Rieksti ar vārītu kondensētu pienu ir mūsu pazīstamie paņēmieni no PSRS laikiem. Tad daudzām no mājām bija īpaši lazdu rieksti, kuros cepumi uzvārīti uz plīts. Kā pagatavot riekstus ar vārītu kondensētu pienu, lasiet zemāk.
Rieksti ar vārītu kondensētu pienu - recepte
Sastāvs:
Testa veikšanai:
- augstākās pakāpes kviešu milti - 3 tases;
- olas lieli - 2 gab .;
- smilšu cukurs - 60 g;
- majonēzes tauki - 50 g;
- soda - 5 g;
- eļļa 73% tauku saturs - 100 g;
- biezs skābs krējums - 50 g;
Pildījumam:
- dabīgais sviests - 100 g;
- vārīts kondensēts piens - 350 g.
Sagatavošana
Mēs berzējam olas ar cukura piedevu. Sviestu sagrieziet gabaliņos. Sasmalcinātās olās mēs ieskauj skābo krējumu, majonēzi un soda, kas dzēsti ar etiķi vai citronu sulu. Izkausējiet sviestu un arī ielejiet mīklu, tad samaisiet. Pamazām ielejiet miltus, mīklas mīklas. Ideālā gadījumā tas būtu diezgan viegla.
Mēs rūpīgi iztīra riekstus. Mēs veido nelielas bumbiņas no mīklas. Pirmās partijas izmēru var precīzāk noteikt, jo, ja ir pārāk daudz testu, tas iznāks no depresijām, un, ja to nepietiks, izstrādājumi var izrādīties zemāki.
Tātad, mēs ieliekam sagatavotās bumbiņas pannas dobumā, aizveriet to un ielieciet to uz uguns. Mēs vienā pusē gājām apmēram minūti, un pēc tam pagrieziet un pavārs otrajā pusē apmēram tikpat daudz laika. Tad izlejiet ēdienkartes sagataves un izveidojiet nākamo riekstu partiju.
Lai iepildītu iebiezinātu pienu, iepriekš pagatavotu, sajauciet ar sviestu. Mēs uzpildām iegūto krējumu ar pusi un piestipriniet tos kopā. Gatavi ir mājas rieksti ar vārītu kondensētu pienu!
"Riekstu" cepumi ar vārītu kondensētu pienu - recepte
Sastāvs:
Testa veikšanai:
- dabiskais sviests vai margarīns - 230 g;
- biezs skābs krējums - 100 g;
- kviešu milti - 540 g;
- soda ar etiķi - ½ tējk.
- cukura smilts - 100 g.
Krēmam:
- iebiezināts piens - 1 katls;
- dabīgais sviests - 100 g;
- Attīrīti valriekstu kodoli - 100 g.
Sagatavošana
Krēmam mēs gatavojam iebiezinātu pienu apmēram 3 stundas, kamēr katlā jābūt pilnībā ūdenī.
Mīklai pievienojiet mīksto sviestu vai margarīnu ar skābu krējumu, cukuru, etiķi, soda un pakāpeniski ielejiet miltus, sajaucot mīkstu mīklu. Tāpēc, ka miltus nevar izlec visus, tā daudzums ir jākoriģē neatkarīgi. Uzmaniet uzgriezni ar eļļu un labi sasildiet. No mīklas velciet nelielas bumbiņas ar diametru apmēram 2 cm, ievietojiet bumbiņas lazdu rievās, aizveriet to. Cepiet par mērenu
Kā redzat, rieksti ar vārītu kondensētu pienu lazdu riekstu gatavot absolūti nav grūti. Varat tikt galā, varbūt, jebkuram, vissvarīgāk - vēlmei!