Ziemā jūs vēlaties dažādot savu galdiņu ne tikai ar marinētiem un marinētiem gurķiem, bet arī baudīt svaigu vasaras sagatavošanu. Kraukšķīgie gurķi piesaista daudzas mājsaimnieces, jo tas nav apgrūtinoši sagatavot un ietver dārzeņus, kas aug valsts lauku mājiņās. Šis vienkāršais un oriģināls izstrādājums ir lieliski apvienots ar makaronu izstrādājumiem un kalpo kā sulīga piedeva dārzeņu zupām. Turpmākajās receptēs mēs apsvērsim šī oriģinālā ziemas sagatavotāja sagatavošanas tehnoloģiju.
Caviar no gurķiem ziemai bez sterilizācijas - recepte
Sastāvs:
- sīpols - 55 g;
- burkāni - 75 g;
- ķiploku daiviņa - 3 gabali;
- lauru lapa - 1 gabals;
- tomātu pastā - 55 g;
- gurķis - 850 g;
- piparu zirņi - 5 gab .;
- etiķis - 10 ml;
- augu eļļa - 80 ml.
Sagatavošana
Noskalo, izžāvē gurķi, nogriezti padomi, mizas un sagriež mazos kubiņos. Nogatavojiet mizotos dārzeņus un ļaujiet tam 7 minūtes sēdēt uz pannas, pievienojiet maisījumam gurķi un 10 minūtes maisot tos dārzeņus. Tomātu pastā un izspiest caur preses ķiploku sajauc ar gurķu sagatavi un atstāj uz uguns vēl 10 minūtes. Ielieciet etiķi un pēc 3 minūtēm noņemiet ikri no plāksnes. Pārklāj tukšumu sterilās burkās, cieši aizveriet vākus un atstājiet, lai atdzistu apgrieztu.
Zivis no aizaugušiem gurķiem
Katrs dārznieks ir pazīstams ar tādu fenomenu kā kultūru pārmērīgums, kad pazūd jau ilgi gaidītie dārzeņi. Žāvēšanas gaļas konditorejas izstrādājumi no gurķiem ziemai palīdzēs ne tikai apstrādāt lielu kultūru, bet arī radīs brīnišķīgu veidu, kā izmantot noberztus apaugušus augļus, sagatavojot no tiem mazu kaloriju sagataves.
Sastāvs:
- gurķu pārpilnība - 950 g;
- Bulgāru pipari - 240 g;
- sīpols - 165 g;
- tomāti - 450 g;
- burkāni - 280 g;
- augu eļļa - 115 ml;
- sāls - 35 g.
Sagatavošana
Nogrieziet gurķu mizu un no dārzeņu izņemiet lielās sēklas. Gurķi sasmalcina. Blanch tomātus, mizu tos un karbonāde. Pievienojiet tomātu biezeni gurķim. Cepiet piparus cepeškrāsnī, mizu un sagrieziet to patvaļīgi. Sasmalcinātie burkāni un sīpoli, apkaisa 5 minūtes. Pievienojiet gatavos gurķus, tomātus, piparus un pagatavojiet dārzeņu krājumus 40 minūtes. Ievietojiet ikri sterilos traukos un sterilizējiet sagatavi 20 minūtes, tad nekavējoties pārklājiet ar vākiem un nosūtiet uzglabāšanai.
Kā pagatavot kaviāru no svaigiem gurķiem ziemai - receptes
Sastāvs:
- gurķi - 980 g;
- burkāni - 145 g;
- sīpoli - 135 g;
- ābolu etiķis - 10 ml;
- cukurs - 5 g;
- augu eļļa - 75 ml;
- paprika - 1 ēd.k. karote
Sagatavošana
Sagatavoti gurķi, sīpoli un burkānu karbonāde. Novietojiet dārzeņus apsildāmā pannā un vāra uz 40 minūtēm, labi sajaucot maisījumu. Pievienojiet etiķi, cukuru un papriku. Notīriet kaviāru blenderī. Pagatavojiet ikri sterilos ēdienos, pārklājiet ar vākiem, uzglabājiet aukstumā.
Caviar ziemai - vienkārša recepte
Sastāvs:
- gurķi - 670 g;
- burkāni - 70 g;
- sīpoli - 150 g;
- pipari - 150 g;
- ķiploki - 10 g;
- augu eļļa - 80 ml;
- garšvielu maisījums marinādēm - 10 g.
Sagatavošana
Mizotie gurķi smalki sagriež un ieliek uz apsildāmas pannas. Sasmalciniet sīpolus, burkānus, papriku un ķiplokus. Mēs kopā visas sastāvdaļas kopā nosūta tos sautēt pusstundu pirms šķidruma iztvaicēšanas. Mēs uzliekam olas tīrā traukā un sterilizē 20 minūtes, pēc tam mēs to apgāžam.