Ķiploki ar ievārījumu - iecienīta izvēle daudzu mājsaimnieču cepšanai mājās. Piemērojot dažādas pamatnes versijas, jūs varat izveidot delikateses ikvienam gaumei, maku un pat tukšā dūša, ko varat izbaudīt ar neparastiem saldumiem no bagātīgas mīklas un bagātīgu augļu un ogu pildījumu.
Kā padarīt maizi ar ievārījumu?
Pirmā lieta, kas jums jāizlemj, gatavojot delikateses, ir mīklas cepumiem ar ievārījumu, to var padarīt bagātīgu, kefīru vai arī varat izmantot gatavu slāņveida sagatavju. Lai pārsteigtu, viesi palīdzēs dažas iemaņas izstrādājumu veidošanā, jūs varat parādīt savu iztēli vai vienkārši ievietot pildījumu iekšpusē kūku un cep pašmāju maizes ar ievārījumu parastā veidā.
- Labāk ir izgatavot kausus no kvalitatīviem un taukainiem pārtikas produktiem: sviests 82% un piens nav mazāks par 3,2%.
- Kārtainā mīklas izstrādājums der raugiem, gardie maizi ar ievārījumu izrādīsies lieliskāki, trauslāki un smaržīgāki.
- Sour mīklas sajauc ar kefīru, jogurtu vai skābu pienu. Ja jūs pievienojat biezpienu uz receptes, mīklas izteiksies bagātīgi un uzturēsiet svaigumu un maigumu uz ilgu laiku.
- Jam ir labāk lietot biezu: ievārījumu vai ievārījumu, tādā veidā aizpildot jebkuru mīklu. Ir iespējams izmantot augļu sagataves ar lobiņām, šķidro sīrupu labāk nelietot, to var iztukšot vai sabiezēt ar cieti vai riekstu drupi.
Ķiploki ar rauga mīklas ievārījumu
Ceptuvju vai džemperīšu krāsns ir labāka no salds konditorejas mīklas, olīvu ar svaigu raugu un trīskāršu konsistenci. Jam parasti tiek izmantots biezs ābolu, bumbieru vai aprikožu, bet patiesībā jūs varat lietot jebkuru mīļāko ārstēt. Jūs varat izlasīt pīrāgu formā vai citā improvizētā veidā.
Sastāvs:
- ievārījums biezs - 1 vienība;
- dzeltenums - 1 gab.
Opara:
- piens - 1 prece;
- svaigie raugi - 25 g;
- cukurs - 1 ēdamkarote. l
Mīkla:
- piens - 2 vienības;
- cukurs - 1 prece;
- milti - 500-700 g;
- olas - 3 gabali;
- mīksta eļļa - 150 g;
- augu eļļa roku eļļošanai.
Sagatavošana
- Apvienojiet siltu pienu ar raugu un cukuru, atstājiet 10 minūtes pirms putojošā vāciņa parādīšanās.
- Apvienojiet visus mīklu produktus, izņemot miltus.
- Ielej karoti, sajauc.
- Miltu liešana mīcīšanai nav blīvs lipīgs mīkls, pārklāj, ielieciet karstumā, lai veiktu pārbaudi.
- Mīciet mīklas trīs reizes, eļļojot rokas ar eļļu.
- Veidojiet saišķus ar ievārījumu, uzlieciet eļļotu cepšanas lapu 2 cm attālumā viens no otra.
- Atstāj uz 15 minūtēm tauku ar dzeltenumu.
- Cep 25 minūtes 190 grādos.
Kukurūzas mīklas maizes ar ievārījumu
Kukurūzas rauga mīkla ar džemu ir visvieglākais un ātrākais veids, kā iepriecināt mājsaimniecību ar svaigu, smaržīgu cepšanu. Šajā receptē nav triku, lai mainītu pildījumu, pievienotu kanēli un sasmalcinātus riekstus. Uz pildījuma pamatne neieplīst un nemazina, to vajadzētu pārkaisa ar rīvmaizi.
Sastāvs:
- mīkla - 1 kg;
- ābolu ievārījuma gabali - 1 prece;
- mīksta eļļa - 100 g;
- maizes drupatas - 4 ēdamk. l;
- kanēlis - 1 tējkarote;
- sasmalcināti rieksti - ½ st;
- dzeltenums
Sagatavošana
- Mīklu atsaldē, nedaudz izvelk, sadalot porcijās.
- Eļļojiet sagataves ar mīkstu eļļu, apkaisa ar rīvmaizi.
- Ielieciet ievārījumu, apkaisa ar kanēli un asaru ar riekstiem.
- Lai izveidotu mīklas maizes ar ievārījumu, ieziež dzeltenumu.
- Cep 25 minūtes 200 grādos.
Ķiploki ar ievārījumu ar kefīru
Gardas maizes ar ievārījumu bez raugiem izrādīsies ārkārtīgi sulīgs un aromātisks, un pavārs to iepriecinās ar ēdiena vienkāršību. Bagels ir ideāla šāda veida recepte. Ir svarīgi dot gatavo testu apmēram 20 minūtes un lietot kefīru un citus produktus siltu, pat miltiem nedrīkst būt auksti.
Sastāvs:
- olas - 3 gabali;
- kefīrs - 1 prece;
- cukurs - 150 g;
- eļļa - 100 g;
- cepamais pulveris - 1,5 tējk.
- vanilīns;
- citrona miza - 1 tējkarote;
- milti - 2-3 vienības;
- ievārījums;
- dzeltenums - 1 gab .;
- piens - 2 ēdamk. l;
- cukurniedru cukurs - 2 ēdamk. l
Sagatavošana
- Olas sagriež ar cukuru, pievieno mīkstu eļļu.
- Ielej kefīru, tad vanilīnu, cepamais pulveris un ķīselis.
- Izlejiet izsijātus miltus, mīcot mīkstu, nelipošu mīklu, atstājiet zem plēves 30 minūtes.
- Sadaliet vairākās daļās, izvelciet apaļo slāni, sagriežot četrstūrveida segmentos.
- Par lielu daļu izklājiet uz tējkannas ievārījuma, roll up roll.
- Sajauciet dzeltenumu ar pienu, ielejiet taukus ar ievārījumu, apsmidziniet ar cukurniedrēm.
- Cep 25 minūtes 200 grādos.
Atveriet maizi ar ievārījumu
Atvērt ir iespējams nosaukt buns-siera kūkas vai pīrāgus. Pirmā iespēja ir vienkāršāka, jums nav jāuztraucas par modelēšanu. Kā pildījums ir piemērots jebkurš ievārījums, ievārījums vai ievārījums, tas ir svarīgi, ka tas ir viendabīgs vai ar maziem gabaliņiem. Mīklu var izgatavot ar rauga karoti, to gatavo neatkarīgi, bet, ja laiks nav pareizs un cepšanas iegāde.
Sastāvs:
- saldā mīkla - 700 g;
- ābolu ievārījums - 1 prece;
- augu eļļa - 2-3 ēdamk. l;
- dzeltenums;
- ciete - 2 tējk.
Sagatavošana
- Mīklu sadaliet nelielās kūkās, tos ielieciet plakanās kūkās.
- Ielieciet regulārā stikla dibenu ar eļļu un izveidojiet rievas katra sagataves centrā.
- Apvienojiet ievārījumu ar cieti, piepildiet mīklas klaipu.
- Ieeļļojiet malas ar dzeltenumu, atstājiet 15 minūtes, lai pierādītu.
- Cep sultnes ar ābolu ievārījumu 30 minūtes 180 grādos.
Biezpiena ruļļi ar ievārījumu
B ielām ar biezpienu un ievārījumu ir nevajadzīgi iezīme, pat pēc 2 dienām produkti paliek svaigi un mīksti. Svarīgi ir tas, lai biezpiens nebūtu pārāk skābs, tādā vidē raugs tiek ieņemts negribīgi. Jūs nevarat lietot daudz miltu, lai neradītu bojājumus, mīklas mīcīt labāk ar eļļām rokām.
Sastāvs:
- sausais raugs - 10 g;
- biezpiens - 500 g;
- siltais piens - 100 ml;
- olas - 3 gabali;
- mīksta eļļa - 100 g;
- milti - 3-4 vienības;
- cepamais pulveris - 1 tējkarote;
- cukurs - 1 prece;
- pulveris smidzināšanai.
Sagatavošana
- Apvienojiet siltu pienu, raugu un karsto cukuru, ļaujiet to reaģēt 20 minūtes.
- Atsevišķi sajauciet biezpienu, cukuru, olas, sviestu, cepamo pulveri.
- Ielejiet mīklu mīklai.
- Mēru miltus, mīcot mīkstu, izliektu mīklu, 40-50 minūtes noņem karstumā.
- Pelējuma buljoni, kas pildīti ar ievārījumu. Atstājiet korekciju 10 minūtes.
- Cep 40 minūtes 180 grādu.
Ķiploki ar pienu un ievārījumu
Cepeškrāsniņas ar ievārījumu cepeškrāsnī saskaņā ar zemāk minēto recepti nav grūti, jūs varat veikt regulāru apaļu formu. Lai mīklu nedaudz sasmalcinātu, pienu izmanto taukaini, ideālā gadījumā mājās. Umolu izmanto bieza, ar lielu pektīna saturu: ābolu vai bumbieru, ja tāda nav, šķidrais ievārījums tiek sabiezināts ar cieti.
Sastāvs:
- Piena māja - 0,5 litri;
- sausais raugs - 10 g;
- cukurs - 1 prece;
- milti - 4-6 vienības;
- eļļa - 100 g;
- olas - 3 gabali;
- ievārījums;
- dzeltenums
Sagatavošana
- No rauga, 1 ēd.k. piens, 1 ēd.k. l cukurs un ½ st. milti padara iespiesties. Atstājiet apjomu palielināt pusi, apmēram 20 minūtes.
- Atsevišķi pievienojiet olas ar sviestu, cukuru un ieejiet necaurspīdīgu.
- Pievieno miltus, mīcot mīkstu mīklu, pārklāj, atstāj divreiz palielināties.
- Veidojiet kūkas, ielieciet pildījumu, ielieciet to bļodā.
- Uzlieciet eļļainu cepšanas lapu, apreškiet dzeltenumu, atstājiet 15 minūtes.
- Cepiet 30 minūtes 180 grādos.
Lenteni maizes uz rauga ar ievārījumu
Saldie ēdamkarotes tiek gatavoti ar ievārījumu ūdenī, bez sviestu un olu pievienošanas, kā rezultātā iznāks sulīgs produkts ar vienu būtisku trūkumu - tie ātri nokarājas, tādēļ nav iemesla gatavot lielu daudzumu cepšanas. Lai padarītu garoza garenci, dzeltenumu var nomainīt ar cukura sīrupu un eļļot zāļu augšpusē.
Sastāvs:
- ūdens - 2 vienības;
- raugs - 25 g;
- milti - 4-6 vienības;
- augu eļļa - 150 ml;
- cukurs - 150 g;
- cukura sīrups - 50 ml;
- ievārījums;
- jebkuru apsmidzināšanu;
- vanilīns.
Sagatavošana
- Pievienojiet 1 ēd.k. silts ūdens ar raugu un 1 ēdamkarote. l cukurs. Atstājiet, līdz parādās putu vāciņš.
- Sajauciet cukuru ar sviestu un vaniļu, pievienojiet sveķus, sajauciet.
- Pievieno miltus, mīca mīkstu mīklu, pārklāj, ieliek siltumā, lai dubultā.
- Mīklai mīklas sadalīt porcijās, iepildīt ar ievārījumu, lai izveidotu maizi.
- Uzlieciet eļļainu cepšanas paplāti, ielejiet ar cukura sīrupu, apkaisa ar dekoru.
- Pēc 15 minūšu pārbaudes, cepiet 30 minūtes 190 grādos.
Kukurūzas maisiņi ar ievārījumu daudzveidīgā veidā
Saldie ēdamgaldi ar ievārījumu var tikt cepti daudzveidīgā veidā, ierīcē tie izteiksies tik dārgi, cik tradicionāli pagatavoti. 20 minūtes pirms signāla, jums ir jāpārvērš produkti, lai tie no visām pusēm izkļūtu dzeltenīgi. Tvaika izvades vārsts ir jānoņem, lai brīva konvekcija, tādēļ cepšana neizrādās "vārīta".
Sastāvs:
- piens - 1 prece;
- milti - 350 g;
- mīksta eļļa - 50 g;
- cukurs - 2/3 no izstrādājuma;
- sausais raugs - 1,5 tējk.
- vanilīns;
- ievārījums
Sagatavošana
- Siltā pienā izšķīdiniet raugu.
- Ievadiet cukuru, vanilīnu, izkusušu (atdzesētu) sviestu, cukuru.
- Pievienojiet miltus, mīciet mīksto mīklu, ielieciet to siltumā 1-1,5 stundas.
- Mīklas, lai sasmalcinātu, sadalīt uz 8 daļām, ielej plakanās kūkas, izklājiet ievārījumu, ielejiet traukā.
- Ielieciet sagataves eļļotajā traukā, atstājiet to 10 minūtes priekšdzesē.
- Ieslēdziet "Cepšanas" režīmu, pavārs 1 stundu un 20 minūtes.
- 20 minūtes pirms signāla pagrieziet maizi un cepiet atlikušo laiku.