Daudzi cilvēki sagatavo cūkgaļu, jo tai ir bagāta garša, sīrums un aromāts. Šādu gaļu var pagatavot dažādās versijās, taču ir viena recepte, kas ir pelnījusi īpašu uzmanību, tāpēc nav jāievēro liels skaits procesu. Tie ir gaļas pirksti no cūkgaļas ar pildījumu, ko var pasniegt gan karstumā, gan aukstumā.
Kā pagatavot cūkas pirkstus?
Lai pagatavotu gardus gaļas pirkstiņus no cūkgaļas ar pildījumu, jums jāievēro šie ieteikumi:
- Labāk ir ņemt cūkas gaļu bez kauliem, vēnām un sasmalcinātas gabaliņos.
- Gaļas sagataves šķēlēs jāpārgriež ar plāksnēm un jāšķijas, vienlaikus eļļojot ar garšvielām.
- Pēc tam, kad iekšpusē ir ievietots pirkstu pildījums, tie ir savīti un piestiprināti ar pavedienu vai zobu bakstāmais.
- Reizēm receptes mēdz panākt, lai eļļa nesaskartos ar pirkstiem, un ēdiena gatavošanas laikā turpina saglabāt ruļļu sulainību.
- Pirkstiem, piemēram, kalpo dažādas mērces, lai gaļas ēdiens būtu maigāks un mīksts.
- Panses var tikt pasniegtas pie galda kā galvenais ēdiens, šo iespēju var izmantot kā aukstās gaļas uzkodas.
Cūkas cūkas ar cūkām
Ļoti garda un sulīga uzkoda būs pirksti ar bekonu. Gatavošanas laikā, ja vēlaties, var ietvert smalki sagrieztus zaļumus, kas nodrošinās svaiguma pieskārienu. Pikantīnas gaļu var dot, ja marinēti marinēti garšvielās. Šo ēdienu pasniedz ar dārzeņu garšvielu vai pikantu mērci.
Sastāvs:
- cūkas fileja - 500 g;
- tauki - 100 g;
- pētersīļi vai koriandrs - pēc garšas;
- garšvielas;
- ķiploki - 1 galva;
- sīpoli - 1 gab.
Sagatavošana
- Cūkgaļas medaljoni marinē garšvielās.
- Salo sagriež kubiciņos, pievieno sasmalcinātus sīpolu un ķiplokus, sasmalcinātus zaļumus.
- Veidojiet gaļas pirksti no cūkgaļas ar tauku pildījumu, piestipriniet tos ar virvi un apcepiet pannā.
Pirāti ar sieru
Ļoti pikanti cūkgaļas pirksti ar sieru. Pārējo sastāvdaļu sastāvs var mainīties atkarībā no saimnieces individuālajām vēlmēm, tas var būt tomāti, valrieksti, zaļumi, varat pievienot pīrāgu vai papriku. Sieri būs piemēroti jebkurai šķirnei, ar to pirksti iznāks sāpīgāk.
Sastāvs:
- cūkgaļas fileja - 600 g;
- sīpols - 3 gabali;
- siers - 150 g;
- tomātu pastā - 1 ēd.k. l;
- valrieksti - 1/3 tase;
- pētersīļi;
- garšvielas.
Sagatavošana
- Sagrieziet gaļu daļēji.
- Siera sarīve, sajauciet to ar tomātu pastā, sasmalcinātiem zaļumiem, garšvielām, sasmalcinātiem sīpoliem.
- Pildiet medaljonus ar siera kartupeļu biezeni.
- Gaļas cūkgaļas pirksti ar siera uzpildīšanu cepeškrāsnī 1 stundu.
Nagi ar žāvētām plūmēm
Ir recepte, kas ir izveidota neparastu garšu mīļotājiem, kuri nebaidās pievienot gaļas saldumus. Ļoti oriģināls ražo gaļas pirksti ar plūmēm . Griezumā tie izskatās ļoti patīkami. Lai iegūtu papildu garšu, pannas var ievietot vairākas lauru lapas.
Sastāvs:
- cūkgaļas fileja - 600 g;
- plūmes - 200 g;
- garšvielas.
Sagatavošana
- Sagatavojiet gaļu ar plānām karbonādēm.
- Sīpolus sagrieziet gabaliņos.
- Pagrieziet žāvētas plūmes gaļā, nostipriniet ar iesmiņiem.
- Gaļas cūkgaļas pirksti ar cepeškrāsnī 40 minūtes.
Pirksti ar sēnēm
Gaļas pirkstiņi ar sēnēm un sieru būs lielisks dekors jebkuram galdam. Tajā pašā laikā trauks būs sulīgs un sirsnīgs. Papildu sastāvdaļas liek jums pievērst lielāku uzmanību šim materiālam, bet rezultāts ir tā vērts. Gaļu var pagatavot cepeškrāsnī vai dzēst. Apkalpojot to, jūs varat apkaisīt ar zaļumiem uz augšu.
Sastāvs:
- cūkgaļa - 1 kg;
- sēnes - 300 g;
- siers-150 g;
- sīpols - 1 gab.
- sāls
Sagatavošana
- Sagrieziet gaļu gabaliņos 1 cm biezā, atturiet tos.
- Grieziet sēnes un apcepiet sīpolus.
- Sieru sarīvējiet un pievienojiet sēnes tieši pirms izslēgšanas.
- Uz sagatavotajiem karbonātiem ielieciet pildījumu un aptiniet.
- Ielieciet kastē un ielieciet pusi glāzes ūdens. Uz 30 līdz 40 minūtēm uzliesmo ar zemu karstumu.
Pirksti ar riekstiem - recepte
Ļoti interesanta variācija būs cūkgaļas pirksti ar pildījumu, kas ietver riekstus. Lai šī sastāvdaļa būtu piemērota, kodoliem jābūt smalki noslīpētiem, tie pilnīgi sajaucas ar zaļumiem, ķiplokiem un dažādām garšvielām. Labākais veids, kā pagatavot, ir padarīt ēdienu jūsu piedurknē.
Sastāvs:
- cūkgaļa - 1,5 kg;
- ķiploki - 1 galva;
- sāls;
- zaļumi - 1 ķekars;
- valrieksti - 150 g;
- augu eļļa - 3 ēdamk. l
Sagatavošana
- Gaļu sagriež plāksnēs un izmež ar āmuru.
- Apcepiet riekstus un sajauciet tos ar zaļumiem, ķiplokiem, sāli, pārslaujiet blenderī.
- Par katru karbonādi iztukšojiet 1,5 ēdamkarotes pildījuma. Pievelciet tos un nostipriniet ar zobu bakstiem.
- Cūkgaļas gaļas pirksti ar riekstu pildījumu, kas iepildīts piedurknē, cep 1 stundu.
Pildījuma pirksti
Neticami ātri pagatavoti gaļas pirksti no cūkgaļas smalki sagriezti. Šim ēdienam ir noteiktas priekšrocības, to var sasaldēt, un viesiem ierodoties, tos gatavo steigā. Kad jūs iesniedzat uz galda, papildinājums būs trauks katram gaumei. Pēc cepšanas ieteicams izlaist ēdienu uz papīra dvieli, lai noņemtu lieko tauku daudzumu.
Sastāvs:
- forseme - 500 g;
- olu - 2 gabali;
- kefīrs - 35 ml;
- sīpols - 1 gab.
- margarīns - 3 ēdamk. l;
- augu eļļa - 3 ēdamk. l;
- milti - 20 g;
- sāls, pipari.
Sagatavošana
- Olas sajauc ar malto gaļu, jogurtu, šķēlēs sīpoliem, sāli un pipariem.
- Veidojiet garās desiņas, apkaisa tos ar miltiem.
- Receptūra pirkstiem no cūkgaļas beidzas ar cepšanu uz margarīna un augu eļļas maisījuma.
Gaļas pirksti krāsnī
Gaļas pirkstu recepte, kas izgatavota no cūkgaļas ar pildījumu, ir ļoti populāra starp mājsaimniecībām. Kā papildu sastāvdaļas jūs varat izmantot visu veidu dārzeņus, siera kārpas, taukainu sēnes un sēnes, tas viss ir atkarīgs no saimnieces individuālajām vēlmēm. Dažām sastāvdaļām ir nepieciešams iepriekš cepšanai traukā.
Sastāvs:
- gaļa - 500 g;
- burkāni - 2 gabali;
- sīpols - 1 gab.
- Bulgāru pipari - 1 gab.
- garšvielas.
Pildījumam:
- vistas fileja - 200 g;
- olu - 1 gab.
- sīpols - 2 gabali;
- garšvielas.
Sagatavošana
- Cūkgaļas gaļu sagriež, izmežo, garšvielu, atstāj 30 minūtes.
- Sīpolus sasmalcina.
- Vistas fileja, kas ietērpta gaļas mašīnā, pievieno olu, sīpolu, sajauc.
- Cūkgaļas gaļai izklājiet pildījumu, velmējiet ruļļus, salieciet ar zobu bakstāmais, nedaudz apcepiet.
- Uzlieciet uz cepšanas paplāti, katrā pusē novietojiet sīpolu, burkānus, paprikas, sasmalcinātus kubiņos.
- Cūkas pirāti cepeškrāsnī cep 30 minūtes.