Lai biskvīta kūle izrādīsies maiga un unikāla gaumei, protams, pirms dažādu piesūcināšanas krēmu jāapstrādā kūkas. Tas nodrošinās ciešāku sūkļa kūka un krējuma apkārtni, kā arī padarīs desertu sulīgu un līdzsvarotu. Šim nolūkam kā piemērota viela ir jebkurš skābs vai salds šķidrums.
Tālāk mēs detalizēti paskaidrosim, ko un kā pareizi piesātināt cepumu kūkas kūkai.
Jo labāk uztvert cepumu kūkas?
Nav zināms, ka konkrētā gadījumā tas būs labāk. Tas viss ir atkarīgs no cepumu un krējuma garšas kombinācijas, kā arī ar pildvielām. Impregnēšana harmoniski papildina deserta garšu un to nedrīkst pārtraukt, atņemot galvenās sastāvdaļas spējai atklāt savu smaržu, maigumu un piesātinājumu.
Vienkāršākā piesūcināšanas iespēja ir parastais cukura sīrups. Un tā koncentrāciju jūs varat noteikt pēc jūsu patikas. Tradicionāli tas ir sagatavots no 250 mililitriem vārīta ūdens un 100 gramu granulēta cukura. Jūs varat, ja vēlams, paskābināt sīrupu ar citronu sulu, aizstāt cukuru ar medu, kā arī aromatizēt to jebkurā pieejamā veidā. Sagatavojot kūku pieaugušo auditorijai, spirtu var izmantot kā piedevu sīrupā. Šim nolūkam ir piemēroti konjaks, rums, brendijs vai dažādu garšu liķieri.
Jūs nevarat mērķtiecīgi sagatavot sīrupu, bet izmantot priekšrocības, kas ir pie rokas. Piemēram, pienācīga impregnēšana var būt jebkura ogu vai augļu sulu, saldu kompotu vai svaigu ievārījumu, galvenais ir tas, ka izvēlētais variants tiek apvienots ar deserta garšu. Arī kā opciju, jūs varat izmantot sīrupu no konservētiem augļiem.
Daudzas mājsaimnieces veiksmīgi piesūcina cepumu kūkas ar parasto tējas pagatavošanu, pēc kuras pēc garšas pievieno cukuru un citronu sulu vai svaigi pagatavotu un atdzesētu kafiju.
Kā pareizi iespiesties cepumu kūkas?
Pareiza piesūcināšanas veida noteikšana ir ļoti svarīga, lai to pareizi piemērotu paredzētajam lietojumam. Tas ir labāk, lai izmantotu mīklas suku šim nolūkam, mitrinot to nedaudz saldu maisījumu un uzklāt cepumu uz plānas kārtas. Bet jūs, protams, varat izmantot parastu tējkaroti, uzņemt nelielu sīrupu, to pārnest uz kūku un vienmērīgi sadalīt pa virsmu. Nepielietojiet pārāk daudz impregnācijas, pretējā gadījumā cepums būs mitrs, un kūka garša būs bezcerīgi sabojāta.
Ir ļoti svarīgi, lai jau labi atdzesētas kūkas būtu piemērotas aukstai piesūcināšanai. Un vēl labāk ir ļaut viņiem stāvēt pēc cepšanas vairākas stundas. Tad pārmērīgas mitrināšanas risks tiek samazināts līdz minimumam.
Ko piesaistīt nopirkto cepumu kūkas?
Daudzi saimnieces jautā sev: vai ir nepieciešams piesūcināt nopirkto cepumu kūkas ? Atbilde šeit ir neskaidra. Ja jūs izmantojat skābo krējumu vai citu krējumu ar augstu mitruma saturu, kā arī daudz sulīgu augļu kā papildu pildījumu, šeit impregnēšana noteikti būs lieka un kūkas var kļūt pārāk mitras. Citos gadījumos var viegli piesātināt sagatavi ar ļoti mazu sīrupu.
Kā saspiest cepumu kūkas ar konjaku?
Mēs piedāvājam vienu no daudzajām iespējām, kā piesātināt kūkas, pievienojot konjaku.
Sastāvs:
- konjaks - 20 ml;
- attīrīts ūdens - 250 g;
- granulēts cukurs - 200 g;
- Vaniļas cukurs - 5 g;
- citronu sula - 10 ml.
Sagatavošana
Attīrīts ūdens tiek uzkarsēts līdz vārīšanās temperatūrai, tajā izšķīdina cukuru un atdzesē. Pievienojiet citronu sulu, konjaku vaniļas cukura sīrupā un sajauciet.