Pastāsti man, kas var būt vairāk garšīgi nekā parasti cepti kartupeļi? Tas ir ne tikai pārsteidzošs pīrāgs zivīm, gaļai, vistas gaļai, bet arī gardu neatkarīgu ēdienu. Bet dažreiz tas nevar izrādīties tik kraukšķīgs, vienmērīgi cepts, zeltains, ar garšīgu, rupju garoza, kā jūs to vēlējāties. Apskatīsim dažus noslēpumus par to, kā kartupeļus apcept.
Ceptu kartupeļu recepte
Sastāvs:
- kartupeļi - 1 kg;
- augu eļļa - cepšanai;
- zaļumi, ķiploki;
- sāls pēc garšas.
Sagatavošana
Kā pagatavot ceptiem kartupeļiem pareizi?
Tātad, vispirms ņem kartupeļus, rūpīgi nomazgājiet, notīriet to un sagrieziet to sloksnēs vai plānās plātnēs. Tad atkal noskalojiet sagrieztus kartupeļus un 1 stundu ielejiet ar ūdeni ar aukstu ūdeni. Šī procedūra ir nepieciešama, lai atbrīvotos no pārāk ciete, kas nākotnē neļaus kartupeļiem kļūt patiesi apetīti un kraukšķīgi. Šā laika beigās uzmanīgi iztukšojiet visu ūdeni un nožāvējiet visus gabaliņus papīra dvieļiem. Kaut arī mūsu kartupeļi žūst un atbrīvojas no liekas mitruma, mēs paņemam pannu un ielej mazu augu eļļu. Mēs uzliekam ugunī un siltumu 5 minūtes. Un par kādu citu uguni mazuļi kartupeļi?
Kartupeļus mēs viegli izklājam uz karstās cepšanas pannas un aplej apmēram 10 minūtes ar lielu karstumu, lai veidotu garozu garozu. Tad visu sajauciet ar lāpstiņu, samaziniet siltumu un kartupeļus sagatavojiet, līdz tas ir gatavs, līdz tas ir pilnīgi brūnināts. Cepšanas laikā neaizveriet ceptuvi ar vāku vai kartupeļiem, lai tas neizrādās mīksts un sautēts. Pēc tam no uguns iztīriet cepamo pannu, apkaisa ar smalki sagrieztiem zaļumiem, sasmalciniet ķiplokus un sāls kartupeļus pēc garšas. Mēs pasniedzam gatavu ēdienu ar svaigiem tomātiem vai marinētiem gurķiem.
Cik labi cep kartupeļus?
Apspriedīsimies ar jums, kā vislabāk kartupeļus griezt, izmantojot mikroviļņu krāsni. Ielieciet un nogrieziet kartupeļus, ievieto traukā un ievietojiet mikroviļņu krāsnī 3 minūtes. Šī procedūra ir nepieciešama, lai atbrīvotos no liekā šķidruma. Tad ņemiet sasildīto sauso pannu, ielieciet augu eļļu un ielieciet grieztos kartupeļus vienā kārtā. Kad eļļa sāk vārīties un nedaudz uzslaucīt, tad pārējo kartupeļu novieto un pārklājam ceptuvi ar vāku - acu. Cik kartupeļu mazuļi? Pēc 15 minūtēm atveriet trauku un maigi samaisiet kartupeļus ar lāpstiņu. Arī mums rūpīgi jāiztīra acs no iekšpuses, lai iztvaikotās mitruma pilieni nesasniegtu saknes. Kad redzat, ka kartupeļi ir rūpīgi žāvēti un brūni, un arī labi pārvēršas - varat nedaudz atvērt cepamo pannu un pēc tam pilnībā noņemt vāku.
Neaizmirstiet vienmēr gatavot ēdienu uz pietiekami daudz uguns, samazinot to tikai gatavošanas beigās, apmēram 5 minūtes pirms pilnīgas gatavības.
Un šeit ir daži noslēpumi par to, kā pareizi pagatavot cepti kartupeļi:
- pārvērst kartupeļus tikai pēc nedaudz ceptas;
- Sāls un pipari ēdiens ir nepieciešams tikai pēc tā galīgās gatavības;
- aptuvenais crispy kartupeļu gatavošanas laiks ir 20 minūtes.
Ja jūs sekojat visiem iepriekš aprakstītajiem noteikumiem, jūs saņemsiet gardas un mutes dziedinošas kartupeļu šķēles, atkarībā no krīzes pakāpes, ne zemākas par reāliem veikalu čipiem!
Tas viss, tagad jūs precīzi zināt, kā kartupeļus pagatavot garšīgi un labi! Mēs novēlam jums tikai veiksmi šajā ļoti vienkāršajā jautājumā. Brīnišķīga apmešanās!