Garšīgi grauzdēti baklažāni ar ķiplokiem - vienkārša uzkoda, kas ir ideāli piemērota pat svētku svētkiem. Kā sagatavot šo oriģinālo ēdienu, lasiet mūsu rakstā.
Jazlichki ar baklažāniem ar ķiplokiem
Sastāvs:
- baklažānu - 2 gabali;
- tomāts - 2 gab .;
- olas - 4 gabali;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- augu eļļa - 50 ml;
- svaigi zaļumi;
- garšvielas.
Sagatavošana
Baklažāni mazgāti, rūpīgi nogriezti kātiņus un sagriež dārzeņus ar garām plāksnēm apmēram 0,5 cm biezumā. Sīpolus sakrājiet līdz gludai un pievienojiet sāli pēc garšas. Tomātus izskalo un sasmalcina aprindās, pēc tam sagriež uz pusēm. Ķiplokus tīrām un nospiež caur presi. Visas sagatavotās sastāvdaļas ir izvietotas dažādās plātnēs. Tagad katra baklažānu plāksne ir iemērc olu maisījumā un 3 minūtes apcepta uz augu eļļas zem vates. Pēc tam novietojiet tos uz lielu trauku un ātri uzlieciet virsējo virsmu ar ķiploku. Apkaisīt ar sakapātiem garšaugiem, ielieciet tomātu un salieciet baklažānu pusē, nostiprinot ar zobu bakstāmais. Gatavās maltītes tiek pasniegtas gan karsts, gan auksts.
Cepti baklažāni ar ķiplokiem
Sastāvs:
- baklažāni - 1 kg;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- dilles - pēc garšas;
- augu eļļa;
- garšvielas.
Sagatavošana
Kā pagatavot baklažānu ar ķiplokiem? Tātad, pirmkārt, manas dārzeņus noslaukiet un sagriežiet plānos apļos. Pēc tam rūpīgi iegremdē tos katlā ar sālītu ūdeni un atstājiet šajā stāvoklī 20 minūtes, pēc tam izspiediet tos. Cepamajā pannā mēs sasildām eļļu, mēs to ievietojam pārī sasmalcinātas ķiploku daiviņas, mēs pāriet pāris minūtes un noņemam no pannas. Pēc iegūtā aromātiskā ķiploku sviestā apcepiet no abām baklažānu pusēm līdz vēderkrāsošanai. Tad ielieciet tos uz tīra dvieli, un pirms pasniegšanas, apkaisa ar sasmalcinātu ķiploku un svaigu dillu.
Baklažānu rullīši ar ķiplokiem
Sastāvs:
- baklažāni - 1 kg;
- zaļie sīpoli - 150 g;
- ķiploki - 7 zobu sukas;
- augu eļļa - 1 prece;
- koriandrs , baziliks, dilles;
- garšvielas.
Sagatavošana
Baklažānus mazgā, noslauka ar dvieli un sagriež garās gareniskās plāksnēs. Svaigi zaļumi tiek izskaloti, sakrustoti un smalki sagriezti. Tad pievienojiet saspiestu ķiploku un samaisiet to. Pirms baklažānu cepšanas atkal iemērciet dvieli tā, lai tās būtu sausas. Mēs uz dažām minūtēm ievietojam uz kastrolītes ar sviestu un brūnām abām pusēm. Tagad paņemiet grauzdēto šķēli, ielieciet malā nelielu ķiploku pildījumu un rūpīgi iesaiņojiet ruļļos. Mēs pasniedzam asas baklažānas ar ķiploku, kas ir labāk atdzesēta, kā svētku uzkodu.
Ceptu baklažānu un ķiploku receptes
Sastāvs:
- baklažānu - 3 gabali;
- mozzarella siers - 100 g;
- siers cietais - 400 g;
- svaigi zaļumi;
- ķiploki - 3 krustnagliņas;
- milti - 1 prece;
- garšvielas;
- augu eļļa - 0,5 vienības;
- olu - 2 gabali;
- maizes drupatas - 1 ēdamkarote.
Sagatavošana
Baklažāni mazgā un sagriež vienā un tajā pašā biezumā aprindās, nenoņemot mizu. Tad podsalivayem tos pēc garšas un ievieto šķiltavas, nospiežot augšējo slodzi. Pēc stundas apstrādājamo priekšmetu nožāvējiet ar dvieli un novietojiet to uz galda. Sieru sasmalcina mazi gabali. Tagad ielieciet siera šķēlīti uz baklažānu, izspiediet nedaudz ķiploku, apkaisa ar zaļumiem un pārklājiet ar otro baklažānu apli. Izīrējiet olas plaša bļodā ar noslaucīti. Tad katrs "sendvičs" tiek velmēts ar miltiem, pēc tam olu maisījumā un maltiem rīvmaizēm. Cepšanas traukā uzkarsējiet olīveļļu un apcepiet baklažānu ar ķiploku abās pusēs 3 minūtes.