Ja pirmo reizi jūs izlemjat izmēģināt sojas gaļu tūlīt pēc gremošanu, tad, iespējams, uz šī brīža jūsu paziņa ar šo produktu beigsies. Fakts ir tas, ka pati par sevi sojas gaļai gandrīz nav garšas un ir konsistence sūklis. Pēdējā iezīme ļauj sojas pupiņām pilnīgi absorbēt mērces un dažādas garšvielas. Šajā materiālā ir uzrādītas pareizas receptes sojas gaļai.
Sojas gaļa - recepte gatavošanai Korejā
Esot Āzijas produktam, sojas gaļa tiek vienkārši izveidota, lai to papildinātu klasiskās Āzijas garšas: ingvera, ķiploku, sojas mērces, karsto piparu - viss tas labi sakrīt ar sojas gabaliņiem, padarot tos aromātiskus un piesātinātus.
Sastāvs:
Gaļai:
- sojas gaļa (sausa) - 1 prece;
- sojas mērce - 15 ml;
- karstā mērce - 35 ml;
- etiķis - 5 ml;
- eļļa cepšanai.
Mīklai:
- kukurūzas milti - 15 g;
- kviešu milti - 35 g;
- jogurts - 45 ml.
Mērcei:
- ingvera rīvēta - ½ ēd.k. karotes;
- ķiploki - 2 zobi;
- karsti čili - pēc garšas;
- ūdens 115 ml;
- kukurūzas milti - 15 g;
- sojas mērce - 15 ml;
- tomātu mērce - 10 g;
- cukura šķipsnu.
Sagatavošana
- Sojas gaļu piepilda ar diviem glāzes karstā ūdens, iemērc līdz pietūkumam un labi izspiediet.
- Tagad sajauciet gabaliņus ar pikanto un sojas mērci, pievienojiet etiķi un sāli. Atstājiet visu, lai marinētu 15 minūtes.
- Uzkarsē augu eļļu dziļai cepšanai, un, sasniedzot vēlamo temperatūru, sagatavo ātru glutēnu, sajaucot abu veidu miltus ar jogurtu un sāls šķipsniņu.
- Desertā sagrieziet sojas gaļas gabaliņus, ļaujiet pārpalikumam iztīrīt un apcepiet visu līdz sajaukšanai.
- Kukurūzas miltus atšķaida ūdenī, pievienojiet atlikušās sastāvdaļas no mērces saraksta un pagatavojiet līdz sabiezējumam.
- Sajauciet gaļas gabalus no ceptas mērces un pasniedziet.
Delicious recepte par sojas gaļu
Sastāvs:
- sīpols - 95 g;
- tomāti - 870 g;
- Žāvēti ķiploki - 1 tējkarote;
- makaroni - 320 g;
- sojas pildījums (sausa) - 1 prece;
- neliels skaits koriandra lapu;
- žāvētu itāļu garšaugu šķipsniņu.
Sagatavošana
- Sojas mērcēšana un izgriešana.
- Sagatavojiet cepumus no sīpoliem un pievienojiet sojas gabaliņus. Tad sūtiet sasmalcinātus tomātus, žāvētus ķiplokus un garšaugus. Pagaidiet tomātu sadalīšanu mērcē.
- Sojas gaļas sagatavošana mājās ir gandrīz pabeigta, paliek tikai vārītu makaronu un sajauc tos ar iegūto mērci. Pasniedziet šo ēdienu ar koriandra zaļumiem.