Šokolādes glazūra, pagatavota no kakao pulvera, izrādās ne mazāk garšīga un veiksmīga tekstūrā, nevis no kausētas šokolādes. To var izmantot, lai segtu kūkas, konditorejas izstrādājumus, ruļļus un citas mājās gatavotas kūkas un ietaupītu naudu, jo šādai apledošanai ir arī daudz budžeta.
Kā pagatavot šokolādes glazūru no kakao un piena receptes
Sastāvs:
- kakao pulveris - 90 g;
- pulverveida cukurs - 125 g;
- pilnpiens - 85 ml;
- krēmīgais zemnieku sviests - 45 g;
- vanilīns - 1 šķipsniņš.
Sagatavošana
Sākumā mēs pievienojam kakao pulveri un cukura pulveri bļodā, ielej maisījumu vārītam pienam, iemet vinilīna šķipsnu un maisījumu maisot, līdz tiek izšķīdināti visi gabali un kristāli. Tagad pievienojiet mīkstu sviestu, mēs sajaucam, līdz tas pilnībā izšķīst glazūrā, tad ļaujiet tam nedaudz atdzist un to izmantot paredzētajam mērķim.
Šokolādes glazūra no kakao un krējuma - recepte
Sastāvs:
- kakao pulveris - 90 g;
- smilšu cukurs - 65 g;
- krējums ar tauku saturu vairāk nekā 20-80 g;
- krēmīgais zemnieku sviests - 45 g;
- vanilīns - 1 šķipsniņš.
Sagatavošana
Izmantojot piemērotu liekšķeri vai nelielu kastroli, sajauciet cukuru, kakao pulveri un vaniļīna šķipsnu, tad pievienojiet skābu krējumu un labi samaisiet masu. Tagad ir nepieciešams sildīt iegūto maisījumu uz vārīšanās. Ievietojiet trauku ar nelielu uguni un nostājieties, nepārtraukti maisot, līdz masa sāk mirst. Šajā brīdī mēs noņemam traukus no uguns, mīksto sviestu sajaucam šokolādes maisījumā, lai tas pilnībā izšķīst, un mēs uz laiku to noliekam malā. Kad apledojums mazliet atdziest, mēs sākam ar to pārklāt produktus.
Šokolādes glazūras recepte no kakao pulvera uz ūdens
Sastāvs:
- kakao pulveris - 145 g;
- smilšu cukurs - 190 g;
- filtrēts ūdens - 120 ml;
- vanilīns - 1 šķipsniņš.
Sagatavošana
Šādā gadījumā šokolādes glazūra no kakao sākas ar cukura sīrupa pagatavošanu. Lai to izdarītu, mēs kombinējam cukuru un filtrētu ūdeni piemērotā traukā un novieto to uz plīts moderna uguns. Nepārtraukti maisiet masu, līdz visi cukura kristāli ir pilnībā izšķīdināti, pievienojiet vanilīna šķipsnu un pagatavojiet masu, līdz sīrups sāk sabiezēt. Tagad mēs ielej kakao pulveri un berzē masu, lai izšķīdinātu visus gabaliņus. Pēc tam, kad apledojums ir mazliet vēss, piesūtiet to uz galamērķi.
Biezs šokolādes kakao pārklājums ar cieti
Sastāvs:
- kakao pulveris - 90 g;
- cukura pulveris - 190 g;
- piens - 75 ml;
- sviests - 55 g;
- tumšā šokolāde - 55 g;
- kartupeļu ciete - 30 g;
- vanilīns - 1 šķipsniņš.
Sagatavošana
Biezas šokolādes glazūras sagatavošanas process sākas ar pulverveida cukura pilnīgu izšķīšanu pienā. Lai to izdarītu, mēs savienojam abas sastāvdaļas ar kaudzi, ievieto tos ugunī un silda tos, maisot, līdz vārīšanās temperatūrai. Šajā stadijā traukā pievienojiet tumšo šokolādi un sviestu, vispirms sagriež tos mazos gabaliņos. Tagad mēs ieliekam masā kakao pulveri, vanilīnu un cieti, šīm sastāvdaļām iepriekš sajaucot atsevišķā traukā un intensīvi maisot glazūru, līdz tiek izšķīdināti visi gabali.
Uzmaniet masu minūtē, pēc tam noņemiet to no siltuma un ļaujiet tai atdzist, laiku pa laikam plakanot ar koka lāpstiņu vai čellu.
Kakao un kafijas šokolādes glazūra
Sastāvs:
- kakao pulveris - 90 g;
- pulverveida cukurs - 140 g;
- dabiskā svaigi pagatavotā kafija - 75 ml;
- sviests - 45 g.
Sagatavošana
Šīs glazūras pagatavošanas receptes īpatnība ir svaigi pagatavotas dabīgas kafijas kā šķidra pamata izmantošana. Ielieciet vajadzīgo daudzumu katlā, pievienojiet pulveri, kas sajaukts ar kakao pulveri, un sasildiet, maisot, uz vārīšanās. Tagad mēs noņemam trauku no uguns, mēs izšķīdinām sviestu glazūrā, un tad ļaujiet tam nedaudz atdzist, un mēs pārklājam produktus.