Ikviens zina, ka solyanka ir tabu veģetāram. Gatavo buljonu ar visu veidu gaļas daudzumu nenošķir augstais dārzeņu saturs vai liels ieguvums ķermenim, gluži pretēji - tas ir halofīts, kas ir gandrīz ziemas zupa, kas var sasilt un nokāpt aukstumā. Vai tas tiešām ir taisnība un vai klasiskā gaļas zupa kļūst par veģetāro ēdienu? Protams, un kā tieši to izdarīsim, mēs to pastāstīsim zemāk esošajās receptēs.
Kā pagatavot dārzeņu hodgepodge ar sēnēm?
Sastāvs:
- sēnes - 250 g;
- sīpoli - 2 gab .;
- kartupeļi - 3-4 gabali;
- kāposti - 300 g;
- burkāni - 1 gab .;
- tomātu pastā - 1 ēd.k. karote;
- marinēti gurķi - 2 gab .;
- dārzeņu buljona - 2,5 litri;
- citronu;
- olīvas, olīvas;
- kaperi;
- zaļumi - pēc garšas;
- sāls, pipari - pēc garšas;
- skābs krējums;
- augu eļļa.
Sagatavošana
Kartupeļus notīra, mazgā un sagriež kubiņos. Katlā sagrieziet sasmalcinātos bumbuļus un ielieciet dārzeņu buljonu , pēc tam novietojiet pannu vidēja uguns.
Kamēr kartupeļi tiek gatavoti, rūpēsimies par pārējām sastāvdaļām. Sēnes sagriež plāksnēs, sīpoli - mazi kubiņi, un burkāni berzē uz lielas kastītes.
Cepamajā pannā iesildiet augu eļļu un uzlieciet to pirmajā sīpoli ar burkāniem līdz zeltainai krāsai. Un tad pievieno sēnes un apcep visus, līdz šķidrums iztvaiko. Pēc garšas pievieno sāli un piparus, pēc tam tomātu pastā apcepim un sajauc. Ja saldēšanas panna ir sausa, pievienojiet buljonu. Cepšanas pannā ievietojam sālītus gurķus un kaperus, un visu līdz ar to spiežim, līdz burkāns ir mīksts.
Mēs pārietu ceļu uz buljonu un pēc tam pievieno kāpostus. Gatavojiet hodgepodge zem vāka uz mazu siltumu, līdz kāposti ir gatavi. Pāris minūtes pirms vārīšanas beigām mēs ēdam trauku ar citronu sulu un pievieno sasmalcinātas olīvas un olīvas. Mēs apkalpojam karstu dārzeņu hodgepodge ar sēnēm un olīvām ar ēdamkaroti skābo krējumu un žāvētu zaļumu.
Dārzeņu zupa ar sēnēm
Soljanku sauc ne tikai zupa, bet arī zupas marinādē. Mēģiniet gatavot šo ēdienu saskaņā ar šādu recepti.
Sastāvs:
- baltie kāposti - 1 galva;
- eļļa - 500 g;
- sīpoli - 2 gab .;
- burkāni - 2 gabali;
- tomātu mērce - 2-3 ēdamk. karotes;
- augu eļļa;
- sāls, pipari;
- etiķis - pēc garšas.
Sagatavošana
Kāposti sasmalcina. Mēs sagriež mazos sīpolus plānos puslokos, un mēs berzējam burkānus ar lielu trauku. Mēs arī tīrām eļļu un arī sagriež to ar vidēja izmēra gabaliņiem, pēc tam vārīt 10-15 minūtes.
Visus dārzeņus samaisa dziļā katlā, pievieno sāli, piparus, sēnes un tomātu pastas. Mēs visu uz vidējā uguns un sautējums uzturam savai sulai 1,5 stundas. Ēdiena gatavošanas beigās mēs uzpildām trauku ar etiķi. Jūs varat vienlaikus pasniegt šādu augu hodgepodge , bet jūs varat iekāpt iepriekš sterilizētajās burkās ziemai.