Lai pagatavotu skābā krējuma mērci, jums ir nepieciešams minimāls laiks un vienkāršas sastāvdaļas. Vienkāršākā šī mērījuma versija var tikt pagatavota tikai no krējuma, miltiem un garšvielām. Un, pievienojot vienkāršai pamatu dažādām papildu sastāvdaļām, jūs varat iegūt pārsteidzošus garšas variantus skābā krējuma mērcē.
Skāba krējuma mērcē ir dažādi ēdieni. To var pasniegt cepšanai, salātiem un galvenajiem ēdieniem. Skāba krējuma mērci ar ķiplokiem un sīpoliem uzskata par vienu no labākajiem gaļas papildinājumiem. Šajā rakstā jūs uzzināsiet vairākas iespējas, kā sagatavot skābā krējuma mērci, kas ir piemērots dažādiem gadījumiem.
Skābā krējuma mērce ar ķiploku
Sastāvs:
- 100 gramus svaiga krējuma;
- 2 ēdamkarotes majonēzes;
- 3 lielas ķiploku krustnagliņas;
- 1 tējkarote žāvētu baziliku;
- sāli un piparus pēc garšas.
Sagatavošana
In dziļā bļodā, ielieciet skābo krējumu, pievienojiet majonēzi un samaisiet. Izgatavotajā maisījumā izspiež ķiplokus, pievieno baziliku, sāli un piparus. Pēc tam skābu ķiploku mērci vajadzētu sajaukt ļoti labi, lai visas sastāvdaļas būtu vienmērīgi sadalītas. Gatavu skābu krējuma mērci ar ķiplokiem var pasniegt ar dārzeņu vai gaļas ēdieniem.
Sausais baziliks var aizstāt ar jebkuru citu iecienītu garšvielu - žāvētu oregano, dillu. Ar šiem augiem skābo krējumu mērce ar ķiplokiem ir ļoti smaržīga un pikanta - neaizmirsti brīdināt viesus par to!
Skābēņu mērce
Sastāvs:
- 200 g sēņu;
- 3 ēdamkarotes krējuma vai krējuma;
- 2 ēdamkarotes miltu;
- 500 ml gaļas buljona;
- 1 sīpols;
- zaļumi, sāli un piparus pēc garšas.
Sagatavošana
Vispirms sēnes ir vajadzīgas labi izskalot un izskalot. Krējuma-sēņu mērces pagatavošanai varat izmantot kaltētas sēnes vai svaigus šampinjonus. Sēnes smalki sagriež un sautētā eļļā apcep kopā ar sasmalcinātu sīpolu līdz zeltaini brūnai. Saldējuma pannā ar sīpoliem un sēnēm, ielejiet miltus, pievienojiet buljonu un visu sastāvdaļu sautējiet uz neliela uguns zem slēgta vāka 20 minūtes. Šajā laikā krējuma mērci ar sīpoliem un sēnēm vajadzētu sabiezēt. Pēc tam saldēšanas panna saturam vajadzētu sālīt, ieberīt un pievienot tai skābo krējumu. Pēc 2 minūtēm - noņemiet no karstuma un izrotājiet ar zaļumiem. Smetano-sēņu mērce ir gatava!
Krējuma siera mērce
Sastāvdaļas
- 100 g skābo krējumu;
- 2 neapstrādātas olas;
- 40 grami cieta siera;
- 80 grami krējuma;
- 20 grami sviesta;
- 2 ēdamkarotes miltu.
Sagatavošana
Ar blenderi labi sajauciet olas un skābu krējumu. Uz šo maisījumu būtu jāpievieno rīvētu sieru uz smalkas rītiņas. Pēc tam izkausē sviestu traukā un ielieciet jauktajās sastāvdaļās. Uz tiem pievieno krējumu un miltus, un 3 minūtes silda zemā siltumā, neveicot vārīšanās temperatūru. Iegūtais krēmzupa krējuma mērci ar sieru vajadzētu sālīt un pasniegt savam mīļajam ēdienam!
Skābā krējuma mērce ar tomātu
Sastāvdaļas
- 200 g skābo krējumu;
- 1 glāze gaļas buljona;
- 2 ēdamkarotes sviesta;
- tomātu pasta un milti;
- sāls, pipari un malti paprika.
Sagatavošana
Sviestu vajadzētu izkausēt traukā, pievieno miltus un to apcep. Pēc 3-5 minūtēm pannā buljonu ielej tievā traukā, pastāvīgi maisot, lai nenotiek nekādi gabaliņi. Tad ielej skābo krējumu un tomātu pastas. Visu maisījumu vajadzētu vārīt 5 minūtes zemā siltumā. Beigās uz panna jāpievieno sāls, pipari un paprika. Tomātu-krējuma mērce ir gatava!
Saldu skābu krējumu mērci
Sastāvdaļas
- 100 g skābo krējumu;
- 50 ml apelsīnu sula;
- 50 grami cukura;
- 1/2 tējkarotes kanēļa.
Sagatavošana
Visām sastāvdaļām jābūt labi samaisītām un saberztām ar homogenizētu masu. Pasniedziet saldo krējumu mērci, kam seko saldējums, pīrāgi un pankūkas.
Viena no galvenajām krējuma mērču priekšrocībām ir spēja aizstāt sastāvdaļas receptē un eksperimentēt visos iespējamos veidos, nebaidoties no garšas saindēšanas. Piemēram, ja tomātu mērce tiek aizstāta ar sinepēm krējuma mērces receptē, iegūtais rūgtās sinepju mērcis perfekti papildinās jebkuru zivju ēdienu! Tādā pašā veidā jūs varat viegli pagatavot skābu krējuma majonēzes mērci kartupeļiem un citiem dārzeņiem.