Trušu gaļa attiecas uz uztura produktiem. Tas satur daudz olbaltumvielu un holesterīna un tauku minimumu. Trušu gaļa ir bagātākais minerālvielu un vitamīnu preparātos salīdzinājumā ar citiem gaļas veidiem. Tādēļ tas ir kopīgs produkts veselīgu bērnu uzturā un tiem, kuri ir spiesti ievērot diētu.
Kā pagatavot trušu bērnam?
Visu bērnu trušu receptes pamatā ir gaļa, un tāpēc pirms ēdiena gatavošanas ir svarīgi to pienācīgi apstrādāt. Tā kā trusis nav pilnībā sagatavots, to liemeņus vajadzētu noņemt un labi noskalot. Dažreiz trusis gaļai var būt īpaša smarža. Lai to noņemtu un padarītu gaļu pat mīkstāku, to vajadzētu marinēt vai iemērc ūdenī 1 līdz 3 stundām.
Gaļu var sautēt, cepti, cep cepeškrāsnī vai atklātā ugunī. Trušu gaļas vidējais gatavošanas laiks ir aptuveni 30 - 35 minūtes. Vairāk nekā šoreiz jums nav nepieciešams uzturēt gaļu, jo tas kļūst grūts.
Trušu zupa
Sastāvs:
- trušu gaļa - liemeņa aizmugure;
- kartupeļi - 8 gab .;
- rīsi - 50 g;
- burkāni - 1 gab .;
- sīpols - 1 gab.
- sāls, sviests un zaļumi.
Sagatavošana
Lai izveidotu truša zupu bērnam, ir nepieciešams noskalot truša karkasa galu un ieliet to ugunī karnelē ar ūdeni. Gaļu pagatavo apmēram 40 minūtes. Pēc tam to vajag iegūt un sagriež mazos gabaliņos. Gaļu bez kauliem atkal atgriezās pannā, tad sūtīt, sagriezt sloksnēs, kartupeļus.
Kad ūdens atkal atkrīt, mēs nosūta mazgātos rīsus uz pannu. 10 minūtes pirms vārīšanas beigām mēs pievienojam burkānu aromātu burkānus ar sīpolu un sāli, lai zupa zupa pēc garšas.
Zupa tiek pasniegta uz galda ar krējumu un zaļumiem.
Liellopa zupa
- trušu gaļa - 200 g;
- ūdens - 600 ml;
- sāls
Sagatavošana
Vienkārši sagatavota zupa biezenis maziem bērniem no trušiem. Atšķaidītu trušu gaļu sūta uz ūdens katlu un pavārs, līdz gaļa ir gatava. Pēc tam, kad gaļa ir pagatavota, mēs to nosūta un maisījumu maisītājā. Ja vēlaties, piecas minūtes pēc vārīšanas jūs varat pievienot nedaudz kartupeļu biezeni iegūtajai gaļas zupai. Sāliet zupas biezeni pirms pasniegšanas.
Kotletes no trušiem
Sastāvs:
- trušu gaļa - 1 kg;
- piens - 50 ml;
- bekona - 100 g;
- olu - 1 gab.
- dārzeņu vai sviestu - 1 ēdamkarote. karote;
- maize - 1 gab.
- maizes drupatas, sāli, piparus.
Sagatavošana
Lai pagatavotu kotletus no trusis bērniem, mēs atdalaim gaļu no kauliem un ļauj to caur gaļas mašīnā. Pēc gaļas, izmantojot gaļas mašīnā, izlaist bekonu un maizi, pirms tam iemērc pienu.
Iegūto pildījumu ievelciet olu un pievienojiet sāli un piparus pēc garšas. No sagatavotā foresera mēs izveidojam kokelītes, un pēc tam mēs tos velmēsim rīvmaizē.
Mēs ieliekam kotletes uz karstas cepamās pannas ar sviestu. Cep tos no divām pusēm, lai pabeigtu gatavību. Pasniedziet šos kokteiļus ar kartupeļu biezeni vai putru.
Truši, sautēti skābā krējuma
Sastāvs:
- trušu gaļa - pusliemeņa;
- sīpols - 1 gab.
- burkāni - 1 gab .;
- skābs krējums - 500g;
- ķiploki - 1 krustnagliņa;
- augu eļļa, sāls, etiķis.
Sagatavošana
Lai bērnam sarkanā krēmā sautētu trušu sautējums, 3 t stundas mērcē trušu aukstajā ūdenī, atšķaidīts ar etiķi. Pēc tam gaļu pārklāj ar sāli un spiestu ķiplokus. Mēs atstājam vēl stundu.
Karstā cepšanas traukā un lielā ugunī, no abām pusēm cepeti sasmalciniet truša gaļu, lai uztvertu garoza. Tad mēs sūtām gaļu uz pannu. Cepšanas traukā, kur trusis bija cepešpannas, mēs nododam sīpolus un burkānus. Tie tiek nogādāti uz panna gaļas virsū un pārkaisa ar skābu krējumu. Nosedziet pannu un ielieciet to uz plīts. Pēc tam, kad panna ir vāra, izveidojiet vāju uguni un sautējiet trusis 35 minūtes.
Aknu trušu kotlets
Sastāvs:
- trušu aknas - 300 g;
- olu - 2 gabali;
- sīpols - 2 gabali;
- milti - 1 ēdamkarote. karote;
- maizes drupatas;
- augu eļļa;
- sāls, pipari, garšaugi.
Sagatavošana
Lai bērnam sagatavotu kokelītes no trušu aknām, pēc tam, kad tā ir iztīrīta no plēves, pienu vajadzētu iemērc pats piens.
Iepriekš gatavotas aknas un mizoti sīpoli tiek nodoti caur gaļas mašīnā. Izgatavotajā maisījumā pievienojiet sasmalcinātus zaļumus, olas, sāli un piparus, pēc tam sajauciet. Ja pildījums ir šķidrums, pievienojiet nedaudz miltu.
Karote kafiju uz karstas pannas ar eļļu, kas tajā ir iesildīta. Kotletes uz abām pusēm apcep divas minūtes. Pasniedziet tos ar garnīru.