Burkāni - produkts ir ļoti noderīgs un arī garšīgs. Tagad mēs jums pateiksim, kā padarīt zupas biezenis no burkāniem.
Burkānu krēmzupa ar krējumu
Sastāvs:
- 3 lieli burkāni;
- sīpols - 1 gab.
- kartupeļi - 2 gabali;
- buljons - 750 g;
- krējums - 200 ml;
- sāls, žāvēts ingveris, karijs;
- sviestu - 1 ēd.k. karote
Sagatavošana
Sviestā cep sakapātus sīpolus. Burkāni un kartupeļi sagriež vidēja izmēra šķēlēs. Buljonā mēs vāriet dārzeņus, līdz tie ir gatavi. Tad pievienojiet ceptiem sīpoliem, sāli un garšvielām. Tagad izslēdziet uguni un nedaudz atdzesējiet zupu. Kartupeļus un burkānus sasmalcina līdz biezeņa stāvoklim. Mēs ielej krējumu un paver līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam nekavējoties izslēdziet to.
Zupas biezenis no burkāniem un kartupeļiem
Sastāvs:
- burkāni - 4 gab .;
- sīpols - 2 gabali;
- kartupeļi - 4 gab .;
- buljona - 500 ml;
- sviests - 50 g;
- sāls, pētersīļi - pēc garšas.
Sagatavošana
Mēs sasmalcināja burkānus ar salmiem, sagriež sīpolus kubiciņos un pārnes dārzeņus uz sviestu. Ja ir mīksts burkāns, sāli, pievienojiet sakapātus pētersīļus un kartupeļus, sagriež kubiņos. Mēs pievienojam ūdeni un vāra līdz mīkstajiem dārzeņiem. Tad mēs pārvēršam tos kartupeļu biezeni, tos sasmalcinot caur sietu vai ar blenderi, ielieciet buljonu un ļaujiet zupai vārīties.
Burkānu un rīsu zupas biezeņi
Sastāvs:
- rīsi - 150 g;
- burkāni - 600 g;
- sviests 82,5% tauku - 70 g;
- piens - 500 ml;
- dzeltenumi - 2 gabali;
- ūdens - 200 ml;
- sāls
Sagatavošana
Mēs sagriež burkānus ar krūzēm. Kūkā izkausē krējuma sviestu, ielieciet sasmalcināto burkānu un vāriet 20 minūtes vāra. Pēc tam ielej ūdeni un pēc tā vārīšanās, ielejiet rīsus, ielejiet pienu (400 ml) un atkal dodiet vārot. 20 minūtes pagatavojiet zupu uz neliela uguns, un tad mēs berzējam ar blenderi. Atdzesējiet dzeltenumus ar atlikušo pienu, pievienojiet sāli un ielej iegūto masu zupā. Viņam dod vāri, un pēc tam tūlīt to izslēdz.
Burkānu zupa ar mango recepte
Sastāvs:
- 1 liels burkāns;
- mango - puse;
- augu eļļa - 10 ml;
- sviests - 1 tējkarote;
- kartupeļi - 1 gab.
- sīpols - 1 gab.
- vistas buljons - 400 ml;
- tabasko sarkano mērci, ingveru, kanēli, citronu, sāli - pēc garšas;
- grauzdiņi un priedes rieksti iesaiņošanai.
Sagatavošana
Dārzeņi tiek mizoti un sagriež kubiņos. Uz augu eļļas vispirms cep sīpolus līdz zeltainam, pēc tam izklāj kartupeļus, kad tas ir cepts, pievieno burkānus un pēc tam mango. Ļaujiet dārzeņiem viegli brūnā veidā. Pievienojiet citronu ievārījumu, kanēli, ingveru, sarkano tobasko mērci uz garšas un ielieciet vistas buljonā.
Samaziniet siltumu un gatavojiet zupu uz 20 minūtēm. Pēc tam izslēdziet uguni, samaisiet zupu ar maisītāju un pievienojiet sviestu. Katrā zupas porcijā, pievieno pāris krekeri un priedes rieksti - šie papildinājumi dos šo ēdienu īpašu pikanto formu.
Burkānu krēms ar garšvielām
Sastāvs:
- burkāni - 600 g;
- buljons no vistas - 1,2 l;
- sīpols - 100 g;
- ķiploki - 1 krustnagliņa;
- cukini vai cukini - 200 g;
- sviests - 50 g;
- koriandrs - 1 tējkarote;
- melns svaigi malti pipari - šķipsniņu;
- zira - 1 tējkarote;
- cilindro 30 g;
- jūras sāls.
Sagatavošana
Grieziet sīpolus un ķiplokus. Kūkā izkausē sviestu un ļaujiet dārzeņiem to uz 3 minūtēm. Mizotie burkāni sagriež kubiņos. Cukini ir mans un arī sasmalcināts. Mūrē, sasmalciniet ziru, svaigi maltu melno piparu, koriandru un jūras sāli. Pievienojiet garšvielu maisījumu ar dārzeņiem, samaisiet un pagatavojiet vēl 5 minūtes. Mēs uzlej buljonu dārzeņos un gatavo apmēram 20 minūtes. Zupu pabeidzim ar blenderi. Pirms pasniegšanas izrotājiet zupu ar koriandra šķipsniņu.