Kafijas krēms ir neticami garšīgs un aromātisks deserts, kas pārsteidza reālos gardēžus un patieso saldo zobu. Tai ir maiga gaisa struktūra, un oriģinālās kafijas piezīmes ir patīkamas ar ilgu pēcgaršu. Mēs piedāvājam Jums vairākas receptes kafijas krējuma pagatavošanai, lai jūs novērtētu šo delikatesi.
Krēmveida kafijas krēms
Sastāvs:
- stipra kafija - 1 prece;
- smilšu cukurs - 3 ēdamk. karotes;
- olu dzeltenumi - 2 gabali;
- kviešu milti - 2 ēdamk. karotes;
- krēms 20% - 0,5 st .;
- Sviests - 50 g.
Sagatavošana
Cepša karsto saldo cukuru karsto sviestu, izlej nedaudz karstā ūdenī un vāra zemas siltuma sīrupa. Vāra olu dzeltenumus ar atlikušo cukuru, apkaisa nedaudz miltu un atšķaida ar aukstu krēmu. Pēc tam pieslēdziet ar kafiju un sasildiet maisījumu līdz biezai. Tajā pašā galā mēs uzklājam eļļu, uzpūšam to ar maisītāju un atdzesē gatavo garšvielu kafijas krekeri.
Eļļains kafijas krējums
Sastāvs:
- granulēts cukurs - 1 prece;
- Maltā kafija - 1 ēd.k. karote;
- govs piens - 0,5;
- olu - 1 gab.
- sviests - 250 g;
- vārīts ūdens - 0,5 ēd.k.
Sagatavošana
Mēs ielej kafiju ar stāvu verdošu ūdeni, aizveriet vāku un novietojiet to malā 20 minūtes. Tad rūpīgi jāfiltrē dzēriens caur sietu vai caur marli, atšķaida ar karstu pienu un pārlej cukuru pēc garšas. Visus rūpīgi sajauc, uzvāra un no karstuma noņem. Vienlaicīgi mēs berzējam olu atsevišķi ar dakšiņu un apvienojam to ar kafijas šķīdumu, vāra līdz blīvumam, atdzesē to līdz svaigā piena temperatūrai un mazu porciju ievieto mīkstinātajā sviestā , nepārtraukti ielejot visu līdz krāšņumam. Mēs izmantojam gatavo kafijas krēmu, lai izplatītu kūku vai vienkārši kalpotu kā sīkdatne vai klaips.
Šokolādes kafijas krēms
Sastāvs:
- olas dzeltenums - 2 gabali;
- granulēts cukurs - 3 ēdamkarotes. karotes;
- piena govs vai stāvā verdošais ūdens - 100 ml;
- Mīkstās malšanas kafija - 1 ēd.k. karote;
- krējuma tauki - 1 prece;
- Sausais želatīns - 1 ēd.k. karote;
- vārīts auksts ūdens - 9 ēdamk. karotes.
Sagatavošana
Dziļajā krūzīti ielej aukstu vārītu ūdeni, ielej pareizo želatīna daudzumu, ātri samaisa un atstāj 10 minūtes. Tad mēs izšķīdinām to ūdens vannā, noņemiet no uguns un novietojiet to malā, atdzesējiet to, līdz tā pilnīgi atdziest.
Bļodiņā izveidojiet stingru kafiju. Vistas olu dzeltenumus pārklāj ar cukuru un enerģiski pārmest ar dakšiņu līdz tiek iegūta sārta, bālgana masa. Tad ielej pakāpeniski atdzesētu kafiju. Atsevišķi noslaukiet krējumu ar 2 tējkaroti cukura, līdz veidojas gaišas putas un izlejiet to, lai saputotu dzeltenumus un kafiju. Ar plānu sārtumu pievienojiet izšķīdināto želatīnu un kārtīgi samaisiet visas sastāvdaļas. Tagad uzmanīgi izlejiet kafijas krēmu uz veidnēm, sūtiet tos sasaldēt ledusskapī un pēc tam nogatavojiet delikatesi uz galda.
Kafijas krēms
Sastāvs:
- taukains krēms - 2 priekšmeti;
- olas vistas - 3 gabali;
- granulēts cukurs - 0,5 vienības;
- espresso kafija - 0,25;
- šokolādes čipsi - pēc garšas.
Sagatavošana
Cepeškrāsnī ielejiet un ļaujiet uzsildīt līdz 160 grādiem. Tagad mēs izgatavojam espresso, ielej karstu biezu krējumu, samaisa to un novieto to uz laiku. Vidējā traukā sajauciet olas ar cukuru. Krēms siltumu vidēja karstuma, nedara līdz vārīšanās un lēnām ielej olu maisījumu, un pēc tam atšķaida espresso. Mēs izlejam krējumu mazās veidnēs un cep apmēram 40 minūtes. Tad atdzesē līdz istabas temperatūrai, izrotājam ar šokolādes čipsu un pasniedz delikatesi uz galda.