Bez grūtībām, tas palīdzēs izmantot receptes ēdiena gatavošanai blakusproduktu gatavošanā. Izmantojot pareizo tehnoloģiju, būs iespējams kvalitatīvi pārveidot savas īpašības un iegūt lielisku oriģinālu ēdienu ar nekaunīgu garšu.
Kā gatavot liellopa rētu?
Lai nodrošinātu, ka no liellopu gaļas vēdera burbuļiem ēdieni var izbaudīt izcilu garšu, jums ir jāapgūst, kā iepriekš sagatavot blakusproduktus tā turpmākai lietošanai.
- Sākotnēji notīrīto rētu iemērc ūdenī ar sāli un etiķi 8-24 stundas, mazgā.
- Ielieciet tīra ūdens subproduktu, pēc vārīšanas 5 minūtes vārīšanās laikā mainiet ūdeni. Atkārto piec minūšu vārīšanas vēl 2-4 reizes, pēc tam tās atjaunina ūdeni un sāk gatavot vēdera dobumu.
- Mērcē pavāra produkts ar vajadzīgās formas vai izmēra šķēlītēm vai pilnībā jāizmanto, lai dekorētu ruļļus.
Kā gatavot liellopa rētu?
Pēc tam, kad blakusprodukts ir iztīrīts, mazgāts, iemērc skābinātā ūdenī un iznīcina, atkārtoti pārstrādājot smaržas, to ir jādrīdina līdz mīkstam, pēc kura tas kļūs piemērots turpmākai lietošanai gatavošanā. Par to, cik daudz gatavot liellopa rētu šajā receptē.
Sastāvs:
- liellopa rēta - 1 kg;
- ūdens - 3 l;
- laurels - 2-3 gabali;
- sīpoli, burkāni un citas saknes;
- sāls, pipari.
Sagatavošana
- Sagatavots rēta ir piepildīts ar ūdeni.
- Pievienojiet veselus sīpolus, saknes, laurus, piparus.
- Pēc viršanas samaziniet siltumu un pagatavojiet blakusproduktu zem vates vismaz 4 stundas, periodiski atjaunojot ūdeni. Gatavs rēta ir viegli caururbta ar dakšiņu.
Kā pagatavot liellopa rētu?
Apburošu garšu iegūst miega rēta. Pirms mīkstināšanas blakusprodukts ir pienācīgi sagatavots un vārīts. Tikai pēc tam jūs varat sākt griešanu un cepšanu sastāvdaļa. Nākamais ir ēdienreižu recepte ar sīpoliem, kuru var mainīt, pievienojot burkānus un citus dārzeņus.
Sastāvs:
- vārīta liellopa rēta - 500 g;
- sīpols - 1-2 gabali;
- augu eļļa - 40 ml;
- sāls, pipari.
Sagatavošana
- Griezumu sagriež centimetru biezumā.
- Sīpolus sagrieziet ar sīpoliem un apcepiet sagrieztu gaļu pannas sviestā.
- Izklājiet sagatavoto šķēlēs blakusproduktu, apmaisiet vēl 10 minūtes.
- Pasniedziet ar kartupeļiem , rīsiem un makaroniem grauzdētus liellopa ceptus grauzdētus sīpolus.
Liellopu gaļas dūmi cepeškrāsnī
Liellopa rētas sagatavošana cepeškrāsnī ar dārzeņiem un skābo krējumu zem kartupeļu mīklas "vāka" nodrošinās iespēju izbaudīt izsmalcinātu delikateses ēdienu. Tas tiek panākts tikai tad, ja pareizi tiek izpildīti visi blakusproduktu sagatavošanas smalkumi un zemāk aprakstītās receptes nianses.
Sastāvs:
- Vārītas gaļas rētas - 700 g;
- sīpols - 2 gabali;
- burkāni - 1 gab .;
- selerijas - 3 kāti;
- milti - 1 ēdamkarote. karote;
- krējums - 3 ēd.k. karotes;
- eļļa - 2 ēdamk. karotes;
- ķiploki - 2 zobi;
- olu - 1 gab.
- mīkstais mīklas izstrādājums - 250 g;
- sāls, pipari.
Sagatavošana
- Sagatavojiet, vāra un salmējiet rētu.
- Sīpoli, burkānus un selerijas apcep eļļā līdz mīkstam.
- Atsevišķi apcept rētu, pievienojot miltus.
- Apvienojiet divu pannu saturu, pievienojiet sāli, piparus, ķiplokus un skābo krējumu, sautējiet 7 minūtes.
- Pārnes masu uz veidnēm vai kokosriekstiem, pārklāj ar slāņveida mīklu, padarot tukšā centra iztvaikošanu centrā.
- Eļļojiet mīklu ar olu un cepiet trauku, kamēr nomazgājies.
Liellopu gaļa - recepte
Jēra gaļas tamborējums rokā, kura recepte tiks prezentēts tālāk, svinīgajā svētku vietā netiks ņemta pēdējā vieta vai diennakti desas nomainīsies, apcepti pievienojot maizes šķēli ar uzkodām. Kā pildījumu izmantojiet garšvielu, ķiploku, adžiki, žāvētu tomātu vai žāvētu augļu klāstu.
Sastāvs:
- liellopu rēta - 1 kg;
- ķiploki - 1 galva;
- adžika - 50 g;
- sinepes - 30 g;
- sāls, pipari, laurels, sīpols.
Sagatavošana
- Tīriet un rūpīgi nomazgā, rētu iemērc vairākas stundas sālsūdenī un paskābina ar etiķi, mazgā.
- Ielieciet blakusprodukta virsmu ar sinepju un ajikas maisījumu, pievienojot sasmalcinātu ķiploku, sāli un piparus.
- Veidojiet roku no liellopu spremenim, cieši piesiet to virtenim, ielejiet ūdeni un pavāri, pievienojiet sīpolus, laurus, sāli un piparus.
- Pēc 4-5 stundām izslēdziet uguni, un pēc dzesēšanas vairākas stundas noņemiet ruļļu ledusskapī.
Liellopa zupas zupa - recepte
Liellopu rudzu zupa var būt bagāta, barojoša un marinētu piparu , ķiploku un garšvielu pievienošana ir ārkārtīgi asaina. Papildus garšas piezīmes un ēstgribas blīvums tiek iegūts, pievienojot skābā krējuma mērci ar dzeltenumiem. Karsto rētu izmanto tikai vārītas.
Sastāvs:
- vārīta liellopa rēta - 1 kg;
- sīpoli un burkāni - 2 gab.
- marinēti bulgāru pipari - 2 gab .;
- Selerijas un pastinaki (saknes) - 60 g;
- skābs krējums - 250 g;
- dzeltenumi - 4 gabali;
- olu - 1 gab.
- sāls, pipari, eļļa, etiķis.
Sagatavošana
- Vārīto rētu sagriež sloksnēs un ievieto verdošā ūdenī.
- Tur arī saglabājiet saglabātās saknes ar sīpoliem, vāriet 20 minūtes.
- Sajauciet dzeltenumus ar skābu krējumu un buljona daļu, ielejiet zupā ar plānu trauku, maisot.
- Nekavējoties pievienojiet sasmalcinātas paprikas liellopa vēžu zupai un aptraipiet ar sāls ķiploku, pipariem un etiķi, sasildiet vienu minūti.
Khash no liellopa gaļas kājām un vēdera dobuma
Vispirms var pagatavot gardas gaļas rētas, kas var būt vēl viena no Kaukāza virtuves receptēm. Šeit blakusprodukts tiek apvienots ar liellopu gaļas kājām, kas nodrošinās karstu papildu tauku un barošanu. Trauku gatavo bez ielej, bet pasniedz ar mērci no sarīvētu ķiploku, zaļumiem un papildina ar redīsu salātiem, lavash.
Sastāvs:
- liellopu rēta - 0,5 kg;
- liellopa gaļas kājas - 1 kg;
- pētersīļi, baziliks un cilantro - 150 g;
- ķiploki - 2-3 galvas;
- laurels, ziedpumpurs;
- sāls
Sagatavošana
- Iepludiniet rētu un kājām vienā dienā, mainot ūdeni.
- Trīs reizes trīs reizes noberzē jauno ūdens daļu 5 minūtes.
- Kājas ielej ar tīru ūdeni un 3 stundas vārītas.
- Pievienojiet rētu, sagatavojiet hash vēl 4 stundas.
- Pievienojiet laurus, piparus, zupa vēl vienu stundu.
- Atdaliet gaļu no kauliem, atgriezieties pie pannas.
- Viņi kalpo Khašam tikai karsts.
Xe no liellopa rētas
Liellopu gaļa, kuras recepte pēc Korejas tehnoloģijas tiks prezentēta vēlāk, garšas receptorus ēdienus cienītājiem ar izteiktu ostrinkoy. Sīpoli šajā gadījumā cep eļļā, pēc tam karstā sajauc ar pārējām garšvielām, kas maksimāli palielina to garšu.
Sastāvs:
- liellopu rēta - 1 kg;
- burkāni - 0,5 kg;
- sīpols - 2 gabali;
- ķiploki - 0,5 galvas;
- eļļa - 100 ml;
- etiķis - 200 ml;
- koriandrs un čili - 1 tējkarote;
- laurels, ziedpumpurs, zaļumi, sāls.
Sagatavošana
- Shinkuyut vārītas strīpas salmu, ielej etiķi uz stundu.
- Pievienojiet rīvētu burkānu, ķiploku, sāli.
- Cepiet sīpolus, pievienojiet garšvielas, samaisiet un izklājiet kopējā traukā.
- Liellopu rēta Korejā samaisa un 12 stundas atdzesē.
Ķīniešu liellopa gaļas salātu recepte - recepte
Gatavojot gaļas salāti, iesakām no jauna apskatīt blakusproduktu īpašības un baudīt izcilu uzkodu garšu. Buljonā, gatavojot ēdienu kopā ar tradicionālo garšvielu komplektu, pievienojiet ingvera sakni, 5 cm garu kašonu šķēli, sarkanās buljons, visa sīpola bullet.
Sastāvs:
- liellopu rēta - 500 g;
- zemesrieksti - 1 nedaudz;
- koriandrs - 2 zīmuļi;
- ķiploki - 1 galva;
- Čili, sezama un rīsu vīna eļļa - 2 ēd.k. karotes;
- sojas mērce - 4 tējkarotes;
- rīsu etiķis un cukurs - 1 tējkarote;
- sāls
Sagatavošana
- Vāra rētu, sagriež sloksnēs.
- Pievienojiet riekstus, koriandru un ķiploku mērci, pievienojot eļļu, vīnu, sojas mērci, etiķi un cukuru.
- Maisojiet salātus un pasniedziet.
Kā gatavot liellopa rētu multivariantā?
Elementāri sagatavots liellopa rats multivarkā, un, ja ierīcei ir spiediena katls, arī tas ir daudz ātrāk. Kā produkts kļūs mīksts, tas tiek iegūts no buljona, sagriež vēlamās formas un izmēra šķēlēs, cepts un cepts, pievienojot tomātu mērci .
Sastāvs:
- liellopu rēta - 1 kg;
- sīpols - 2 gabali;
- burkāni - 1 gab .;
- tomātu pastā un eļļā - 60 g;
- sāls, pipari, laurels, ūdens.
Sagatavošana
- Gatavo un iemērc uz vienu dienu, rētu ievieto bļodā, sāli, piparus, laurus, sīpolu, 5 stundas vārīti "Atdzesēšana".
- Ielieciet blakusproduktu, ielieciet to mazgātos traukos ar sviestu un dārzeņiem, uz 15 minūtēm apcepiet "Cepšana".
- Pievienojiet makaronus, nedaudz ūdens, piparus, sāli, laurus un iekļaujiet "Atdzesēšana".
- Pēc 30 minūtēm būs gatavs sautēta liellopa rēta.