Gaļas ēdieni brīvdienām var patiešām pārbaudīt saimnieces kulinārijas prasmes, kuras gatavojas gatavot. Par laimi, recepte, uz kuru vēlamies pievērst uzmanību, nav viens no tiem: vistas filejas ar sēnēm un sieru krēmīgā mērcē - trauku ir viegli pagatavot, bet tomēr garšīgs un elegants, kas padara to par lielisku papildinājumu ēdienu sortimentam banketu galda .
Vistas rullīšu recepte ar sēnēm un sieru
Sastāvs:
- vistas fileja - 500 g (vai 4 gabali);
- svaigi spināti - 90 g;
- sēnes - 250 g;
- Ricotta siers - 150 g;
- bekons - 30 g;
- baltais sīpols - 90 g;
- ķiploku krustnagliņu pāri;
- vistas buljona - 300 ml;
- milti - 15 g;
- skābs krējums 150 ml.
Sagatavošana
Pēc vistas filejas attīrīšanas to pārklāj ar plēves plēvi un noslaukiet līdz apmēram 0,5 cm biezumam. Vistas sezonas plānas šķēlītes ar vienkāršu sāls un piparu maisījumu vai gatavu garšvielu maisījumu vistas gaļai. Ceptuvā mēs ieliekam bekona gabaliņus, un mēs tos silt no taukiem. Mēs bekonam sev, un taukiem mēs izvelkam spuldzi ar ķiploku. Pēc pāris minūtēm pievienojiet sēnes sīpoliem un apcepiet kopā 6-8 minūtes, līdz visi šķidrumi no pannas virsmas iztvaicējas. Mēs ievietojam spinātu lapu sēnēm un nedaudz izbalināt. Sēnes sajauciet ar ricotta un sadaliet pildījumu pār vistas karbonādi. Atlaidiet karbonāde, salieciet ar pavedienu vai zobu bakstiem, un pēc tam brūniniet cāļu ruļļus, kas pildīti ar sēnēm un sieru olīveļļā. Ielieciet miltus pa cepšanas pannu un pildiet fileju ar buljonu. Pievienojiet skābu krējumu un sautējiet rullīšus, gaidot poras, kad mērce kļūst bieza.
Vistas filejas ruļļus ar sēnēm un sieru var pagatavot daudzveidīgā veidā. Pirmkārt, rullīši tiek cepti "Cepšana", un pēc tam pagatavota mērcē, kas 20 minūtes notika "dzesēšana".
Vistas rullīši ar sēnēm un siera krējums
Sastāvs:
- vistas fileja - 400 g;
- sēnes - 250 g;
- Čeders - 70 g;
- pētersīļu zaļumi;
- krēms - 250 ml;
- buljona - 250 ml;
- milti - 30 g.
Sagatavošana
Mēs sagriežām lielos gabaliņos un cep sēnītes uz rupju garoza, novieto tos no vistas uz plānas karbonādes, kā arī ar jebkāda cieta siera bāru, mūsu gadījumā - Čedaru. Piepildes tuvumā ieliekam pētersīļu zarus un pagrieziet loksni, nostiprinot to ar diegiem.
Cepšanas traukā uzkarsējiet miltus un ielieciet to ar krējuma un buljona maisījumu, ielieciet ruļļus mērcē un ielieciet tos cepeškrāsnī pusstundu pie 195 grādiem. Vistas rullīšu sagatavošana ar sieru un sēnēm var būt multivarkā, izvēloties "dzesēšanas" režīmu 40 minūtes.