ananasu sagriež agrāk nekā nepieciešams. Ārējai garozai nedrīkst būt tumši plankumi, jāizvēlas auglis, kas ir elastīgs, bet ne pārāk grūti. Visbeidzot, novērtējiet lapas. Svaigi nogatavojušās ananāsu lapas ir zaļas, blīvas, ne lēnas, tās var viegli atdalīt no augļiem, ja to velk.
Kā mizas ananāsu?
Ananāsus var tīrīt divos veidos. Jums būs nepieciešama griešanas valoda, lūžņu plāksne, liels nazis, vidēja izmēra nazis, varbūt kartupeļu mizotājs ar asu galu acu noņemšanai, neliels nazis vai plāns garais nazis. Ananāsu tīrīšanas nazim jābūt asam un ļoti ērtai, jo augļa āda ir stīva un raupja un var tikt ievainota, ja nazis noklājas.
Ananāsu tīrīšana sākas ar lapas augšdaļas un apakšdaļas atdalīšanu. Ja apakšā var griezt ļoti ekonomiski, pusi centimetru-centimetru biezs, tad augšējā daļa tiek noņemta gar ievilkumu, no kuras lapas ir redzamas - ne mazāk kā pusotra centimetrus.
Tālāk, jums ir nepieciešams mizas ananāsu no sāniem, tikai grieziet garoza apli. Tas būs pusmiltu ananasu, kas atgādina spilgti dzeltenu mucu ar sarkanām "acu" plankumiem.
Ananāsu tīrīšana
Apsveriet pirmo kā ananāsu mizu - fotoattēli parāda šo procesu. Ar garu plānu asu nazi mēs pavērsim spirāles līniju pie "acu" rindas. Neatmalizējiet ananāsu sagriešanas meistarus un mēģiniet pirmo reizi izdarīt iegriezumu nepārtraukti, tomēr ananāsu tīrīšanas procesā ir grūti savainot. Atkāpieties apmēram 5 milimetros - otrā iecirpņa platumu nosaka acu izmērs - un atkal mēs ar nazi, tagad no leņķa, uzņemsim izvilkt sloksni ar "acīm".
Tātad tas konsekventi sagriež visu ananāsu, izrādās skaista spirāles apgriešana.
Otrais veids izskaidro to, kā mizu lietot ananāsus un saglabāt maksimālo sulu un mīkstumu. Lai to izdarītu, jums būs nepieciešams kartupeļu mizotājs vai neliels nazis ar plānu galu. Mēs ņemam augļus kreisajā rokā un uzmanīgi noņem visas "acis", kā tad, kad tīra kartupeļus.
Apsveriet vēl iespēju opciju, kā mizu ananāsu - fotoattēli arī parāda šo procesu. Šajā gadījumā nogrieziet augšu un apakšā, pēc tam sagrieziet augļus gredzenos vai ceturtdaļā gredzenos vai šķēlēs, pēc tam sagrieziet garoza un izņemiet "acis".
Pēdējais solis ir kodola noņemšana. Ananāsā tas ir grūti un bez garšas, tādēļ to tradicionāli sagriež.
Protams, ir vairākas īpašas ierīces ananāsu mizai, bet jums vajadzētu iegādāties līdzīgu virtuves iekārtu tikai tad, ja jūs vismaz vienu reizi nedēļā notīra ananāsus.