Pareiza bērnu uzturs ir neaizvietojams nosacījums normālai bērna ķermeņa augšanai un attīstībai. Lai bērnam nodrošinātu nepieciešamo olbaltumvielu daudzumu, pediatri un diētas speciālisti iesaka iekļaut gaļu un gaļas produktus bērnu uzturā (no 8-9 mēnešiem). Šajā rakstā mēs aplūkosim, kā sagatavot soufli par bērnu.
Vistas sufle bērniem
Šī sufle ir ideāla viengadīgajam bērnam. Un vecāks bērns novērtēs šī brīnišķīgā ēdiena garšu.
Sastāvs:
- svaiga vistas gaļa bez vēnām, ādas vai taukiem - 50 g;
- drupināto baltmaizi vai rullīti - 15-20 g;
- paipalu olu - 1 gabals;
- sīpoli (pēc izvēles);
- piens;
- sāls (pēc garšas);
- sviestu pelējuma eļļošanai.
Sagatavošana
Vāra gaļu un sasmalciniet to (maisītājā vai gaļas mašīnā). Maizes mīklu iemērc pienā un sasmalcina tāpat kā gaļu. Sajauc maizi un gaļu, pievieno to pašu olu, sāli, nedaudz sasmalcinātus sīpolus un rūpīgi sajauc iegūto malto gaļu. Pēc tam, kad maisījums ir kļuvis viendabīgs un nav atsevišķu gaļas vai maizes gabalu, atšķaidiet pildījumu ar pienu, līdz tas kļūst par "mīklu". Eļļojiet formu ar sviestu un cepiet cepeškrāsnī, mikroviļņu krāsnī vai tvaikpilī, līdz tas ir gatavs (10-15 minūtes). Ar šo principu, jūs varat veikt vairākas iespējas, lai iegūtu soufflé no gaļas (tītara, truša) bērniem.
Liellopa sulfle bērnam
Ja vistas sufele jums nav piemērota (piemēram, drupāniem ir alerģiskas reakcijas un ēdieni ar vistu ir nevēlami), mēģiniet gatavot liellopa sulfeli. Veiciet ēdienus nevis partijās, bet lielos daudzumos - baudiet brīnišķīgas pusdienas visai ģimenei.
Sastāvs:
- svaiga liellopa gaļa - 300 g;
- vistas olu - 2 gab.
- kviešu maizes mīkstums (ruļļos) - 100 g;
- sviests - 10g + pelējuma eļļošanai;
- sāls (pēc garšas).
Sagatavošana
Sagatavojiet gaļu: mazgājiet, notīriet no taukiem, vēnām, vāriet sālītā ūdenī. Mīcīt maizes drupatu aukstā ūdenī vai pienā. Pagatavojiet vārītu gaļu maisītājā kopā ar maizes masu, mīkstina sviestu un olu dzeltenumus. Sagrieziet olu baltumus atsevišķi un uzmanīgi ievietojiet sagatavotajā maltajā gaļā (vienā virzienā samaisiet masu, uzmanīgi). Sagatavotā masa jāpārnēsā uz sagatavotās formas un cep cepeškrāsnī, līdz parādās rupja garnele (apmēram 25-35 minūtes).
Aknu sulfle bērnam
Daudzi bērni pilnībā atsakās no dažiem produktiem, piemēram, aknām, un atsakās ēst ēdienu, ja viņi pamana, ka viņiem ir nepatīkams produkts. Vecāki sēž viņu smadzenes, lai aizstātu noderīgu produktu, un tikmēr dažu priderdu pārspīlēšana dažreiz var būt parasts noslēpums - piemēram, gatavot sufli no aknām. Šīs delikātās ēdiena garšu novērtēs ne tikai bērni, bet arī viņu vecāki.
Sastāvs:
- aknas (vistas gaļa, liellopu gaļa, teļa gaļa) - 240 g;
- kviešu milti - 15 g;
- piens - 150 ml;
- olas vistas - 1-2 gab. (atkarībā no izmēra);
- sviests - 15 g + pelējuma eļļošanai;
- sāls (pēc garšas).
Sagatavošana
Sagatavoto aknu (no plēvēm mazgā un lobīti) vāriet un sajauc kopā ar pārējām sastāvdaļām līdz vienveidīgai. Sagatavojiet šo formu (smērvielu ar sviestu), ielejiet gatavo malku pelē un cept cepeškrāsnī, līdz vārīti (līdz parādās ēstguns).
Ar to pašu principu var sagatavot zivju sufeles. Lai to izdarītu, nomainot 240 g aknu ar tādu pašu zivju fileju daudzumu (heku, mencas, līdakas, foreļu, lašu - sufeles var izgatavot no gandrīz visām zivīm, tāpēc izvēle ir jūsu), pārējās sastāvdaļas un gatavošanas tehnoloģijas paliek tādas pašas kā sufele no aknām.
Vārīti, cepti vai sautēti dārzeņi (burkāni, cukīni, zirņi) ir lieliski kā pusdienu līdz bērza gaļas sulferam.
Un neaizmirstiet, ka uztura kultūra tiek iedvesta no mazākā vecuma, tāpēc neaizmirstiet traukā dekorācijas un pievilcīgu galda iestatījumu ģimenes vakariņām.