Nav svarīgi - dorado, līdakas, makreles vai laši, cep cepeškrāsnī esošās zivis, ir labākais un vienkāršākais veids, kā to pagatavot. Citronu tikai pastiprinās un uzsvērs dabisko garšu.
Cepta zivs ar citronu un olīvām
Sastāvs:
- Dorada - 2 gabali;
- citronu - 1 gab .;
- olīvas - 10 gabali;
- olīveļļa - 3 ēd.k. karotes;
- pētersīļi - 1 ķekars;
- saldo papriku (zeme) - 1 ēdamkarote. karote;
- sāls, pipari melni zemes - pēc garšas.
Sagatavošana
Liemeņi ir tīras un zarnas. Noskalo, iemērc un berzē ārā un iekšā ar sāli un pipariem. Mēs uz ādas veicam dažas sīkas diagonālas pakāpes. Mēs nojaucam zaļumus uz lapām un ievietojam tos liemeņu iekšpusē. Novietojiet zivis seklā cepšanas traukā. Uz augšu, pārklāj ar citronu apļiem un ap olīvām.
Olīveļļu sajauc ar papriku un ielej šo mērci mūsu zivīm. Mēs to nosūta uz iepriekš uzkarsētu krāsni 200 minūtes 25 minūtes. Periodiski mēs atveram un iztukšojamies ar izolētu sulu. Mēs jau no cepeškrāsns izvelkam dorado, pārklāj to ar foliju un ļaujam tam nostāties 10 minūtes. Pasniedziet tādu greznu zivtiņu, kuru jūs varat baudīt ar jebkuru trauku, bet īpaši piemērota ceptiem kartupeļiem vai vārītiem rīsiem .
Kā pagatavot zivis ar citronu, ķiploku un zaļumiem?
Sastāvs:
- zivis - 700 g;
- citronu - 0,5 gabali;
- augu eļļa - 1,5 ēdamk. karotes;
- ķiploki - 3 zobi;
- dilles - 1 ķekars;
- sāls, pipari melni zemes - pēc garšas.
Sagatavošana
Sviestā izvelciet citronu sulu, pievienojiet smalki sasmalcinātus zaļumus un sarīvējiet uz smalka rīvēta citrona miziņa. Saspiediet ķiplokus ar preses palīdzību. Solim, pipari un sajauciet. Dārgīgi eļļojiet šo marinādes zivju - ārā un iekšpusē. Un mēs pusstundu tīra ledusskapī. Pēc izplatīšanās pelējuma formā un sēšanas cep cepeškrāsnī, uzkarsē līdz 180 grādiem 40 minūtes. Garšīgs, smaržīgs, ar kraukšķīgu garoza ir gatava!
Sarkanās zivis ceptas folijā ar citronu
Sastāvs:
- laša steiks - 400 g;
- citronu - 0,5 gabali;
- sīpols - 1 gab.
- sāls, pipari melni zemes - pēc garšas.
Mērcei:
- krējums - 4 ēdamk. karotes;
- dilles - 0,5 pušķi;
- ķiploki - 1 krustnagliņa;
- sāls - 1 šķipsniņš.
Sagatavošana
Ledus steiku mazgā, iemērc ar papīra dvieli, berzē ar sāli un pipariem un izklāj uz folijas. Top ar plāniem gredzeniem sīpolu un aprindās citronu. Cieši iesaiņota folijā un cep cepeškrāsnī, uzkarsē līdz 180 grādiem, aptuveni stundu. Pa to laiku pagatavojiet mērci. Gurķu krēmā izvelciet ķiploku daiviņu, pievienojiet sasmalcinātus zaļumus un mazu sāli. Maisīt un noņemt ledusskapī. Kad gatavās zivis nedaudz atdzesē, to ieberiet ar skābā krējuma mērci un pasniedziet uz galda.