Vareniki ar skābētiem kāpostiem - recepte

Vareniki ir kulta trauks no Ukrainas virtuves, populāra arī citu tautu vidū. Vareniki ir gabalainas preces, piemēram, pelmeni, tās ir gatavotas no neraudzētas mīklas ar dažādiem pildījumiem. Ir zināms, ka vareniki šķirnes ir ļoti dažādas, var izmantot dažādus produktus: biezpienu, vārītu kartupeļu, sēnes, dārzeņus, vārītu malto gaļu un pat augļus. Vareniki (kā arī pelmeni un citi līdzīgi produkti) tiek pagatavoti un pasniegti ar skābo krējumu un / vai sviestu vai garšām mērcēm, kartupeļiem un gravy, deserta klimpas ar augļiem var pasniegt ar augļu sīrupiem.

Mēs jums pateiksim, kā gatavot vareniki ar skābā kāpostiem. No visiem tradicionālajiem marinētiem dārzeņiem, skābēti kāposti ir viens no visnoderīgākajiem, lai no tā izgatavotu pildījumu, to parasti mazgā un sautē ar sīpoliem, dažkārt pievienojot citus produktus, ar kuriem harmoniski tiek sasmalcināti kokosrieksti.

Mīklu pelmeņi ar kāpostiem var padarīt visvienkāršāko svaigu (miltus + ūdeni) vai mīcīt mīklu ar olu uz piena vai kefīra.

Lenteni klimpas ar skābētiem kāpostiem - recepte

Sastāvs:

Pildījumam:

Sagatavošana

No miltiem un ūdenī, pievienojot šķipsniņu sāli, mēs mīcām mīklas, ruļļos pie com un uzstādām "atpūtu".

Mēs ieliekam kolindrana kāpostu, mazgājam un viegli saspiediet, ļaujiet ūdenim aizplūst.

Smalki sagrieziet mizotu sīpolu un nedaudz apcepiet augu eļļā pannā. Pievieno kāpostus un vāra uz zemu karstumu ne vairāk kā 20 minūtes, dažreiz maisot.

Mēs iesaiņojam mīklu plānā kārtā, izgriežam substrātu ar apaļu stikla vai caurumošanas formu. Katra substrāta centrā ielieciet uzpildes gabalu un cepiet plandes malas. Varat tūlīt pagatavot un vairāk vareniki, tad tie ir sasaldēti, uzlieciet uz plāksnes vienā slānī, saldētavā (saldēto var pārnest uz iepakojumu).

Mēs vāriet ūdeni katlā, nedaudz cepiet klimpas un vāriet 2-3 minūtes pēc augšanas.

Pasniedz ar liesu eļļu, garšvielām sasmalcinātus ķiplokus, sāli un sasmalcinātus zaļumus.

Varenyks, aizkausēts ar kāpostiem, sīpoliem un sēnēm - recepte

Sastāvs:

Pildījumam:

Mērcei:

Sagatavošana

Mēs mazgājam skābē kāpostu mazuļglāzē un atstājam, ļaujiet tai iztukšot. Mēs mīcām mīklu no izsijātiem miltiem, piena un olām. Lai arī mīklas izšķīst, sīpolu sviestā vai taukos apcep smalki sagrieztus sīpolus un sēnītes, tad laiku pa laikam samaisiet kāpostus un sautējiet ar garšvielām 20 minūtes.

Mīklu velmē slānī, pīrsings vai apaļais stikls tiek nogriezts pamatnes. Substrāta centrā uzlieciet uzpildes gabalu un cepiet gliemeņa malas.

Mēs ēdām pelmeņi pannā ar verdošu ūdeni un vāra 3-5 minūtes pēc seguma. Mēs iegūstam ar lielu troksni. Pasniedziet ar krējumu, piesūcināti ar sasmalcinātiem ķiplokiem un apkaisa ar svaigiem sasmalcinātiem zaļumiem. Pirms tam varat nedaudz pagatavot pelmeņus kausētā sviestā. Pateicoties tik brīnišķīgam ēdienam, ir labi nogaršot glāzi citas garšīgas medus gorilkas ar mārrutkiem, spīdēm vai citu stipru rūgto vai ogu tinktūru. Bet jums nav nepieciešams dot maizi vareniki.