Jam no priežu pumpuriem saglabā visas ārstnieciskās īpašības priežu, akumulējot tos, gatavojot jaunus dzinumus, un tāpēc ir nepieciešama, lai ārstētu un novērstu saaukstēšanās, par kuņģa-zarnu trakta traucējumiem, artrītu, reimatismu un daudzām citām slimībām. Tikai viena sakausējuma karote ar tējas tasi stiprinās imunitāti, kā arī palīdzēs asinis attīrīt un atjaunot ķermeni.
Kā pagatavot javu no jaunajiem priežu pumpuriem - recepte ar citronu
Sastāvs:
- jauni priežu pumpuri - 500 g;
- filtrēts ūdens - 0,5 l;
- smilšu cukurs - 1 kg;
- Vidēja izmēra citronu - 0,5 gab.
Sagatavošana
Dārzu nieres ievārījumiem jāiegūst pirms intensīvas augšanas un izzušanas brīža februārī-martā. Netālu no savākšanas vietas nedrīkst būt automaģistrāles, ceļi, rūpnieciskās zonas vai lielas apdzīvotas vietas. Šim nolūkam ir labāk iet uz mežu.
Kad izejvielas tiek savāktas, tās ir jānomazgā, jāatbrīvo, ja ir adatu un gružu piemaisījumi, ievieto katlā, pārlej tīru aukstu ūdeni un vāra 25 minūtes mērenā ugunī.
Tagad mīdiet priežu pumpurus atpakaļ šķidrumā un atstājiet to desmit minūtēs, lai notecētu. Šajā laikā mēs apvienojam nepieciešamo daudzumu ūdens un cukura kastē un uzkarsējam, maisot. Pēc piecām minūtēm pievieno vārītus pumpurus, izspiest atlikušās citronu sulas sastāvdaļas, ļauj masai vārīties un noņemt no karstuma. Atstājiet sagatavi, līdz tas ir pilnīgi atdzisis, pēc tam mēs vēlreiz uzsildām līdz vārīšanās temperatūrai, maisot un ļaujim ļoti zemu karstumu četrdesmit minūtēm.
Pēc gatavības ielej no priedes pumpuriem uz iepriekš sagatavotiem steriliem stikla burkāniem, apzīmogo ar vārītiem vākiem un ļaujam pilnīgi atdzist zem segas.
Kā padarīt ievārījumu no svaigiem priežu pumpuriem ar citronskābi?
Sastāvs:
- svaigi pušu pumpuri - 1 kg;
- filtrēts ūdens - 1 l;
- smilšu cukurs - 1,5 kg;
- citronskābe - 0,5 tējk.
Sagatavošana
Svaigus priežu pumpurus savāc, ņemot vērā ieteikumus, kas doti iepriekšējā receptē, un pēc tam mazgā un sagriež vairākās daļās. Novietojiet sagatavoto produktu piemērotā traukā, ielieciet slāni ar cukuru un atstājiet to divpadsmit stundas istabas apstākļos.
Pēc laika beigām traukā pievieno attīrīto auksto ūdeni, sagatavo priekšmetu uz plāksnes un silda, nepārtraukti maisot, līdz cukurs vārās un izšķīst. Tagad mēs samazinām siltumu un ļauj masai uzvārīt piecas minūtes, pēc tam mēs to noņem no siltuma un atstāj to pilnīgi atdzist. Tad atkal sasildiet ievārījumu līdz vārīšanās temperatūrai, vāra piecas minūtes un atkal atdzesējiet.
Pēc trešā vārīšanās pievieno pusi citronskābes tējkarotes uz sagataves, kārtīgi samaisa un pārlej karstu virs iepriekš uzvārītiem stikla traukiem un pārklāj ar steriliem vākiem.
Jam no priežu pumpuriem - alternatīva recepte
Sastāvs:
- svaigie priežu pumpuri - 1 nedaudz;
- filtrēts ūdens - 250 ml;
- granulēts cukurs - 300 g.
Sagatavošana
Sagatavoti pareizi mazgāti jaunie priežu pumpuri ielej glāzi filtrētā ūdens un ielieciet degli uz vidēja uguns, lai pagatavotu, līdz šķidruma daudzums tiek samazināts par aptuveni vienu trešdaļu. Tagad ielej cukuru un sagatavo ugunsgrēku, maisot, līdz visi cukura kristāli ir izšķīdināti un vēl piecas minūtes.
Mēs izlejam karstu džemu no priežu pumpuriem uz sagatavotajiem sterilajiem traukiem, notīriet to cieši un atstājiet līdz pilnīgai atdzesēšanai zem segas.