Zivju ēdienu fani novērtēs zemāk piedāvātās receptes, lai pagatavotu neticami garšīgas zivsālītas zivis. Šāds trauks pamanīs jūs ar nepārspējamu smaržu un bagātību un kļūs par mīļāko savā kulinārijas piezīmē
.Kā pagatavot garšīgu zivju zupu?
Sastāvs:
- jebkura svaigas zivs filejas (labāk nekā vairākas šķirnes) - 550 g;
- jebkura kūpinātas zivs filejas - 260 g;
- buljona zivis - 2,2 l;
- sīpolu sīpoli - 2 gab .;
- Gurķi sālīti un vai kaperi - 160 vai 60 g;
- tomātu pastā - 90 g;
- augu eļļa bez aromāta - 55 ml;
- olīvas un olīvas - pēc garšas;
- svaigu citronu - pēc garšas;
- zemu tauku skābs krējums - pēc garšas;
- svaigi zaļie ziedi - pēc garšas;
- lauru lapas - 1-2 gabali;
- svaigi malti melnie pipari - pēc garšas;
- sāls, kas pēc garšas pagatavota.
Sagatavošana
Lai sagatavotu zivju sālītas zivis, jūs varat veikt pilnīgi jebkuru zivju fileju. Galvenais ir tas, ka tai jābūt bez mazām sēklām un tai nav asas smakas, piemēram, siļķu. Pārējā daļā jūs varat paļauties uz savu garšu un produktu pieejamību. Obligāti šajā ēdienā ir arī kūpinātu zivju klātbūtne. Nepieciešamo svaigās un kūpinātās zivju filejas daudzumu sagriež mazās šķēlēs, un iztīrītās spuldzes sasmalcina ar nelielām kubiņām. Uzkarsējiet pannas augu eļļu bez aromāta un ielieciet priekšgalā tajā. Pārlej dārzeņu līdz mīkstam, pēc tam ielieciet tomātu pastas un uz dažām minūtēm nostāviet uz uguns, maisot. Sakuliet to ar maziem kubiņiem vai ļaujiet sāls gurķiem iziet cauri rīvei, piepildiet tos ar nelielu porciju buljona un ļaujiet tai sēdēt katjonā, līdz mīksta apmēram piecas minūtes.
Sildiet zivju buljonu katlā, lai vārītu un iemērc gatavās svaigās un kūpinātās zivju šķēlītēs. Pēc trim minūtēm pievienojiet sīpolu apcepiet ar tomātu, gurķi vai kaperiem un kopā pagatavojiet piecas minūtes. Mēs nogādājam ēdienu pēc garšas ar sāli, svaigi maltiem pipariem, mestām lauru lapiņām un svaigām zaļumiem dillēm, pārklājam trauku ar vāku un ļaujam to pagatavot piecpadsmit minūtes.
Katrā plāksnē mēs ēdam skābo krējumu, citrona šķēles, olīvas un olīvas.
Kā vāra garšīgu zivju lašu no laša?
Sastāvs:
- lasis fileja - 350 g;
- lasis - 1 gab .;
- filtrēts ūdens - 2,8 l;
- sīpolu sveces - 3 gab .;
- burkāni - 80 g;
- kaperi - 55 g;
- svaigi tomāti vai tomātu pasta - 250 vai 90 g;
- augu eļļa bez aromāta - 55 ml;
- olīvas vai olīvas - 160 g;
- svaigu citronu - pēc garšas;
- zemu tauku skābs krējums - pēc garšas;
- jebkuru svaigu zaļumu - pēc garšas;
- lauru lapas - 1-2 gabali;
- dārzeņpipu zirņi - 3-4 gab .;
- svaigi malti melnie pipari - pēc garšas;
- sāls, kas pēc garšas pagatavota.
Sagatavošana
Lašu galvu ielej ar filtrētu ūdeni, pievieno mizotiem burkāniem un visu sīpolu, pēc viršanas galiņiem pipari smaržo un atstāj laurus, un pagatavo saturu četrdesmit līdz piecdesmit minūtēm. Pēc tam buljonu filtrē, un dārzeņus izmet.
Mīklētus un sasmalcinātos kubiciņus uz augu eļļas bez garšas un pēc tam pievienojiet svaigus tomātus
Gatavo zivju buljonu atkārtoti sasilda līdz vārīšanās temperatūrai, ieliek to mazuļus, sagrieztu laša filejas un gatavo piecas minūtes. Pēc tam pievienojiet sāli, piparus, olīvas vai olīvas pēc garšas, sagriež tos ar ķirzakām, ja vēlaties, vāriet hodgepodge vēl uz pāris minūtēm, pēc tam izslēdziet krāsni un atstājiet trauku vēl desmit minūtes, lai iemaisītu, pagatavojot pirms sasmalcinātiem svaigiem augiem.
Katrā plāksnē, uzliekot citronu un skābo krējumu, pēc vēlēšanās.