Mājas gatavotas nūdeles - oriģinālas receptes zupai un ne tikai!

Pareizi pagatavotas mājās gatavotas nūdeles pārveidos jebkuru ēdienu ar savu dalību un padarīs to vienkārši neaizmirstamu pēc garšas. Neviena recepte šīs produkcijas gatavošanai nav vajadzīga, un katru reizi, kad sekojat ieteicamajai tehnoloģijai, jūs varat iegūt lielisku rezultātu.

Kā pagatavot mājās gatavotas nūdeles?

Jebkurā gadījumā gatavo mājdzīvnieku nūdeles, kuru recepte var atšķirties pēc sastāva un izpildes tehnoloģijas, ievērojot dažus galvenos punktus, kas pievienoti visiem variantiem:

1. Milti ir iepriekš sijāti, bagātināti ar skābekli.
2. Testa galīgajai struktūrai jābūt pilnīgi nelīpošai, blīvai un labi sajauktai.
3. Iegūtā bāze tiek turēta zem filmas vai dvielīša vismaz 30 minūtes, pēc kuras to viegli velmē ar rokām vai ar speciālu mašīnu.
4. Tālāk, kā nožūt mājās gatavotas nūdeles. Sākotnēji velmētie slāņi ir pilnībā žāvēti uz dvieļa, pēc tam sagriež sloksnēs un žāvē istabas apstākļos, izkliedējot plānu kārtu.

Mājas zupas nūdeles - recepte

Mīklu mājās gatavotas nūdeles, ko plāno izmantot zupas pagatavošanai, tiek pagatavotas uz olām bez ūdens pievienošanas un tiek padarītas ļoti blīvas. Ideālāk, lai to pagarinātu, ir labāk izmantot īpašu mašīnu, tad viss produkta izveides process izskatās vienkārši un aizraujošs, un rezultāts ir gardas pirmās ēdiens vakariņām.

Sastāvs:

• olu - 1 gab.
• milti - 100-120 g;
• sāls - šķipsniņš.

Sagatavošana

1. Siftējiet kalnā ar miltiem, pievienojiet sāli, brauciet ar olu un sviestu, rūpīgi sajauciet un uz ilgu laiku, ja nepieciešams, ielejiet miltus.
2. Sasniedzot vēlamo tekstūru, vienu stundu atstājiet koroziju zem plēves.
3. Viegli velciet pamatu, apkaisa ar miltiem, ruļļos ar ruļļiem un sagrieziet vēlamā biezuma fragmentos.
4. Izklājiet iegūto kātu un nosusiniet to uz dvielīša.

Mājas olu nūdeles - recepte

Sagatavojot mīklas mājās gatavotas nūdeles uz olām saskaņā ar šo recepti, izstiept pamatu būs vieglāk un manuāli. Uzturviela recepti eļļā mīkstina struktūru un padara to elastīgu un plastmasas. Neaizmirstiet apkaisīt ar miltiem darba virsmu un mīklas slāņus, lai rullīša kniedes tās neslīdtu. Ņemot vērā laiku, kas nepieciešams, lai pārbaudītu visu mājas produkta izveides procesu, aizņems aptuveni stundu.

Sastāvs:

• olas - 3 gabali;
• milti - 300 g;
• augu eļļa - 1,5 tējk.
• sāls - 1 tējkarote.

Sagatavošana

1. Pašmāju olu makaroni tiek gatavoti vienkārši. Lai izsijātu miltus, brauciet ar olām, pievienojiet sāli, sviestu un rūpīgi sajauciet bāzi.
2. Atstājiet pamatu 30 minūtes, lai uzbriest glutēnu.
3. Atdaliet vienreizējo daļu vairākās daļās, katrs plānā ielejiet, velciet ruļļus un sagriež vēlamā biezuma fragmentos.
4. Izskalojiet iegūto kātu, novietojiet uz dvieļa, ļaujiet nožūt.

Mājas gatavotas nūdeles bez olām - recepte

Mājas gatavotas nūdeles bez olām, piemēram, itāļu makaroni, gatavo no īpašiem miltiem no cieto kviešu šķirnēm ar lielu lipekļa saturu. Regulāra produkta izmantošana no mīkstajām šķirnēm nav atļauta, un bez olām tā nedarbosies garšīgi mājās gatavoti nūdeles. Ja nepieciešamie izejmateriāli ir pieejami, jūs varat droši turpināt, lai izveidotu sarežģītu iepirkuma versiju.

Sastāvs:

• milti - 2-2,5 glāzes;
• ūdens - 1 glāze;
• sāls - 1 tējkarote.

Sagatavošana

1. Milti izsijusi ar slaidu ar sāli, ielej mazu ūdeni un mīca mīkstu mīklu.
2. Atstājiet kom 30 minūtes zem filmas.
3. Tālāk mājās gatavotas nūdeles bez olām tiek izgatavotas tāpat kā olu. Bāzi velmē, ruļļos ruļļos, ​​sagriež, atloka un žāvē.

Lagmānas mājās gatavotas nūdeles

Sausā tetāra mājdzīvnieku nūdeles , kuru recepte ir līdzīga iepriekš aprakstītajām variācijām, bieži izmanto lagmana dizainam. Tomēr autentisks ēdiens prasa kapuces sagatavošanu, kura izveides procesam, lai arī tas ir aizraujošs, nepieciešams daudz laika, pacietības un prasmes.

Sastāvs:

• milti - 500 g;
• olu - 1 gab.
• siltais ūdens - 120 ml;
• sāls - ½ ēd.k. karotes;
• soda - šķipsnu;
• augu eļļa - 1 glāze.

Sagatavošana

1. Nedaudz saberziet olu ar sāli, izlej siltu ūdeni, samaisiet.
2. Ielieciet miltus porcijās un samaisiet, līdz veidojas blīva koma, kas tiek atstāta stundu zem samitrināta dvielīša.
3. Vienu ēdamkaroti ūdens izšķīdina sāls un sodas šķipsniņu un izberiet iegūto maisījumu mīklai.
4. No pamatnes formas zvīņainas, 1-1,5 cm biezas, eļļojiet tās ar eļļu un atstājiet ar dvieli 20 minūtes.
5. Izvelciet sagataves ar eļļām rokām līdz 0,5-0,7 cm, atstājiet 20 minūtes.
6. Vairākas reizes atkārtojiet procedūru, līdz tiek sasniegts vēlamais biezums.

Mājas dzeltenumu nūdeles

Tālāk jūs iemācīsities gatavot mājās gatavotas nūdeles uz olu dzeltenumiem . Pateicoties jaunākajam produktam ne tikai pārsteidzoši garšīgi un delikāts, bet arī lieliski saulainā krāsā. Fonda veidošanas process neatšķiras no tradicionālās un to var realizēt bez jebkādām grūtībām.

Sastāvs:

• dzeltenumi - 4 gabali;
• augu eļļa - 40 ml;
• milti - 200 g;
• sāls - 5 g.

Sagatavošana

1. Dzelces un eļļas maisījums ielej izsijītos miltus, kas sajaukti ar sāli.
2. Maisiet sastāvdaļas, lai iegūtu drupatas, kas savāktas com un rada ievērojamu cietības pārbaudi.
3. Pēc 30 minūtēm atpūsties zem filmas, viņi sāk izspiež komu un sagriež nūdeles.

Uzkožamā mīkla uz mājām gatavotas nūdeles

Iekšējo nūdeles sagatavošanu var nedaudz vienkāršot, padarot pagrieziena procesu mazāk laika. Lielisks efekts tiek panākts, izmantojot vistas bāzi bez olām un pievienojot augu eļļu. Šādā veidā izveidotu mīklu var viegli un viegli iztīrīt pat bez pulvera miltu izmantošanas - tā nepakļaujas galdam un ritenim.

Sastāvs:

• milti - 350 g;
• verdošs ūdens - 180 ml;
• saulespuķu eļļa - 3 ēd.k. karotes;
• sāls - 1 tējkarote.

Sagatavošana

1. Verdošā ūdenī sāli ielej, ielej eļļu.
2. Iegūto maisījumu ielej bļodā ar izsijātu miltu un vispirms to rūpīgi mīca ar karoti, un, kad tas kļūst ne tik karsts - rokas.
3. Pēc 15 minūtēm, jūs varat sākt velmēt miltu komu un sagriezt nūdeles ar vēlamo formu un izmēru.
4. Iekšēji nūdeles tiek žāvētas un nosūtītas uz noliktavu vai tiek izmantotas nekavējoties.

Rīsu nūdeles mājās

Mājas rieksti ar savām rokām, kas pagatavoti no rīsu miltiem, būs lieliska iespēja dekorēt dažādus kulinārijas ēdienus no Dienvidaustrumu Āzijas. Izmantojot pareizo recepti zemāk, jūs varat iegūt produktu gandrīz tikpat labi kā labākie ražošanas partneri.

Sastāvs:

• rīsu milti - 400 g;
• olas - 3 gabali;
• sāls - 1 tējkarote.

Sagatavošana

1. Olas tiek saberztas ar sāli.
2. Ielieciet rīsu miltus un, ja nepieciešams, mīciet, pievienojiet nedaudz ūdens.
3. Bīdiet pamatni līdz vajadzīgajam biezumam, sagrieziet sloksnēs un žāvējiet.

Mājas riekstu nūdeles, kas gatavotas no rudzu miltiem

Pašmāju nūdeles gatavošanas recepte var būt visnopietnākais, piemēram, šajā gadījumā. Pamatojoties uz produkta sagatavošanu, izmanto rudzu miltus, kas ietekmē gan tā galīgo garšu, gan izskatu. Šādā veidā izstrādātas mājās gatavotas nūdeles ir daudz noderīgākas un mazāk kalorijas.

Sastāvs:

• miltu rudzu mizoti - 150 g;
• augstākās kvalitātes kviešu milti - 150 g;
• ūdens - 150 ml;
• sāls - šķipsniņš.

Sagatavošana

1. Izšķīdina ūdenī.
2. Iesūciet abus miltus, sajauciet vienā traukā.
3. Pievienojiet porcijas ūdens un samaisiet.
4. Turpiniet mīcīt 10 minūtes, pirms iegūstat plastmasas viendabīgu un necaurlaidīgu komu.
5. Dodiet uz rudziem balstītu pamatu, lai nostādītu 20 minūtes un turpiniet to velmēt.
6. Stratēģija tiek nodota caur makaronu vai manuāli sagriezta pēc vajadzīgā izmēra sloksnēm.