Baklažāni ar gaļu ir sirsnīgas uzkodas, kuras, atkarībā no noformējuma, var uzrādīt kā svētku un tiek pasniegtas vienkāršās ikdienas vakariņās. Ņemot vērā, ka sagatavošana neveic daudz pūļu vai laika, šī trauks priecēs saimnieces, kuras ir spiestas gatavoties steigā.
Baklažāni ar gaļu, kartupeļiem un tomātiem
Sastāvs:
- baklažānu - 4 gab .;
- malta gaļa - 250 g;
- sīpolu balts - 1 gab.
- ķiploka daiviņas - 2 gab.
- zaļie zirnīši - 250 g;
- tomātu pastā - 25 g;
- kartupeļi - 300 g;
- kurkuma - 1/3 tējk.
- karstie sarkanie pipari - šķipsnu;
- 1 citrona sula;
- tomāti - 350 g;
- zemes mandeles - 2-3 ēdamk. karotes;
- olīveļļa.
Sagatavošana
Uz karstās eļļas apcep pusi sagrieztus baklažānus zeltainā krāsā.
Citu pannas apakšā pārklājam ar eļļu, sasildiet to un apcepiet sasmalcināto sīpolu. Sajauciet sīpoli ar sasmalcinātiem ķiplokiem, pievienojiet kurkumu un visu sajauciet.
Atsevišķi cep zemes liellopu gaļu līdz zeltaini brūnai. Pievienojiet kartupeļu, zirņu un tomātu kubiciņus (puse no kopējā). Gaļu un dārzeņus sagrieziet ar sarkanajiem pipariem, sāli, un pēc tam ielejiet ūdeni un sautējiet, samazinot uguni 40 minūtes. Gatavota jaukta gaļa sajauc ar ceptu sīpolu un sasmalcinātu mandelēm. Mēs izplatām dārzeņu maisījumu ar gaļu pār baklažāniem.
Cepšanas traukā uzkarsējiet eļļu, tomātu pastā uzkarsējiet uz tomātu šķēlītes. Mēs ieliekam baklažānus uz "tomātu spilvena", pievieno vēl vienu glāzi ūdens, citronu sulu un pārklāj visu ar vāku. Baklažāni ar gaļu un dārzeņiem būs gatavi pēc 15-20 minūtēm.
Alternatīvais vārīšanas veids ir cepeškrāsnī gaļa ar baklažānu. Ielieciet trauku 1 stundas uzsildītā 160 grādu krāsns skapī, lai padarītu to aromātiskāku.
Gaļu ar baklažāniem un pipariem
Sastāvs:
- baklažāns - 1 gab.
- sīpolu balts - 1 gab.
- saldie pipari - 1 gab.
- forseme - 300 g;
- ķekars pētersīļu;
- ingvera sakne - 2 cm;
- sojas mērce - 2-3 ēdamk. karotes;
- Žāvēti ķiploki - 1 tējkarote;
- mirin - 50 ml.
Sagatavošana
Baklažānus sagriež uz pusēm un šķelto gaļu sagriež šķērsām. Pēc tam septiņus baklažānus samaisiet ar sāli un melno melno piparu maisījumu un apcepiet olīvu eļļā līdz pannas cepšanai. Braucot, sasmalcinātu sīpolu sasmalcina līdz krāsas maiņai, pievieno ingveru un ķiplokus sīpoliem, turpina gatavot vēl 30 sekundes un izklāj malto gaļu. Kad pildījums ir gatavs, ielieciet to ar sojas mērces maisījumu ar vīnu un pagaidiet, līdz šķidrums ir pilnīgi iztvaicēts. Gaļu sajauciet pēc garšas, pievienojiet tam gatavu, patvaļīgi sasmalcinātu baklažānu un pārklājiet trauku ar vāku. Pirms pasniegšanas baklažānu sautējumu ar gaļu var dekorēt ar sasmalcinātiem augiem, apkaisa ar balzamiko mērci vai apkaisa ar riekstiem.
Ja jūs vēlaties atkārtot baklažānu receptes ar gaļu multivarketē, izmantojiet režīmu "Cepšana".
Baklažānu receptes ar gaļu ķīniešu valodā
Sastāvs:
- zaļā piparmētra - 4 ēdamk. karotes;
- sojas mērce - 3 ēd.k. karotes;
- karsti čili (bez sēklām) - pēc garšas;
- ingvera sakne - 3 cm;
- ķiploka daiviņas - 3-4 gab .;
- cukurniedres - 1/4 tējk.
- saulespuķu eļļa;
- zivju mērce - 1 ēdamkarote. karote;
- laima sula - 2 tējk.
- baklažāni - 500 g;
- malta gaļa (liellopa gaļa) - 250 g.
Sagatavošana
No piparmüte, pusi ķiploku un ingvera, sojas un zivju mērces, laima sulas un 2 ēdamkarotes ūdens, mēs sagatavojam degvielas uzpildīšanu.
Cepiet baklažānus traukā ar karstu eļļu. Pērciet baklažānus pusi pildījuma. Atsevišķi apcept karsti piparus, ingveru, ķiploku un maltu liellopu līdz gaiši zeltainai krāsai. Sajauciet gaļu ar baklažānu, izlejiet pārējo mērci un pasniedziet rīsu nūdeles ēdienu.