Ziemā kāpostu dārzeņu mērce var būt noderīga saimniecei dažādās situācijās, glābjot to jebkurā laikā: ja nav laika gatavošanai, vai nav nepieciešamo dārzeņu pie rokas utt. Lai pagatavotu garšīgu zupu, izmantojot šādu sagatavošanu, pat pusaudzis var, jo jums ir nepieciešams tikai gatavot kartupeļus un mest burkas saturu uz to.
Ziemā tomātu uzpildīšana par kāpostiem
Sastāvs:
- nogatavojušies tomāti - 990 g;
- Bulgāru pipari - 330 g;
- garšvielas.
Sagatavošana
Tomātus izskalo un sagriež šķēlēs. Saldie pipari tiek pārstrādāti, sasmalcināti šķēles, un dārzeņus mēs iesveram ar gaļas mašīnām. Mēs izlejam saturu lielā kūkā un sūtīt traukus nelielam ugunim. Pēc viršanas uzmanīgi noņemiet putu no virsmas, sajauciet ar garšvielām un viegli vārīt, maisot. Pēc 15 minūtēm mēs pārbaudām mērījumu blīvumam un ielej sterilus mazus burkas. Nekavējoties pievelciet vākus, pagrieziet un atstājiet konservāciju atdzist, iesaiņoti siltā jaka. Uz ziemu bez kāpostiem var pagatavot gatavu tomātu mērci zupai, borščai, zupām, dažādām mērcēm, mērcēm un sautējumiem.
Uzpildīšana ziemā kāpostu zupai
Sastāvs:
- sīpols - 455 g;
- burkāni - 460 g;
- Bulgāru pipari - 460 g;
- baltie kāposti - 460 g;
- tomāti - 470 g;
- augu eļļa - 45 ml;
- dzeramais ūdens - 450 ml;
- etiķa vīns - 70 ml;
- jodēta sāls - 10 g;
- cukura kristālisks - 5 g;
- lauru sausā lapa - 2 gab.
Sagatavošana
Sīpolus notīra, mazgā, sasmalcina pusgredzenos un ievieto dziļā katlā. Pepper ir apstrādāts, mēs noņemam visas sēklas un sagriež plānās sloksnēs. Burkāni tiek iztīrīti un sarīvē, un sagriež kāpostu sloksnes. Tomātus sagriež šķēlēs un ielieciet visus dārzeņus lielā kafijas kannā.
Tagad mēs izgatavojam mērci, sajaucot ūdeni ar sāli, metot cukuru, lauru lapas un ielej etiķi. Pēc tam ielieciet pusi dārzeņu mērci, pievienojiet eļļu un labi samaisiet. Pārklājiet pannu ar vāku un pavārs pēc vārīšanas 30 minūtes. Tālāk mēs ievadām atlikušo pildījumu, pārklāj ar vāku un gatavo pusstundu. Pēc tam mēs izplatām masu pār sterilizētajiem burkās un uzliek vākus. Pēc dzesēšanas mēs pārkārtojam degvielas uzpildīšanu zupās un kāpostu zupā pagrabā ziemā.
Receptes par kāpostiem ziemai
Sastāvs:
- burkāni lieli - 900 g;
- svaigie pētersīļi - 140 g;
- tomātu gaļas - 900 g;
- saldie pipari - 990 g;
- tabletes atšķaidīts etiķis - 20 ml;
- selerijas kātiņa - 70 g;
- sāls nav liels - pēc garšas.
Sagatavošana
Pirms mēs sagatavojam degvielas uzpildi par kāpostiem ziemai, mēs sagatavojam visas sastāvdaļas. Svaigi pētersīļu zaļumi un malti ar nazi. Burkāni notīra ar nazi un berzē traukā. Saldie pipari, selerijas kātiņa un tomāti tiek apstrādāti un sasmalcināti vidēji kubi. Tad mēs izplatām visus produktus lielā bļodā, izbaudiet soda sāli un labi sajauciet. Šajā stāvoklī mēs varam uzturēt dārzeņus 25 minūtes istabas temperatūrā, pēc tam ielieciet to uz plīts un pievienojiet saturu uz vārīšanās. Mēs šuvējam mērci 10 minūtes, un pašā beigās mēs ieviešam galda etiķi. Tas ir tas, kas sniegs sagatavošanai unikālu garšu un aromātu, kā arī saglabās to visu ziemu. Pēc tam ielej karstu masu burkās, pārklāj tos ar vāku un sterilizē 25 minūtes. Turklāt mēs apkopojam saglabāšanu un, pēc dzesēšanas, uzglabā šādu produktu pagrabā.
Pupiņu kāpostu zupa ar pupiņām ziemai
Sastāvs:
- mīkstus tomātus - 4 kg;
- Bulgāru pipari - 990 g;
- sīpols - 990 g;
- pupas sauss - 855 g;
- augu eļļa - 510 ml;
- cukurs - 110 g;
- sāls - 35 g.
Sagatavošana
Tātad pupiņas rūpīgi nomazgā un 6 stundas izlej ar ūdeni, lai pupas pietūkušas. Pēc tam šķidrums tiek iztukšots, ielej ar svaigu ūdeni, izlej un vārīts līdz mīkstai. Visi dārzeņi tiek apstrādāti un smalki sagriezti. Mēs tos sūtīt uz kastroli, sāli, cukuru un ievest augu eļļu. Pārklāj traukus ar vāku un gatavo saturu apmēram stundu nelielā ugunī. Pēc tam novietojiet pupiņas, samaisiet, nosveriet 10 minūtes un izklājiet banku mērci. Pēc tam mēs tos sagriežam, atdzist un uzglabājam pagrabā.