Kūku "Stepka-Rastrepka" ir viegli sagatavojams, neprasa sarežģītas sastāvdaļas un tāpēc ir ļoti populārs daudzus gadus. Mūsdienu versijā kūkas ir piesūcinātas ar dažādiem krēmiem, ņemot vērā patērētāju gaumi un vēlmes. Apsveriet receptes saldo desertu sagatavošanai atjauninātajā versijā.
Kūka "Stepka-rastrepka" - recepte kūkai ar iebiezinātu pienu
Kūkas receptes tiek nodotas no paaudzes paaudzē, tāpēc daudzām kūkām "Stepka-rastrepka" ir recepte, kas saistīta ar bērnības atmiņām un siltiem radinieku iespaidiem. Konsekventa krējuma izmantošana kā kūka impregnēšana ir visizplatītākais gatavošanas veids padomju laikā.
Sastāvs:
- milti - 400 g;
- margarīns - 230 g;
- krējums - 190 g;
- olu - 1 gab.
- iztvaicēts piens - 600 g;
- Sviests - 190 g;
- upeņu ievārījums - 130 g.
Sagatavošana
- Sasmalciniet margarīnu un sajauciet ar miltiem. Savāc mīklu, izveido gropi un pievieno skābu krējumu ar olu.
- Mīciet mīklas un nosūtiet to ledusskapī uz stundu, uzpūtiet.
- No sagatavotā testa velciet desmit kūkas, adīt ar dakšiņu un nosūtiet to cept. Cepeškrāsns temperatūra ir 220 grādi, padarot čokus kraukšķīgus un cepot.
- Uzkarsētā eļļa, sajauciet ar iebiezinātu pienu, izmantojot maisītāju.
- Eļļojiet krējumu, ceptas kūkas. Vidēja tauki ar jāņogu. Nepārsedziet augšējo kūku, uzlieciet uz tā un atstājiet kūku desmit stundas.
- Noņemiet slodzi no kūkas un uzlieciet augšējo slāni ar krēmu.
- Saskaņojiet gatavā kūka malas un apkaisa ar sasmalcinātiem atlikumiem.
Kūka "Stepka-rastrepka" ar skābo krējumu
Katrs kūku recepte īpašnieks, izvēlas savu mīcīšanas tehnoloģiju, izmantojot oriģinālās sastāvdaļas pie pamatnes. Kūka "Stepka-Rastrepka", kuras receptes pamatā ir sagriezts tests ar degvīna un citronskābes lietošanu, palīdzēs jums apgūt jaunu mīcīšanas veidu, kas ļauj iegūt elastīgas kūkas.
Sastāvs:
- milti - 410 g;
- margarīns - 240 g;
- olu - 1 gab.
- krējums - 1,2 l;
- cukurs - 480 g;
- degvīns - 25 ml;
- auksts dzeramais ūdens - 210 ml;
- citronskābe .
Sagatavošana
- Ielieciet miltus ar margarīnu, izveidojiet piltuvi un uzlieciet olu.
- Aukstā ūdenī pievieno 20 gramus cukura, degvīna un citronskābes. Mīciet mīklas un izveidojiet desmit bumbiņas. Ievietojiet tos stundu ledusskapī.
- Saki krējumu ar cukuru un notīriet to aukstumā.
- Mīklu izvelciet plānās kūkās, sagrieziet zem cepšanas trauku formas, sagrieziet ar dakšiņu un pavārs 200 grādu temperatūrā.
- Apgriezta mīkla, cept un karbonāde kūka dekorēšanai.
- Izklājiet kūkas ar skābu krējumu un apkaisa ar drupātiem.
- Gatavs kūts uzstāj pāris stundas aukstumā.
Kūka "Stepka-rastrepka" - recepte ar olu krēmu mājās
Mājai sagatavota olšūna izmantošana dos sulainību un maigumu. Tāpēc, pirms jūs gatavojat kūku "Stepka-Rastrepka", īpašu uzmanību pievērsiet sastāvdaļām, kas veido krēmu.
Sastāvs:
- milti - 650 g;
- cukurs - 150 g;
- margarīns - 210 g;
- sviests - 230 g;
- piens - 190 ml;
- olu - 1 gab.
- olas dzeltenums - 2 gabali;
- skābs krējums - 95 g.
Sagatavošana
- Mērci sajauciet ar miltiem un margarīnu, ielieciet olu un pievienojiet skābo krējumu. Mīciet mīklas un uz stundu novietojiet aukstumā.
- Atdzesētai mīklai iesaiņojiet kūkas un cepiet 200 grādu temperatūrā, iepriekš saspiežot ar dakšiņu tā, lai tās nepaliktu.
- Pērciet dzeltenumus ar cukuru, pievienojiet pienu un miltus. Pakāpeniski maisot, ievadiet izkausēto sviestu un krēmu pātagu.
- Atdzesē cepšanu, atstāj vienu garoza garoziņu, sasmalcina to.
- Gatavas kūkas ar svaigu olu krēmu, apkaisa ar drupātiem un uzstāj, līdz kūka ir pilnībā iemērc.