Starp visiem ziemas solyanka sēņu sagatavošanas darbiem praktiski ir vadošā pozīcija attiecībā uz kārbu skaitu vienas saimnieces rezervēs. Ērta trauks var būt kā garšviela, kas steidzas, vai pašpietiekama.
Jūs varat izmantot gandrīz jebkuru sēņu, lai sagatavotu sēņu sālītas sēnes, galvenais ir tas, ka tie ir droši veselībai un pienācīgi pagatavoti, taču mēs izpētīsim šo rakstu, lai sagatavotu sēņu sēņu.
Sēņu salāti ziemas receptēm
Tas ir recepte klasiskajiem mājas sēlajiem kāpostiem ar tomātiem. Jūs varat mainīt trauku dārzeņu sastāvu pēc savas gaumes.
Sastāvs:
- tomāti - 1 kg;
- sēnes - 500 g;
- kāposti - 1 galva;
- sīpols - 3 gab .;
- sāls, pipari - pēc garšas.
Sagatavošana
Sēnes sagriež šķēlēs un gatavo 5-7 minūtes, ja tās savāc mežā. Kāpostu sasmalcina un ielieciet ar tomātu, kas savērtas gaļas mašīnā. Atsevišķā trauku cepiet sīpolus līdz zeltaini brūnai, pievienojiet tam gatavotās sēnes un notīriet to uz pannas, līdz šķidrums ir pilnībā iztvaicēts.
Sajauciet abu pannu saturu un kopā ar vāku uzskrūvējiet 30-40 minūtes, pievienojot garšvielas, ja nepieciešams. Piepildiet sagatavoto ēdamzāli ar ēdamkaroti etiķa un nelielu daudzumu sarkano karstu piparu. Tagad hodgepodge var likt uz sterilizētām kannām un velmēto.
Sēņu zupa ziemai bez kāpostīm
Tie, kas vēlas saglabāt maksimālo sēņu solārijā vai kādu iemeslu dēļ nepatīk kāposti, iesakām izmēģināt šādu recepti.
Sastāvs:
- sēnes - 2 kg;
- sīpols - 4 gab .;
- tomātu pastā - 250 g;
- augu eļļa;
- Bulgāru pipari - 1 kg;
- sāls, pipari - pēc garšas;
- lauru lapa.
Sagatavošana
Sēnes apcep ar pannas sīpolu, līdz mīksta un pilnīga mitruma iztvaikošana. Atsevišķā cepamā pannā cep sakapātus bulgāru piparus, pievieno to sīpoliem ar sēnēm un sezona ar tomātu pastas un pusi tasītes ūdens. Uzmest maisījumu 25-30 minūtes, neaizmirstot sautēt ar sāli, pipariem un pievienojot lauru lapu.
Gatavā zupa ir izlikta uz kārbām un ruļļiem, neaizmirstot atstāt pāris ēdamkarotes paraugam.
Sēņu zupa ziemai no sniega
Ēdienu gatavošanas sēņu hodgepodge var būt ne tikai viena veida sēnes, recepte var papildināt ar visu sēņu sajaukumu vai apstāties pāris sugām. Saskaņā ar šo recepti tiek iegūta sēņu zupa pēc garšvielu un iesāļo, pateicoties krustnagliņu un sālītu gurķu pievienošanai.
Sastāvs:
- medus agars - 500 g;
- gaišmatis - 500 g;
- sīpols - 3 gab .;
- augu eļļa;
- marinēti gurķi - 250 g;
- tomāti - 2 kg;
- kāposti - 1/2 galvas;
- krustnagliņas - 2 gab.
- sāls, pipari - pēc garšas.
Sagatavošana
Medus sēnes un gaileņus rūpīgi notīra no netīrumiem un gatavo sālsūdenī 5-7 minūtes, atdzesē un stingri sasmalcina.
Mēs sasmalcina sīpolus un apcep augu eļļu kopā ar sēnēm, pievieno maisījumam sasmalcinātus tomātus, kārtīgi samaltu gurķi un smalki sagrieztus kāpostu, ļauj 45-50 minūtes sautēt vai līdz mīksti kāposti. Neaizmirstiet
Tajā pašā receptē jūs varat sagatavot sēņu zaļumu ziemai daudzveidīgā veidā, tāpēc visās dārzeņos vispirms jāuzglāj augu eļļā, izmantojot atbilstošo režīmu, un pēc tam pārejiet uz "Cepšana" un uz 1 stundu uzpūšiet hodgepodge, periodiski samaisot visas sastāvdaļas.
Gatavās maltītes var izlietot nekavējoties vai arī tās var pagriezt iepriekš sterilizētās kannās.
Šī ēdiena ventilatori arī iesaka izmēģināt gaļas vai zivju hodgepodge , kuras receptes ir mūsu mājas lapā.