Spageti carbonara ir tradicionāls itāļu ēdiens. Tas ir neticami bagāts un ļoti garšīgs. Tagad ir dažādas gatavošanas iespējas - ar bekonu , vistu, šķiņķi, bet katrā no tiem vissmagākais krēmveida mērcis nemainās. Kā padarīt spageti carbonara, lasīt zemāk.
Spageti carbonara - recepte ar krējumu
Sastāvs:
- spageti - 0,5 kg;
- bekonu - 300 g;
- Parmesan - 100 g;
- sāls - 1 tējkarote;
- olas - 4 gabali;
- krējums - 300 g.
Sagatavošana
Bacon sagriež plānas garās sloksnes un apcep 6-7 minūtes augu eļļā, līdz kraukšķīgai. Spageti tiek pagatavoti līdz gatavam, neaizmirstot sālsūdeni. Mēs tos iemetiem šķidrumā un novieto atpakaļ kastrozā. Atsevišķā traukā ielejiet krējumu, pavairot olas un samaisiet masu ar koroliju. Parmesan trīs uz mazas rīve, nosūtiet to olu masai un labi samaisa. Pievienojiet ceptu speķi. Ielieciet mērci kastroī, kur ir spageti, un samaisiet. Mazā siltumā mēs ņemam 2 minūtes, līdz mērce sakrājas.
Spageti carbonara ar šķiņķi
Sastāvs:
- Spageti no cietajiem kviešiem - 500 g;
- Parmesan - 300 g;
- krējums ar 10% tauku saturu - 500 ml;
- bekons - 200 g;
- šķiņķis - 300 g;
- olīveļļa - 10 ml;
- olas - 3 gabali;
- melnie pipari;
- sāls;
- garšvielas.
Sagatavošana
Vāra spagetti, līdz tas ir pilnībā gatavs. Cepamajā pannā ielejiet olīveļļu un apcepiet to šķēlēs ar šķiņķi un bekonu. Dziļā bļodā sajauciet olas, krējumu, garšvielas un sāli. Pievieno rīvētu Parmesānu un labi samaisa. Ceptuvī, kur gaļas produkti tiek cepti, izklāj spagetti, sajauc un ieliet olu krējuma maisījumu. Atkal labi samaisiet un izklājiet uz plāksnēm.
Spageti carbonara daudzfaktoru
Sastāvs:
- spageti - 300 g;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- bekons - 250 g;
- olu dzeltenumi - 2 gabali;
- krējums 33% tauku - 200 ml;
- Parmesan - 100 g;
- zemes pipari - 1 šķipsnu;
- verdošs ūdens - 800 ml.
Sagatavošana
Bekons sagriež sloksnēs. Ķiploku krustnagliņus notīra un sagriež. Spageti ir salauzti pa pusēm, lai tie parasti ietilptu daudzfunkcionālā katlā. Mēs izspiežam bekonu bļodā un apcepim to 10 minūtes režīmā "Cepšana" vai "Cepšana". Pievienojiet ķiplokus un vāri vēl vienu minūti. 4. Ielejiet krējumu un maigi samaisiet masu. Pēc apmēram minūtes mērce sāks sabiezēt. Izkaisiet spageti un ielej tos ar verdošu ūdeni. Mēs gatavojamies "Varka Express" režīmā 15 minūtes. Sajauciet dzeltenumus ar krējumu, sarīvētu Parmesānu un balto piparu. Kad spagetti ir gatavi, pievienojiet olu maisījumu multivarkam, labi samaisiet un aizveriet multivarkas vāku. Ļaujiet ēdienam gatavot 10 minūtes.
Spageti carbonara ar vistu
Sastāvs:
- spageti - 350 g;
- olas - 3 gabali;
- krējums - 100 ml;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- olīveļļa - 45 ml;
- sezama sēklas - 15 g;
- Parmesan - 50 g;
- vistas fileja - 200 g;
- baziliks;
- sāls
Sagatavošana
Vistas fileju sagrieziet mazā olīveļļā, lai pagatavotu. Pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus un vāri vēl 2 minūtes. Pēc tam pievienojiet krējumu un sāli pēc garšas. Vāra uz neliela uguns, lai krēms neveidotos. Verdošā ūdenī ielej 15 ml olīveļļas, pievieno sāli un iemērk spageti. Mēs viņus gandrīz gatavojamies. Lai mērcē, sagrieziet olas, pievienojiet baziliku, sezama sēklas, sāli un sarīvētu Parmesānu. Gatavus spageti iemērc šķidrumā, un pēc tam mēs to nosūta uz pannas ar vistas un ķiploku. Pour top mērcē un vāra uz 2 minūtēm zemā siltumā. Pēc tam tūlīt kalpoja pie galda. Brīnišķīga apmešanās!