Mēs piedāvājam Jums vairākas receptes, lai pagatavotu gardas mājas pīrāgus ar ogām. Šāda cepšana lieliski piemērota viesu uzņemšanai un radīs viņiem tikai pozitīvas emocijas.
Smilšu kūka ar ogām
Sastāvs:
- ērkšķogas - 50 g;
- margarīns - 200 g;
- melnie jāņogas - 50 g;
- cepamais pulveris - 1 tējkarote;
- svaigas avenes - 100 g;
- milti - 2 vienības;
- cukurs - 1 prece;
- olu - 2 gab.
Sagatavošana
Olas sadalās bļodiņās, atdalot olbaltumvielu proteīnus. Pēc tam sarīvējiet margarīnu ar dzeltenumiem, un uz laiku noņemiet traukus un vāveres ledusskapī. Pievienojiet miltus, apkaisa cepamo pulveri un mīciet mīklas.
Mēs to izdalām uz cepešpannas, no malām veidojiet un caurdurt ar vairākām vietām ar dakšiņu. Iegūtā kūka 20 minūtes cepeškrāsnī cep 200 grādu temperatūrā. Un mēs šo laiku lietojam, lai olu baltumus pārspīlētu ar cukuru, līdz tiek veidota miza. Tagad mēs vienmērīgi sadalām ogas virs kūkas, apkaisa tos ar cietes palīdzību un sadaliet putotus baltas ar konditorejas šļirci. Pēc tam cepiet smilts torte 30 minūtes 200 grādos.
Kūka ar ogām multivarkā
Sastāvs:
Testa veikšanai:
- margarīns - 150 g;
- milti - 250 g;
- olu dzeltenums - 3 gabali;
- cukurs - 3 ēdamkarotes. karotes;
- cepamais pulveris - 1 tējkarote;
- Vanilīns - pēc garšas.
Pildījumam:
- olu baltumi - 3 gab .;
- cukurs - 5 ēd.k. karotes;
- ciete - 2 ēdamk. karotes;
- skābs krējums - 200 g;
- ogas - 300 g;
- vanilīns.
Sagatavošana
Lai pagatavotu pīrāgu ar biezpienu un ogām, olbaltumvielas tiek atdalītas no dzeltenumiem. Jogurtu mēs pienācīgi berzam ar cukuru, ielej miltus, ieliekam krējuma sviestu un vanilīnu. Mēs eļļojam daudzuļļu eļļas trauku un izklājiet mīklu, vienmērīgi sadalot to un veidojot malas. No augšas, pārklāj visas ogas un nedaudz apkaisa ar cieti. Atdzesēti proteīni ar cukuru pārspēj maisītāju uz stabilu maksimumu.
Citā kausā samaisiet skābo krējumu, cieti, biezpienu un maigi apvienojiet masu ar putotajiem baltumiem. Gatavais krējums tiek sadalīts pār oglēm un cept kūka režīmā "Cepšana" apmēram 90 minūtes. Gatavās sīkdatnes atdzesē slēgtā multivarkā, tad rūpīgi novieto uz šķīvi, sagriež un pasniedz biezpienu ar ogām uz galda.
Atvērta pīrāga ar ogu
Sastāvs:
Testa veikšanai:
- ūdens 20 ml;
- cepamais pulveris - 5 g;
- sviests - 150 g;
- citronu - 1 gab .;
- milti - 300 g;
- cukurs - 30 g;
- olu - 1 gab.
Pildījumam:
- vanilīns - 4 g;
- bumbieris - 2 gabali;
- mellenes - 100 g;
- svaigas zemenes, avenes - 100 g;
- cukurs - 50 g;
- biezpiens - 250 g;
- olu - 2 gabali;
- krējums - 100 ml.
Sagatavošana
Sasmalciniet saldo sviestu ar nazi mazos gabaliņos un sajauciet ar miltiem, sāli, cepam pulveri un cukuru, lai tas būtu drupināts. Tad pievieno citronu miziņu, berž uz grondas, ieliek mīklai, pārtrauc olu un ielej mazliet aukstu ūdeni. Pēc tam mēs mīcam elastīgu, bet ne stāvu mīklu, iesaiņojiet to pārtikas kartē un noņemiet to 30 minūtes ledusskapī.
Laika beigās mīklas lieciet lokā un izklājiet iepriekš ieeļļotajā formā, vienmērīgi sadalot to apakšā un sienās. Dažās vietās mēs ieliekam mīklu ar dakšiņu un pārklāj ar cepampapīru.
Turklāt pupiņas izlej, kūku atstāj atdzist, un mēs paši gatavojam pildījumu. Lai to izdarītu, berziet cīsiņu ar cukuru, pievienojiet vanilīnu un krējumu. Atsevišķi uzlieciet olu maisītāju un izklājiet to biezpiena masā. Mēs sagriež bumbierus šķēlēs, ielieciet to pīrāga apakšā un piepildiet ar biezpiena krēmu, apcepot ogas uz augšu. Cepiet 40 minūtes karstā krāsnī. Pēc tam atdzesējam pīrāgu, novietojiet to uz trauka un izrotājiet to ar cukura pulveri.