Tikai daži var pretoties sulīgiem, mīkstajiem cepumiem . Aptaujas atklāja, ka lielākā daļa cilvēku dod priekšroku kūkām un konditorejas izstrādājumiem, kas gatavoti uz cepumiem. Un, protams, vārītas mājās gardumi un garšīgāki, un daudz noderīgāki nekā nopirkti. Tomēr ne vienmēr ir noskaņojums un laiks, lai ņirgāties ar kūkas sagatavošanu. Ir izeja - mēs sagatavojam cepumu pīrāgu. Tas ir lētāk, vienkāršāk un daudz ātrāk.
Elementārais recepte
Vienkāršākā cepumu kūka recepte satur minimālu sastāvdaļu un vienkāršāko operāciju. Tomēr pagatavošana īsā laikā tiek ēst ļoti ātri.
Sastāvs:
- I klases olšūna - 4 gab.
- cukurs balta vietējā ražošana - 1 stikls;
- vanilīns - 1 paciņa;
- milti / ar kviešu kvalitāti - 1,5 krūzes;
- Sviests - 20 g.
Sagatavošana
Sagatavojot cepumu pīrāgu ar maisītāju, vienkārša recepte joprojām prasa atbilstību noteiktām smalkumiem.
Pirmkārt, olām vajadzētu būt samērā aukstai. Ir skaidrs, ka jums nav nepieciešams tos īpaši atdzist, bet jūs nevarat saglabāt to siltu.
Otrais ir tas, ka olbaltumvielas ir ļoti rūpīgi jāšķiro. Ja viņiem ir vismaz neliels dzelzs daudzums, putas nedarbosies. Proteīns sāk pārspēt, labāk ir izmantot maisītāju, lai gan ir speciālisti, kas arī iegūst vēlamo konsistenci. Proteīni putas, tad apstrādā līdz maksimumiem, un tikai pēc tam, nedaudz cukura. Atsevišķi kopā vaniļas ar vaniļīnu. Mēs savienojam abas masas, tagad bez maisītāja, ar lāpstu. Pēc tam, kad mēs labi sajaucam, sāciet rūpīgi izņemtus miltus. Atkal izmantojiet lāpstiņu vai karoti, lai iznīcinātu mīklas struktūru. Veidlapu ieeļļojiet ar eļļu, izlejiet mīklu un uzkarsējiet cepeškrāsnī aptuveni pusstundu.
Ja jums patīk šokolāde
Ir daudz iespēju, kā padarīt šokolādes cepumu pīrāgu. Visvieglāk - mēs pievienojam mīklas vai izkusušās šokolādes ūdenī vannā - 200 g melnās rūgtās par norādīto mīklas tilpumu vai kopā ar miltiem pievieno sajauktu kakao - šim testa tilpumam būs 3-4 st. karotes laba kakao. Attiecībā uz kakao nesaglabājiet - ja produkts ir neatbilstošs, tad pīrāgs būs bez garšas. Jūs varat, protams, apvienot receptes, pievienot kakao un šokolādi. Tad izlemiet sev, cik daudz šokolādes garšu vēlaties iegūt.
Augļu pīrāgi
Varat arī sagatavot čārlotas -ābolu cepumu pīrāga versiju. Pērļu ābolus izvēlamies salds un skābs, pietiekami salds, vēlams, rudenī.
Sastāvs:
- āboli zelta vai zlata - 4 gab .;
- olas - 6 gabali;
- cukurs, rafinēts mājas - 1,5 tases;
- milti, kvieši / ar kvalitāti - 2,5 tases;
- soda - 1/3 karoti;
- citronu - ¼ gabals;
- eļļa "Zemnieks" - 20 g.
Sagatavošana
Mīklu mīca, precīzi ievērojot aprakstīto tehnoloģiju. Mēs sadalām atdzesētas olas, sagrieziet dzeltenumus līdz tumša krējuma krāsai, proteīnus līdz stīvumam, pēc tam pievienojiet cukuru, atdzesētu sodas ekstraktu (ielejiet soda šķēlīti ēdamkarotei un iztecējiet uz tā citrona sula), samaisiet miltus, atstājiet 2 karotes.
Tāpat tiek sagatavots cepumu pīrāgs ar plūmēm. Vienīgā atšķirība ir tāda, ka jums nav nepieciešams noņemt ādu no plūmēm - vienkārši noņemiet kaulus un sagriež tos šķēlēs. Plūmju sūkļa kūka, lai izvēlētos, ir labāk ne ūdeņains, vidusskolas grades, piemēram, plūmes.