Mēs esam gatavi apgalvot, ka katram no jums ir savs recepte sālītu gurķu gatavošanai, bet mūsu raksts nav paredzēts, lai pārliecinātu jūs, ka ir labākas receptes, tas nodrošinās tikai alternatīvas, no kurām dažas jūs, iespējams, pat neuzskatīja par aizdomām.
Marinēti gurķi japāņu valodā - recepte
Sastāvs:
- liels gurķis;
- ingvera sakne - 15 g;
- rīsu etiķis - 43 ml;
- granulēts cukurs - 30 g;
- sojas mērce - 57 ml;
- sezama eļļa - 5 ml.
Sagatavošana
Mēs sagriežim lielu (ļoti lielu!) Gurķi pusi un lieto tējkaroti, mēs no tā izvilkam visas sēklas - tās var iznīcināt. Atlikušo gurķi tiek sagriezti pusceļā pāri, un pēc tam uz mazām sloksnēm gar. Mēs pievienojam rīsu etiķi ar sojas mērci, sviestu un cukuru, pievieno sezama eļļu un ielieciet marinādē iegūto gurķi. Mēs atstājam tos marinēt apmēram 2 stundas, bet ne vairāk kā 12. Pie izejas jūs iegūsiet brīnišķīgus marinētus produktus, kas papildinās tradicionālos austrumu ēdienus.
Marinēti gurķi kannās
Klasiskā recepte sālītajiem gurķiem, kurus ziemā var tikt pagriezta bankās, nekad nezaudēs savu nozīmi. Ziemā jūs pateiks sevi par šādu gardu sagatavošanu.
Sastāvs:
- svaigie gurķi - 1,8 kg;
- dilles - 3 filiāles;
- sinepju sēklas - 3 g;
- saldie pipari - 4 g;
- mārrutku un upeņu lapu;
- mārrutku sakne - 15 g;
- sāls
Sagatavošana
Kad esat sagatavojuši gurķus, tas ir, tie ir mazgāti un žāvēti, kā arī nogriezti astes, mēs ievietojam tos burkā kopā ar mārrutku un upeņu, jāņogu paraugiem un šķelto mārrutku saknes svecēm. Vāra ūdeni, ielejot to ar ātrumu: ēdamkaroti sāls uz litru ūdens. Ar sāļo vārošu ūdeni mēs ievietojam sinepes javā un ar izšķīdināto šķīdumu ievieto tvertņu saturu. Lai iegūtu sterilizētus sālītus gurķus, kas visu ziemu nostādīs, pārklājiet burkas un ievietojiet tos ūdens vannā 20 minūtes. Pēc tam, kad ir pagājis laiks, pārklājiet vāku un pagrieziet bankas un atdzesējiet.
Receptes par kraukšķīgām marinētiem gurķiem žetonā ziemai
Gurķi, kas sagriezti aprindās, ir piesātināti ar marinādi ātrāk nekā visu to kolēģi, un tādēļ būs iespējams noņemt sagatavi pēc 2 dienām pēc velmēšanas. Līdzīgs gatavošanas veids ir piemērots arī ātru svaigi sālītu gurķu sagatavošanai.
Sastāvs:
- 1 citrona sula;
- vīna etiķis (balts) - 450 ml;
- granulēts cukurs - 270 g;
- piparu zirņi - 12 gab .;
- ķiploku daiviņas - 2 gab.
- sāls - 20 g;
- gurķi (lieli) - 2 gabali;
- diļļu un piparmētru.
Sagatavošana
Kūknā ielej etiķi un aizmigt ar cukuru. Pēc tam ielieciet piparus, nomieriet sāli un nododiet visu vidēji ugunī. Kad cukurs ir pilnībā izšķīdis, palieliniet siltumu un ļaujiet marinādei 5 minūtes ilga.
Sagrieziet ķiploku krustnagliņas un gurķus 5 mm bieza šķēlēs. Mēs ieliekam gurķus ar ķiplokiem un zaļumiem sterilā traukā, ielej vāji vārītu marinādi un ielej. Šai receptes kraukšķīgie sālīti gurķi visu ziemu stāvēs jūsu pieliekamajā.
Recepte marinētiem gurķiem un pipariem burkās
Sastāvs:
- gurķis - 1,6 kg;
- etiķis - 240 ml;
- ūdens 240 ml;
- sāls - 15 g;
- cukurs - 10 g;
- ķiploki - 4 krustnagliņas;
- karsti pipari - 2 gab .;
- dilles - 7-10 filiāles;
- melnie pipari.
Sagatavošana
Sagatavotus gurķus sagriež 2-3 daļās (atkarībā no izmēra) un izklāj uz kārbām kopā ar ķiplokiem, karsto piparu un dillēm. Katlā vāriet etiķa maisījumu ar ūdeni, sāli, cukuru un melnie pipariem. Gurķus ielieciet burkās ar marinādi un pārklājiet ar vāku. Ja plānojat ziemos pagatavot sālītus gurķus, tad vispirms rūpīgi sterilizējiet kannas.